Khách hàng mục tiêu của bạn là ai?

Hơn phân nửa những quán cafe hiện nay đều hướng đến đối tượng là giới trẻ, vậy mà cách quảng bá quán cafe lại vẫn đi theo lối mòn cũ đó là dựa vào mặt bằng, khách vãng lai, khách cũ,… Tại sao chúng ta không tìm một cách tiếp cận khách hàng mới hơn, dễ dàng và quảng bá quán cafe hiệu quả hơn.

Hãy tự đặt ra câu hỏi cho chính mình, khách hàng của bạn là ai, họ muốn gì, hành vi của họ ra sao và tiếp cận họ như thế nào? Không phải tất cả những người đến quán cafe chỉ để thưởng thức hương vị cafe, cái họ tìm đến có thể là không gian, là dịch vụ, là cảm xúc,…Giới trẻ hiện nay tiếp xúc với internet mỗi ngày, đó có thể được xem là hành vi đáng quan tâm của khách hàng. Hãy tận dụng điều này để tại ra những quảng cáo online để tiếp cận họ dễ dàng hơn. Tiếp cận khách hàng mục tiêu bằng internet mang lại nhiều lợi ích cho việc quảng bá quán cafe của bạn, tuy nhiên trước đó bạn cần có kế hoạch về ngân sách, thời gian và công cụ hợp lý. Hãy chạy thử quảng cáo ở một vài công cụ với một vài đối tượng để so sánh, thống kê và chọn cho mình một công cụ phù hợp nhất. 

Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm khởi nghiệp từ quán cafe

PR Online để quảng bá quán cafe của bạn

Nhiều người nghĩ tự PR cho mình là điều không nên làm, hãy để người khác nhận xét về mình một cách tự nhiên. Tuy nhiên, trước khi bạn muốn người khác nhận xét về quán cafe của mình, hãy tìm cách để họ đến và trải nghiệm dịch vụ của bạn. Việc tự PR cho mình thông qua các trang online review và chia sẻ là một cách giúp quán cafe thu hút và tiếp cận dễ dàng với một tập khách hàng tiềm năng.

Các trang fanpage như Lozi, Foody, Thèm,… là nơi tụ tập những người có thể xem là có tầm ảnh hưởng trong giới săn lùng đồ ăn thức uống, những người này có thể là một kênh hiệu quả khiến có nhiều người biết đến quán cafe của bạn hơn. Lượng truy cập vào các trang này mỗi ngày là không đếm xuể, lượng người tương tác cũng vô cùng hấp dẫn. Những chia sẻ tại đây khá là khách quan, vậy nên nếu địa chỉ của bạn nhận được những lời review tốt, chắc hẳn sẽ có nhiều người muốn ghé thăm một lần.

Các app thương mại điện tử như hotdeal hay meete cũng dần trở nên phổ biến với những người yêu công nghệ. Những app này thường xuyên liên kết với nhiều nhà hàng, quán ăn để cung cấp những mã giảm giá nhằm thu hút khách hàng.

Quảng cáo từ ông hoàng Facebook

Chắc hẳn bạn không hề xa lạ gì bởi tốc độ lan tỏa và sự tương tác mãnh liệt từ nhà Facebook nữa đúng không. Với lượng người dùng khổng lồ bao gồm đa dạng các đối tượng khác nhau, đây dường như trở thành một cánh tay đắc lực cho những doanh nghiệp kinh doanh. Nếu bạn muốn sử dụng internet để quảng bá quán cafe nhà mình thì Facebook sẽ là cái tên đầu tiên được nhắc đến.

Thành lập cho mình một fanpage, đăng tải thường xuyên những hình ảnh siêu “deep” siêu “chanh xả” của quán cafe để kích thích sự tò mò cho nhiều người. Hãy nhớ luôn chú trọng về chất lượng của hình ảnh nhé, hình ảnh sẽ dễ dàng tiếp cận, dễ dàng diễn tả được điều bạn muốn nói với khách hàng của mình đấy.

Tạo ra một lượng tương tác ổn định bằng cách đưa ra các chương trình khuyến mãi, các mã giảm giá, các mini game, give away,… trong các dịp đặc biệt để tăng doanh thu cho quán. Ưu đãi ngay bằng việc giảm giá khi đặt online cũng là một hình thức được nhiều quán cafe sử dụng để kích thích tiêu dùng.

Một công cụ khác cực kì đắc lực mà facebook mang lại cho chúng ta đó là chạy quảng cáo. Việc chạy quảng cáo facebook khiến bạn tiếp cận đúng đối tượng khách hàng mục tiêu và đánh đúng vào tâm lý và nhu cầu của họ. Bạn có thể tự học cách chạy quảng cáo facebook liên kết với một bên đối tác chuyên cung cấp dịch vụ này. Chạy quảng cáo facebook không hề khó, nhưng để đạt được hiệu quả cao lại cần không ít công sức.

