1. Mặt bằng kinh doanh

Có 2 hình thức kinh doanh bạn có thể lựa chọn một là tự làm bánh rồi bán tực tiếp tại cửa hàng của mình hoặc nhập bánh từ những thương hiệu uy tín khác về bán. Tuy nhiên trong bài viết này chúng tôi chỉ tìm hiểu sâu về mô hình kinh doanh tự làm bánh và bán bánh. Nhưng dù với bất cứ hình thức kinh doanh nào thì bạn đều cần tìm mặt bằng kinh doanh để mở tiệm bánh ngọt. Mặt bằng phải đủ rộng, thoàng mát, bình thường diện tích rơi vào khoảng 60 – 100 mét vuông. Với diện tích như thế bạn có thể phâ chia cửa hàng một cách hợp lý, một khu riêng cho việc làm bánh và nướng bánh, một khu bày bàn ghế để nếu khách có nhu cầu muốn ăn tại chỗ và một khu để bày tủ kính bày bán thành phẩm.

2. Trang thiết bị khi mở tiệm bánh kem

Khi kinh doanh bánh ngọt, cửa hàng của bạn phải được trang bị đầy đủ những thiết bị, dụng cụ hiện đại để đảm bảo chất lượng cũng như mùi vị của sản phẩm, đối với bánh kem tươi thì điều này càng được lưu ý nhiều hơn. Một số trang thiết bị cần thiết bạn cần phải chuẩn bị như là:

Máy trộn bột: nếu mở tiệm bánh ngọt với quy mô vừa và nhỏ thì bạn có thể trộn bột bằng tay để tiết kiệm chi phí tuy nhiên nếu muốn mở rộng hơn thì lời khuyên là nên dùng máy trộn bột để đảm bảo công suất.

Lò nướng bánh: đây là thiết bị bắt buộc phải có trong mỗi cửa hàng làm bánh ngọt, cũng tùy vào quy mô cửa hàng và năng suất mà bạn lựa chọn lò nướng có số khay phù hợp

Tủ kính trung bày: bánh ngọt là một món ăn đặc biệt, nếu bạn không bảo quản tốt bánh sẽ rất dễ bị biến chất, hỏng, nấm mốc hay đổi vị, vì vậy cần phải có tủ trưng bày đạt chuẩn về đổ ẩm, lưu lượng không khí,..Đồng thời tủ trưng bày được sắp xếp hợp lý sẽ giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn loại bánh mà mình ưa thích.

Thiết bị giữ khô thoáng, chống chuột, kiến: ở bất kỳ cửa hàng hay nhà ăn nào cũng đều cần có hệ thống không khí để đảm bảo chất lượng món ăn, nhất là với cửa hàng bánh ngọt rất dễ có chuột, kiến,…

Bàn ghế, đồ trang trí: Một không gian ấm áp, yên tĩnh với gam màu tường diu nhẹ, có thểm những món đồ trang trí đẹp mắt sẽ thu hút khách hàng khiến họ cảm thấy thư thái, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó cũng nen tạo phong cách riêng, sự thoải mái tối đa cho khách hàng bằng những bộ bàn ghế, vì khi ăn bánh ngọt khách thường mang tâm lý thưởng thức, nghỉ ngơi là chính.

3. Kinh nghiệm mở cửa hàng bánh ngọt khi định hướng sản phẩm

Trong thế giới các loại bánh thi có vô vàn loại, kiểu khác nhau, trước khi bắt đầu kinh doanh cửa hàng bánh ngọt bạn cần xác định mình sẽ bán loại bánh nào. Đâu là loại bánh chủ chốt cửa cửa hàng. Muốn làm như vậy bạn phải nghiên cứu thị trường, khách hàng cũng như xem xét khả năng vốn hiện có của mình.

Nếu đối tượng khách bạn hướng tới là giới trẻ thì nên bán những loại bánh nhiều màu sắc, đặc biệt “lạ tai”, ngoài ra có thể bán kèm theo đồ uống như trà sữa, nước ngọt,…Còn nếu bán cho dân văn phòng, phụ nữ muốn giảm cân thì nên làm các loại bánh ít béo, bánh làm từ lúa mạch, kết hợp bàn cùng cà phê.