Xây dựng website cho quán cafe

Ai bảo kinh doanh quán cafe không cần website là hoàn toàn không đúng đâu nhé. Với thời đại công nghệ hiện nay, thiết kế website chuẩn SEO cho quán cafe là cần thiết vì khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy bạn hơn rất nhiều. Người ta thường nói “Không biết thì hỏi bác Google”, và bạn sẽ được bác Google chỉ mặt điểm tên khi có một website hữu ích. Khi tạo cho mình một website riêng, khách hàng sẽ dễ dàng theo dõi được menu của bạn, nắm được thông tin về các hoạt động của bạn đồng thời cũng tương tác với bạn nhiều hơn.

Bên cạnh chạy quảng cáo facebook, bạn cũng có thể chạy quảng cáo google cho website của mình, hiệu quả cũng không hề kém cạnh đâu nhé.

Trong thời đại công nghệ tân tiến, quảng bá quán cafe thông quan internet là một quyết định vô cùng thông minh và sáng suốt. Công nghệ sinh ra là để hỗ trợ con người tối ưu hóa thực hiện các công việc thủ công. Đối với quán cafe của mình, bạn có thể ứng dụng công nghệ vào nhiều mảng như màn hình cảm ứng tự order, phần mềm quản lý thu chi, phần mềm quản lý bán hàng, phần mềm kiểm tra tình trạng bàn trống,…Quán cafe của bạn sẽ trở nên vô cùng đặc biệt và thu hút nhiều khách hàng khi tạo ra sự thuận tiện cho họ. Nếu bạn là người mới bắt đầu, hãy thử sức với những công cụ quảng bá quán cafe này nhé.

The post Quảng bá quán cafe trong thời đại công nghệ appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Quản lý nhân sự

Sẽ không sai nếu như nói nhân sự là trái tim của các doanh nghiệp kinh doanh. Nếu không có được một đội ngũ nguồn nhân lực chất lượng, hoạt động kinh doanh sẽ không thể thuận buồm xuôi gió được. Chính vì vậy, điều đầu tiên khi bắt tay vào kinh doanh quán cafe, bạn hãy tìm kiếm cho mình những nhân viên thật vừa ý.

Một quán cafe có rất nhiều vị trí công việc cần những nhân viên có chuyên môn khác nhau phụ trách như ghi order, phục vụ bàn, pha chế,… Thái độ phục vụ và sự cống hiến của họ sẽ quyết định quán cafe của bạn có phát triển bền vững được hay không.

Điều đầu tiên, trước đi làm việc chính thức, hãy training nhân viên của bạn thật kĩ về cả chuyên môn và thái độ phục vụ. Hãy đảm bảo rằng mọi hành động của nhân viên đều khiến khách hàng của bạn hài lòng. Thái độ tận tâm và thân thiện chắc chắn sẽ khiến quán cafe ghi điểm cộng lớn trong lòng khách hàng, trình độ chuyên môn cao sẽ khiến các thức uống tại quán trở nên hấp dẫn, thu hút và nhận được nhiều lời khen từ khách hàng. Khách hàng hài lòng cũng là một động lực to lớn giúp bạn và các nhân viên của mình làm việc tốt hơn mỗi ngày.

Thứ nữa, việc tạo động lực làm việc cho nhân viên cũng là điều các nhà quản lý quán cafe phải đau đầu. Việc có nhiều bộ phận nhân viên khác nhau cũng rất dễ khiến nhân viên xung đột với nhau. Lúc này, vai trò của người quản lý là rất quan trọng, bạn cần có những chế độ đãi ngộ tốt, sự công bằng và bình đẳng giữa tất cả mọi người để xây dựng một tập thể gắn kết. Những chương trình vui chơi, du lịch cùng nhau cũng là một ý kiến không tồi. Không ai có thể thành công nếu đi một mình, vì thế hãy xây dựng cho mình một tập thể nhân viên đoàn kết, gắn bó và nhiệt huyết.

Quản lý nguyên vật liệu đầu vào

Nguồn nguyên liệu đầu vào cho quán là điều mà các nhà quản lý quán cafe cần đặc biệt lưu tâm. Đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm mà bạn cung cấp đến khách hàng, nếu thiếu bất kì một nguyên vật liệu nào thì việc đáp ứng khách hàng sẽ không được suôn sẻ, khiến quán cafe của bạn trở nên hỗn độn. Ngược lại, nếu nguyên vật liệu thừa thãi, không sử dụng đến sẽ khiến bạn mất đi nhiều chi phí mà không giải quyết được vấn đề gì.

Chính vì thế, những nguyên vật liệu đầu vào của quán cafe đều cần được ghi chép và kiểm soát một cách chi tiết. Bạn cần phải có kế hoạch rõ ràng, chi tiết cho việc nhập nguyên liệu, cần thêm gì, không thêm gì, cái gì có thể thay thế, cái gì không,… Tất cả sự tiêu thụ nguyên liệu cần được ghi chép cụ thể, tính toán cẩn thận để quyết toán hàng tuần, hàng tháng.

Có thể bạn quan tâm: Quảng bá quán cafe trong thời đại công nghệ

Quản lý doanh thu quán cafe

Lỗ lãi của một quán cafe quyết định việc quán có thể duy trì được trong thời gian bao lâu. Và đây là công việc chính của các nhà quản lý quán cafe. Công việc của bạn sẽ là theo dõi và tổng hợp ghi chép của nhân viên order và thu ngân, từ đó sẽ tính toán chi phí, doanh thu của quán và ghi nhận lợi nhuận tạo ra mỗi tháng. Điều này đòi hỏi bạn luôn cần có mặt tại quán và sát sao tới từng nhân viên. Có nhiều trường hợp không trung thực của nhân viên, hoặc thu nhận tiền không đúng, thậm chí nếu quán quá đông khách cũng dễ xảy ra trường hợp quên thu tiền của khách. Tất cả những bất cập đó đều có thể khiến doanh thu của quán cafe không ổn định, khiến việc hoạt động kinh doanh gặp rất nhiều trở ngại.

Để quản lý doanh thu của quán được chặt chẽ nhất, bạn nên thường xuyên có mặt để giám sát các nhân viên của mình, bạn có thể phân chia công việc phụ trách từng khu vực cho từng nhân viên và có sự hỗ trợ lẫn nhau. Khi phụ trách, các nhân viên của bạn sẽ có trách nhiệm cao hơn, từ đó cũng dễ dàng hơn trong việc bao quát quán cafe.

Ngoài ra, các công cụ ứng dụng công nghệ cũng có thể giúp ích cho bạn trong việc quản lý doanh thu quán cafe. Sử dụng một phần mềm quản lý bán hàng giúp bạn theo dõi doanh thu, theo dõi nhập nguyên vật liệu ngay cả khi bạn không có mặt tại quán. Phần mềm quản lý bán hàng hiện nay đang được rất nhiều loại hình kinh doanh ứng dụng và mang lại nhiều tiện ích cho người dùng. Bạn có thể tìm kiếm sự trợ giúp từ công nghệ để việc quản lý quán cafe trong thời gian đầu được dễ dàng đi vào quy củ hơn.

Quản lý quán cafe không hề đơn giản như bạn nghĩ, không chỉ việc quản lý và cả việc vạch ra chiến lược để phát triển một cách lâu dài cũng là một câu hỏi lớn. Những người đứng đầu cần có tầm nhìn và có tư duy về quản lý, cần nắm bắt tốt thị trường và theo kịp xu  thế quảng bá, như thế quán cafe của bạn nhất định sẽ có chỗ đứng vững chắc giữa thị trường.

The post Quản lý quán cafe thành công có khó như bạn nghĩ? appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Kinh nghiệm mở quán cafe cho những người mới bắt đầu

Để có một hệ thống kinh doanh quán cafe hoàn thiện và duy trì hiệu quả, điều tiên quyết là bạn cần học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước. Đây sẽ là đầu mối giúp bạn không gặp phải sự bỡ ngỡ hay hoang mang khi bắt đầu một công việc hoàn toàn mới.

Một ý tưởng khác biệt sẽ giúp bạn nổi bật

Như đã nói từ trước, kinh doanh quán cafe không mới, nhưng vẫn có thể trở nên khác biệt và phát triển rộng rãi bởi bạn chỉ cần một ý tưởng thực sự khác biệt. Để quán cafe của bạn không bị lu mờ giữa một bầu trời thương hiệu, hãy tự tìm kiếm cho mình một phong cách thật riêng biệt.

Để làm tốt điều này, việc phân khúc khách hàng là không thể bỏ qua. Hãy xác định thật rõ các phân khúc khách hàng và lựa chọn đoạn thị trường mục tiêu mà quán cafe của bạn hướng tới. Từ đó, bạn mới có thể đào sâu nghiên cứu hệ thống chiến lược nhắm tới nhóm khách hàng đó.

Hiện nay, bên cạnh một số chuỗi cửa hàng kinh doanh quán cafe đến từ các thương hiệu lớn như Highlands, Starbucks, Trung Nguyên,… thì một số quán cafe đặc trưng với phong cách riêng cũng gây được sự thu hút khách hàng lý tương như: cafe bóng đá, cafe thú cưng, cafe phong cách thập niên 90s, phong cách cổ điển,…

Thức uống đặc trưng làm nên thương hiệu

Nếu muốn kinh doanh quán cafe thì đương nhiên bạn cần biết pha chế cafe hay tối thiểu nhất bạn cũng cần có kiến thức về pha chế cafe. Tất nhiên, vẫn có những người chỉ đứng ra quản lý và mọi hoạt động khác đều thuê người đảm nhiệm, tuy nhiên những trường hợp đó là rất khan hiếm.

Để quán cafe của bạn được nhiều người biết đến, được truyền tai nhau rộng rãi thì bạn cần có những công thức pha chế riêng biệt khiến người thưởng thức phải một lần nữa quay lại để cảm nhận. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm, bạn nên tham gia một vài khóa học pha chế cafe chuyên nghiệp. Khi có được nền tảng về pha chế, bạn có thể tự mình nghiên cứu, sáng tạo ra những công thức độc, lạ cho quán cafe nhà mình.