4. Lựa chọn nguyên liệu

Với cửa hàng bánh ngọt, nguyên vật liệu là yếu tố vô cùng quan trọng. Bạn cần tìm hiểu và lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất, có chất lượng đến từ những nhà cung cấp có uy tín, đạt đủ chat lưởng bản thân bạn đề ra, có như  thế mẻ bánh ra lò mới giữ đúng hương vị. Với nghề làm bánh, lợi nhuận phần lớn phụ thuộc vào chi phí bạn bỏ ra mua nguyên vật liệu, thậm chí một số loại bánh yêu cầu phải nhập khẩu nguyên liệu từ nước ngoài về.

5. Công tác kinh doanh

Một kinh nghiệm mở cửa hàng bánh ngọt mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc đó là ngoài bán bánh nên kết hợp kinh doanh với những đối tác có sản phẩm liên quan. Ví dụ, song song với việc bán bánh thì bán thêm cà phê, nước ngọt, đây đều là những sản phẩm bổ trợ cho nhau, tăng giá trị lợi ích cho nhau. Việc cộng tác này còn giúp bạn tận dụng được tập khách hàng tiềm năng của đối tác, tiết kiệm rất nhiều chi phí quảng cáo.

Trên đây là một số kinh nghiệm mở cửa hàng bánh ngọt mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc, mong rằng nó sẽ giúp ích cho bạn trong hình trình xây dựng tiệm bánh ngọt của riêng mình. Chúc bạn thành công

Đọc thêm: Cần bao nhiêu vốn để mở cửa hàng bánh ngọt

The post Bí quyết kinh doanh cửa hàng bánh ngọt hiệu quả appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Kinh doanh bánh ngọt có rất nhiều tiềm năng để phát triển và có được một tiệm bánh ngọt chắc chắn đã từng là mơ ước của rất nhiều người. Nhưng mở cửa hàng bánh ngọt thì cần bao nhiêu vốn và nên băt đầu như thế nào?

Các loại chi phí để mở cửa hàng bánh ngọt

Chi phí thuê mặt bằng

Tuy vào vị trí bạn tìm thuê mà có những mức giá khác nhau. Có những nơi giá mặt bằng chỉ một vài triệu, có nơi lại lên đến hàng chục triệu. Mặt bằng là yêu tố quan trọng quyết định đến thành công mở quán bánh ngọt của bạn, nó ảnh hưởng đến khách hàng cửa hàng hướng tới, giá bán sản phẩm,…Một cửa hàng bánh tiện lợi, gần trung tâm khu vực đông dân cư hoặc người qua lại như trường học, khu thương mại, văn phòng,… sẽ thu hút khách hàng nhiều hơn, doanh thu tốt hơn.

Chí phí về dụng cụ

Tùy theo loại bánh mà yêu cầu về dụng cụ, nguyên vật liệu khác nhau. Nhưng chắc chắn một cửa hàng bánh ngọt phải có các dụng cụ máy móc cơ bản như lò nướng, phới trộng nguyên liệu, tủ lạnh, dụng cụ cân đo, dụng cụ trang trí ( bánh kem, các loại bánh tạo hình sẽ cần), bàn xoay, đui bắt kem,…Đây đều là những dụng cụ quen thuộc có there dễ dàng tìm mua tại rất nhiều trang web với mức giá không quá cao và có nhiều loại để cho bạn lựa chọn tùy theo yêu cầu và chi phí hiện có.

Nếu chi phí của bạn có hạn, có một cách để bạn giảm tối đa tiền mua dụng cụ đó là mua lại những dụng cụ cũ không sử dụng nữa. Những dụng cụ cũ vẫn đảm bảo thực hiện chức năng bạn mong muốn nhưng lại có mức giá hợp lý hơn. Thông thường, các trang, hội làm bánh, hội thanh lý,…sẽ có chia sẻ lại các dụng cụ này tùy độ mới cũ,…Bạn có thể tùy chọ những sản phẩm mfinh yêu thích với mức giá mềm. Tuy nhiên hãy đảm bảo đã kiểm tra và test thử chất lượng của những sản phẩm này và lưu ý đến cả độ bền nữa.