Mặt bằng kinh doanh quyết định thành công

Đúng vậy, việc kinh doanh quán cafe có thành công hay không thì yếu tố mặt bằng quyết định 70 – 80%. Bạn cần phải xác định được rõ diện tích mặt bằng phù hợp cho quán, quan trọng là đáp ứng được đúng theo phong cách của quán chứ không phải cứ càng rộng càng tốt. Bên cạnh đó, bạn cũng nên xem xét về thời gian thuê mặt bằng. Nếu bạn chưa chắc chắn về việc kinh doanh có tốt hay không thì đừng vội vàng ký hợp đồng thuê dài hạn. Hãy chủ động đề nghị thuê thời gian linh hoạt để đỡ phần nào vốn ban đầu cho quán nữa.

Trước khi thuê mặt bằng kinh doanh quán cafe hãy khảo sát tìm hiểu xem vị trí đó có đông người qua lại, có là nơi tập trung các khu công sở hay bệnh viện, trường học,… hay không. Và đặc biệt hãy lưu ý đến nơi để xe cho khách bạn nhé. Một số điều bạn cần xem xét thật kĩ về địa điểm thuê mặt bằng đó là an ninh dân cư, điện nước, chủ nhà hay so sánh giá thuê với các khu xung quanh. Đừng quên đảm bảo rõ ràng về giấy tờ thuê nhé, tuyệt đối không nên thuê những địa điểm đang tranh chấp về mặt tài sản, điều này rất dễ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của bạn đấy.

Hoạt động quảng bá quán cafe thời đại công nghệ 4.0

Quán cafe của bạn cần có thương hiệu, và thương hiệu đó cần được nhiều người biết đến. Hãy tận dụng tất cả những công cụ nào có thể để quảng bá cho quán cafe của chính bạn. Một số gợi ý phương thức quảng bá cho bạn:

• Hãy đào tạo nhân viên của bạn thật bài bản, ngay cả nhân viên trông giữ xe, họ chính là hình ảnh của thương hiệu trong mắt khách hàng đấy.
• Tổ chức chương trình khuyến mãi, giảm giá, tặng voucher nhân dịp khai trương, thẻ khách hàng cho khách hàng thân thiết.
• Tặng quà cho khách hàng, những vật dụng nhỏ bé như cốc uống nước, móc chìa khóa, ốp điện thoại,.. đều có thể mang thương hiệu của bạn đi xa hơn.
• Sử dụng internet, các kênh digital marketing hiện nay đang được ứng dụng nhiều trong việc quảng bá sản phẩm cho nhiều thương hiệu. Xây dựng fanpage facebook, thiết kế website chuẩn SEO, chạy quảng cáo facebook, google hay đăng các tin bài trên các trang review như Lozi hay Foody đều có thể khiến sự nhận biết thương hiệu của bạn được tăng lên.

Với một khởi đầu mới cho quán cafe của mình, đây chỉ là những điều cơ bản nhất, bạn còn cần lên kế hoạch chi tiết cho hoạt động truyền thông, hoạt động kinh doanh quán cafe của mình thì mới có thể phát triển quán hơn nữa. Vậy vốn ban đầu cho một quán cafe là bao nhiêu?

Chi phí kinh doanh quán cafe

Đầu tiên chắc chắn bạn cần biết mình có bao nhiêu vốn và một quán cafe ban đầu cần bao nhiêu vốn để khai trương và duy trì. Vốn là yếu tố thiết yếu để bạn có thể đạt được ước mơ khởi nghiệp. Sau đây sẽ là thống kê các khoản chi phí mà bạn cần phải chi trả cho một quán cafe trong mơ:

• Chi phí thuê mặt bằng (1 năm): 200.000.000 VNĐ
• Chi phí tu sửa mặt bằng: 25.000.000 VNĐ
• Chi phí lắp đặt hệ thống điện nước: 15.000.000 VNĐ
• Mua tủ lạnh, tủ chứa: 15.000.000 VNĐ
• Mua máy pha cafe: 50.000.000 – 150.000.000 VNĐ
• Các máy pha chế khác: 5.000.000 – 25.000.000 VNĐ
• Máy tính tiền: 15.000.000 VNĐ
• Thiết bị bàn ghế, đèn chiếu sáng, đồ trang trí, cốc, ly, thìa,…: 25.000.000 VNĐ
• Chi phí nguyên vật liệu đầu vào như các loại cafe, đường, sữa,…: 10.000.000 VNĐ
• Chi phí nhân công: 3.000.000 – 5.000.000 người/tháng.
• Chi phí duy trì: Đây là chi phí rất quan trọng và cần bắt buộc có trong thời gian đầu xây dựng thương hiệu mới. Đây là chi phí thanh toán cho các khoản quảng cáo, điện, nước,…: 100.000.000 VNĐ

Như vậy tổng chi phí ban đầu cho một quán cafe rơi vào tầm 500.000.000 – 600.000.000 VNĐ. Tất nhiên đây chỉ là những con số tương đối, bạn có thể dùng nó để tham khảo.

Duy trì một quán cafe mới như thế nào

Việc duy trì một quán cafe mới là điều không hề dễ dàng, duy trì như thế nào trong thời gian đầu tiên được xem như cuộc chiến sống còn của những startup. Sau đây là một số lời khuyên cho những nhà khởi nghiệp bằng kinh doanh quán cafe.

Không nên quá phụ thuộc vào facebook

Việc facebook trở thành một xu hướng cho mọi thế hệ là con dao hai lưỡi cho các dịch vụ kinh doanh. Chắc hẳn ai cũng nghĩ tới việc làm thương hiệu bằng công cụ facebook mà không ai nghĩ đến những rủi ro tiềm ẩn đằng sau đó. Quảng cáo bằng facebook mang lại những lợi nhuận không hề nhỏ cho các quán cafe tuy nhiên nếu bạn chỉ chăm chăm vào facebook mà bỏ quên những công cụ khác thì thật đáng tiếc. Không ai có thể biết trước được facebook tồn tại được bao lâu vậy nên hãy đừng quá phụ thuộc vào duy nhất một mạng xã hội nào đó.

Hãy phát triển thương hiệu của bạn bằng các mạng xã hội khác như instagram, youtube, twitter,… Xây dựng cho thương hiệu mình một website chuẩn SEO và chạy quảng cáo Google hay quảng cáo qua Youtube cũng là một ý kiến không tồi. Nói tóm lại, hãy đừng phụ thuộc vào bất kì công cụ nào để trong trường hợp xảy ra rủi ro thì bạn vẫn có thể phát triển theo hướng khác đúng không nào.

Ứng dụng công nghệ trong hệ thống quản lý bán hàng

Chức năng quản lý sẽ quyết định vận mệnh việc kinh doanh của bạn. Người đầu tàu luôn phải là người có khả năng lãnh đạo, quyết định và kiểm soát tốt mọi hoạt động thì hệ thống kinh doanh mới có thể tiến bộ và thành công được. Khi công việc quản lý cho một quán cafe mới quá phức tạp và cần nhiều thời gian cũng như công sức, bạn cần tìm một người nào đó cùng đồng hành hỗ trợ trong việc này. Đó là lý do những công ty khởi nghiệp thường có 2 đến 3 nhà đồng sáng lập.

Tuy nhiên, việc có nhiều nhà quản lý cũng là mỗi nỗi lo lắng bởi sự bất đồng quan điểm rất dễ xảy ra. Và hơn hết, tìm được một người đồng chí cùng chung chí hướng không phải là một điều dễ dàng. Trong những trường hợp đó hãy tận dụng đến công nghệ, công nghệ có thể giúp bạn giảm đi những gánh nặng trong việc quản lý một hoạt động kinh doanh mới. Ứng dụng phần mềm quản lý bán hàng là một ví dụ điển hình, hay việc bạn cần trao đổi nhắn tin chăm sóc khách hàng thường xuyên cũng có thể sử dụng công nghệ thay thế.

Tiếp cận, thấu hiểu và thỏa mãn khách hàng

Khách hàng luôn là kim chỉ nam cho mọi hoạt động kinh doanh. Quán cafe mới toanh của bạn không thể duy trì nếu như bạn không làm hài lòng khách hàng của chính bạn. Vì thế hãy tìm cách để tiếp cận khách hàng gần hơn, thỏa mãn những điều mà họ mong chờ từ bạn.

Bạn hãy giúp khách hàng của bạn biết đến bạn, tương tác với bạn nhiều hơn bằng cách sử dụng mạng xã hội hoặc website chính chủ của quán cafe. Với sức mạnh của internet ngày nay, khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy quán cafe của bạn chỉ bằng những cú click chuột. Giả sử, một khách hàng truy cập được vào website của quán cafe, họ sẽ dễ dàng tìm hiểu về menu của quán, tìm kiếm mã khuyến mại, liên hệ với quán bất cứ lúc nào họ muốn và việc chia sẻ thông tin với bạn bè cũng trở nên dễ dàng hơn. Thế đấy, chỉ với một công cụ mà bạn đã có thể khiến trải nghiệm của khách hàng trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Hãy thiết kế website thật bắt mắt, trang fanpage thật hữu ích để khách hàng có thật nhiều ấn tượng nhé.

Đó là tất tần tật những điều bạn cần xem xét và lưu tâm nếu như muốn khởi nghiệp bằng một quán cafe nhỏ xinh. Hãy nhớ, vốn không phải là tất cả, vậy nên đừng vội vàng, hãy nắm chắc từng đường đi nước bước để dẫn đến thành công.

The post Bỏ ra nửa tỷ đồng kinh doanh quán cafe, bạn có dám? appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Càng có thêm các quán cafe thì càng có thêm nhiều sự sáng tạo về mô hình cafe mới. Sau đây là tổng hợp các mô hình kinh doanh cafe đang có tại Việt Nam.