So với chi phí thuê mặt bằng thì chi phí mua ụng cụ làm bánh sẽ nhỏ hơn nhưng lại thường phát sinh thêm sau đó mà không thể chỉ bỏ ra một lần.

Chi phí nguyên vật liệu

Làm bánh thì không thể thiếu được nguyên vật liệu làm bánh rồi. Hiện nay có rất nhiều nơi bán nguyên vật liệu với giá sỉ để cho bạn lựa chọn. Sau khi liên hệ được với các đầu mối cung cấp bán giá sỉ sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí rất lớn trong quá trình đầu tư đấy.

Ngoài chi phí để mua nguyên vật liệu còn có thể phát sinh thêm chi phí để thuê nhân công, chi phí truyền thông, chi phí vận chuyển, giao hàng,…Như vậy để mở một tiệm bánh ngọt nhỏ xinh bán đầy đủ đa dạng loại bánh bạn sẽ cần phải đầu tư từ 20-50 triệu đồng. Số vốn này giúp bạn tự kinh doanh và chi trả cho những chi phí cần thiết phải có. Ưu điểm của nghành này là lợi nhuận thu được từ bánh ngọt nahnh hồi vốn, doah thu dễ tăng cao và khả năng sinh lời tốt. Một vốn có thể thu về lời ba lời bốn. Nếu thực sự có niềm yêu thích, khả năng kinh doanh tốt, bạn hãy tự tin lên kế hoạch mở cho mình một tiệm bánh ngọt để làm giàu ngay từ hôm nay nhé.

Chí phí quảng cáo

Thiết kế tờ rơi ấn tượng: vẫn là cách truyền thống nhưng hiệu quả cao. Khi mới mở quán bạn phải cho người ta biết sự tồn tại của mình. Để phát đi thông điệp đó tờ rơi là một cách đơn gản để tiếp thị trực tiếp đến nhiều người. Tuy nhiên để gây được sức hút lớn nhất, bạn nên thiết kế tờ rơi có màu sắc bắt mắt, ấn tượng hay cách thức thiết kế ấn tượng. Nếu bạn nghĩ chỉ cần một tờ giấy có thông tin cửa hàng có thể hấp dẫn khách hàng thì nhiêu đó chưa đủ.

Khuyến mãi theo ngày: các chương trình ưu đãi, giảm giá đặc biệt vào những ngày đặc biệt hoặc vào buổi tối sẽ giúp thu hút khách hàng. Hoặc lôi kéo khách hàng vào những ngày giữa tuần hút khách vào những ngày vắng.

Marketing qua mạng xã hội: mạng xã hội, website hay các tài khoản trên foody, lozi,… là cách thức bạn truyền tải thông điệp qua gây được hiệu ứng lan tỏa nhanh chóng và rộng rãi. Đăng thông tin về cửa hàng của bạn trên các phương tiện kể trên thì sẽ rất nhiều người tìm kiếm và biết đến bạn nếu cửa hàng của bạn có chất lượng và điểm độc đáo riêng. Để mọi người dễ theo dõi bạn nên cập nhật cả menu, địa chỉ, giờ mở cửa,..sẽ giúp tiệm bánh của bạn thu hút được sự chú ý của mọi người.

Chí phí phần mềm quản lý cửa hàng bánh ngọt

Để hỗ trợ được tốt hơn trong việc quản lý và điều hàng công việc kinh doanh tại cửa hàng bánh ngọt, bạn nên dùng phần mềm quản lý bánh ngọt bota để cung cấp những dữ liệu và thông tin hữu ích phục vụ cho việc kinh doanh. Và cũng với mục đích gia tăng hiệu qảu và nhìn thấy những ưu việt cụ thể nhất từ phần mềm quản lý bán hàng cho công việc kinh doanh bánh ngọt.

The post Cần bao nhiêu vốn để mở cửa hàng bánh ngọt appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.