1.Cafe thương hiệu

Đây là hình thức kinh doanh khá phổ biến đối với nhiều thể loại kinh doanh. Các quán ăn hay quán cafe, quán trà sữa đều có thể áp dụng hình thức này. Với một số vốn bỏ ra, chủ kinh doanh có thể mua lại thương hiệu trong nước hay cả ngoài nước và bắt đầu kinh doanh.

Đây cũng đã là hình thức kinh doanh đã xâm nhập vào thị trường Việt Nam chục năm nay. Chính vì vậy, nó đã không còn mới mẻ và thu hút thêm nhiều nhà đầu tư mới.

Với kiểu kinh doanh này, thiết kế quán cũng đi theo kiểu chuỗi, khá giống nhau giữa nhiều cơ sở. Để nổi bật và thu hút khách hàng giữa một rừng các quán cafe; đòi hỏi chủ kinh doanh phải có những chiến lược sáng tạo.

Ưu điểm của hình thức kinh doanh này là nếu thương hiệu lớn mạnh; thì quán của bạn đương nhiên sẽ có lợi thế tốt khi mới bắt đầu. Có sẵn mô tip thiết kế, đồ uống nên bạn chỉ cần đầu tư vốn và chiến lược.

Nhược điểm là vì theo hình thức chuỗi nên nếu một trong số đó làm ăn kém, phá hình ảnh thương hiệu thì các cửa hàng khác cũng bị kéo theo. Đặc biệt trong thời đại mạng xã hội, truyền thông mạnh như bây giờ thì chuyện ảnh hưởng là không thể tránh khỏi.

Mô hinh cafe thương hiệu hướng tới những khách hàng tầm trung trở lên. Thiết kế phải hiện đại, hơi sang trọng và ở khu dân cư đông đúc. Vì vậy cũng cần một nguồn chi phí lớn.

2. Cafe từng chủ đề riêng

Mô hình cafe này hướng tới một đối tượng khách hàng có cùng sở thích. Ví dụ như cafe sách, cafe bóng đá hay cafe broadgame hoặc cafe thú cưng,…

Thiết kế của quán sẽ dựa theo chủ đề mà quán hướng tới nên chi phí bỏ ra của từng quán là khác nhau. Tùy vào từng độ “chịu chơi” của chủ quán mà quán sẽ đầu tư ra sao.

Mô hình này có ưu điểm là không quá chú trọng hình thức. Vì đa số khách hàng đến quán để làm địa điểm cho một việc khác. Ví dụ như xem bóng đá hoặc đọc sách. Cái mà chủ quán nên đầu tư là “chủ đề” mà quán theo đuổi.

Nếu quán cafe bóng đá thì nên có máy chiếu màn hình lớn, free wifi, chỗ ngồi rộng rãi, nhiều bàn ngồi rộng.

Nếu quán cafe sách thì phải có nhiều tủ sách các thể loại, có bàn đọc hoặc thảm để ngồi.

Nếu quán cafe broadgame thì phải có phòng rộng, chủ yếu là ngồi bệt.

Một ưu điểm nữa là nếu quán của bạn kinh doanh ổn thì bạn sẽ có một lượng khách quen nhất định và đến thường xuyên.

Nhược điểm của mô hình cafe này là bạn sẽ chỉ có một dạng đối tượng khách hàng nhất định. Vì vậy sẽ có thời điểm đông thời điểm vắng. Khó mà tăng doanh số một cách nhanh chóng.

3. Cafe Take away

Cafe Take away là kiểu cafe cầm tay mang đi. Đây là mô hình cafe được ưa chuộng tại các nước phát triển. Khi mà đời sống con người ngày càng bận rộn; thì việc ngồi tại quán cafe để thưởng thức không phải ai cũng có thể.

Đối tượng khách hàng quen thuộc của mô hình này là dân văn phòng, dân kinh doanh, khách nước ngoài, sinh viên. Đây đều là những người bận rộn; họ có thể đến mua cafe mang đi hoặc order để quán ship. Vì vậy các quán này thường nằm ở gần các công ty, trường học hay phố nhiều người nước ngoài.

Ưu điểm: Vì có ít khách ngồi ở quán nên các mô hình này chỉ cần một diện tích mặt bằng nhỏ, thiết kế không quá cầu kỳ. Tập trung vào chất lượng đồ uống. Nếu không có điều kiện mở quán, bạn hoàn toàn có thể kinh doanh online.

Nhược điểm: Bạn cần phải có một chiến lược kinh doanh tốt nếu muốn thu hút khách hàng. Vì mới đầu sẽ chưa có nhiều khách biết đến quán của bạn. Các công cụ quảng cáo, marketing cần được đẩy mạnh hơn.

Nếu kinh doanh online thì bạn cần có thêm chi phí đầu tư cho các phần mềm quản lý bán hàng. Nếu muốn kết nối với khách hàng thì bạn cần có ứng dụng chat khách online. Các giải pháp bán hàng trên Facebook, Zalo, Instagram sẽ hỗ trợ bạn.

4. Cafe tự phục vụ

Đây là hình thức kinh doanh cafe mới nhất được du nhập vào Việt Nam. Hình thức này cũng đã rất phổ biến ở nước ngoài, ví dụ như Mỹ, Nhật Bản,….

Điểm thu hút đầu tiên của mô hình này là sự mới lạ khác xa truyền thống. Khách hàng cảm thấy thú vị vì được tham gia vào quá trình phục vụ bản thân. Thay vì trước đây họ là khách, khá thụ động trong việc mang đồ uống; giờ họ có thể tự lấy đồ, tự chọn chỗ và cả dọn dẹp.

Ưu điểm: Hình thức này mang lại cho cả chủ quán và khách hàng sự thoải mái. Chủ quán sẽ không tốn chi phí nhiều cho nhân viên lại ít phải dọn dẹp.

Một vài quán còn để cho khách hàng tự sáng tạo đồ uống với công thức sẵn có. Họ có thể trả một số tiền nhất định và pha bất kỳ loại nước nào mình muốn. Điều này khiến khách hàng cảm thấy thú vị và hào hứng.

Nhược điểm: Đối tượng khách hàng đến các quán này thường là những người ưa thích sự thoải mái, riêng tư như ở nhà; nên quán của bạn cũng phải có một số quy định để đảm bảo điều đó.

Ở Việt Nam, mô hình này còn khá mới nên có ít quán kinh doanh. Đây sẽ là một cơ hội cũng như thách thức cho bạn.

Nếu bạn định bắt đầu với kinh doanh coffee thì hãy nghiên cứu thêm cả các phần mềm quản lý bán hàng hay các giải pháp bán hàng. Vì điều đó sẽ giúp bạn vận hàng tốt việc quản lý cửa hàng của mình.

Hãy tìm hiểu thật kỹ từng mô hình, điểm tốt điểm thất bại để rút ra bài học cho mình.

The post “Tất tần tật” các mô hình kinh doanh Cafe tại Việt Nam appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Sau đây là top những quán café ở Hà Nội nhất định phải đi trong mùa đông này.

1. Xofa café

Nằm trên con phố Tống Duy Tân ngay giữa trung tâm Hà Nội, cùng với vẻ cổ điển của mình. Xofa thu hút rất nhiều bạn trẻ cũng như khách nước ngoài tới thăm.

Quán gồm 2 tòa nhà 2 tầng và ở giữa là một khoảng sân cho những người thích nhâm nhi café dưới khí trời Hà Nội.

Xofa gây ấn tượng bởi những thiết kế, trang trí đơn giản mà lại độc đáo mang nhiều nét cổ điển. Điển hình như những bậc cầu thang lát gạch hoa, hay những chậu cây, những chiếc tạp dề, lót cốc thân thuộc.

Xofa mang cho bạn cảm giác thân thuộc rất đặc trưng.

Quán mở 24/24 nên rất được các bạn trẻ “cú đêm” yêu thích. Ở đây nổi bật với list đồ ăn mang phong cách Châu Âu. Các món nổi bật như: bánh Crepe với lớp vỏ tráng mỏng mịn, Pasta của quán sợi mì dai, ướp với rượu vang trắng khá thơm, đậm chất châu Âu.

Đồ uống không đến mức xuất sắc, giá cả từ 40k trở lên. Chủ yếu về trà và café.

Bù lại nhân viên rất nhiệt tình, dễ chịu. Luôn luôn hỗ trợ nếu khách cần.

Xofa là nơi bạn cảm thấy ấm áp và thoải mái mỗi khi đến. Là nơi bạn gạt hết mọi muộn phiền ngoài xã hội để thư giãn, để bình yên.

2.Café Giảng

Những người Hà Nội nghiện café thì không còn xa lạ gì với Café Giảng nữa. Dáng vẻ cổ kính của quán càng khiến người ta nhớ về một Hà Nội xưa cũ, trầm lặng.

Café Giảng nằm sâu trong con ngõ nhỏ trên phố Nguyễn Hữu Huân, thuộc Phố Cổ.

Những món nổi tiếng của Café Giảng là café trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng,… Nhưng café trứng vẫn là món độc nhất của quán.

Người ta tìm đến Giảng, để tìm đến một tách café nóng hổi, thơm ngậy mùi trứng. Uống một ngụm vào là quên đi cái lạnh của thời tiết.

Sự kết hợp café với trứng đương nhiên không phải chỉ có ở Việt Nam, nhưng Giảng vẫn là nơi được yêu thích nhất với món café này.

Người nước ngoài đến Giảng rất đông. Có người đến vì tò mò muốn thưởng thức món café nổi tiếng này, có người đến vì nghi ngờ những lời khen người ta vốn dành cho nó. Nhưng sau đó là người ta cứ đến, rồi lại quay lại. Dường như là một địa điểm thân quen khi người ta đến Việt Nam.

Trong cơn bùng nổ quán café& trà sữa, Giảng lại im lặng ở một góc phố. Thiết kế đơn giản, thậm chi menu cũng chỉ có thế. Nhưng người ta đến Giảng như được trở về nhà.

3. Cộng café

Lại là một quán café mang đậm phong cách Việt Nam nữa. Cộng hot bởi thiết kế mang lại những dấu ấn của người Việt những năm xưa. Giữa rừng những quán café mang nét hiện đại, châu Âu thì Cộng dễ thu hút bởi sự trầm lặng, bình yên của nó.

Đặc biệt, mỗi cơ sở lại là một thiết kế riêng của Cộng. Có nơi đậm chất bộ đội thời chiến, có nơi đậm chất dân tộc, có nơi đậm chất nông thôn,… Thế nên người ta còn muốn đi hết từng cơ sở để ngắm nhìn những vẻ đẹp khác nhau.

Đồ uống ở đây cũng đa dạng và có nhiều món đặc trưng mà chỉ đến Cộng mới thấy đúng vị. Được gọi nhiều nhất phải kể đến café cốt dừa, bạc xỉu, ca cao cốt dừa,..

Mặc dù đồ uống ở cộng không hề xuất sắc nhất. Nhưng chính thiết kế xưa cũ, không gian và cách bài trí lại là thứ níu chân khách hàng.

Khách hàng đến Cộng đều là những người trẻ, những người muốn khám phá cái đẹp thời bao cấp. Họ đến đây để tán gẫu, thư giãn, làm việc hay chỉ là đến để chụp ảnh.

Giá café ở cộng giao động từ 40.000đ trở lên – tương đương với những quán café sang chảnh. Nhưng người ta vẫn yêu thích bởi nét riêng của nó.

Nhân viên quán có đồng phục riêng, màu xanh như trang phục lính thời xưa. Nhìn rất thú vị và thu hút. Điểm cộng là nhân viên rất nhiệt tình và niềm nở

4. Nola Mã Mây

Bạn có thể ghé qua Nola bất kì khi nào bạn chán, không gian quán sẽ khiến bạn như được bừng tỉnh trước nghệ thuật. Thiết kế của Nola như của một người nghệ sĩ thích sưu tầm đồ cổ.

Với những người thích ngắm phố phường thì Nola có những dãy ghế dài sát với cửa sổ để nhìn ra phố cổ. Khung cảnh lãng mạn, bình yên khiến nhiều người yêu thích.

Nếu ai yêu thích khung cảnh thiên nhiên  thì có thể lên tầng thượng ngồi xích đu, được che chắn bởi nhiều chiếc ô đầy màu sắc.

Điểm trừ của quán là cửa quán khá bé, biển treo cũng khá nhỏ, Nên việc tìm quán khá khó với nhiều thực khách. Đồ uống của Nola cũng xếp vào loại bình thường nhưng giá thành khá đắt. Khách đến quán phần nhiều là khách nước ngoài.

Điểm cộng là nhân viên lễ phép, xinh xắn.

Trên đây là một vài quán café bạn nên thử khi mùa Đông Hà Nội đến. Những bình yên, giản dị sẽ khiến bạn quên đi mọi mệt mỏi trong cuộc sống và khiến bạn thấy ấm áp hơn.

Muốn tìm thêm nhiều quán café bạn có thể tìm trên các trang mạng xã hội vì các quán đều có fanpage hoặc website.

Ngoài ra bạn có thể order đồ uống, vì các quán đa số đều có phần mềm quản lý bán hàng giúp đặt đơn hàng online dành cho khách ở xa.

Chúc bạn sẽ tìm được một quán café phù hợp cho mình để trải nghiệm vào mùa đông này!

The post Mùa Đông Hà Nội : Top những quán café nhất định phải đi appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Đối với từng loại hình mà các doanh nghiệp kinh doanh mà các nhà cung cấp phần mềm phân chia thành các loại cho từng hình thức kinh doanh đặc thù tương ứng như: phần mềm quản lý bán hàng, phần mềm quản lý công việc, phầm mềm quản lý kho,…Kinh nghiệm quản lý của các doanh nghiệp cho thấy, việc sử dụng phần mềm hỗ trợ quản lý giúp cải thiện rõ ràng và mang lại hiệu quả công việc cao.

Phần mềm quản lý quán cafe

Xu hướng kinh doanh cửa hàng café đang phát triển rộng rãi ở nhiều nơi, vì vậy mà các phần mềm quản lý quán café được các cửa hàng sử dụng cũng dần trở nên phổ biến và hữu dụng. Nhưng làm thế nào để tối ưu hiệu quả sử dụng phần mềm quản lý thì không phải doanh nghiệp nào cũng nắm bắt được. Dưới đây, bài viết sẽ giải đáp được câu hỏi này, giúp doanh nghiệp làm tốt hơn và thuận tiện hơn trong kinh doanh.

1. Sử dụng phần mềm quản lý dễ hay khó?

Phần mềm quản lý là ứng dụng hỗ trợ việc theo dõi tình hình kinh doanh của từng doanh nghiệp. Các doanh nghiệp càng lớn thì việc kiểm soát càng khó khăn và phức tạp cho nên khi phần mềm quản lý ra đời đã giúp đỡ các doanh nghiệp rất nhiều.

Kinh nghiệm quản lý của từng doanh nghiệp là khác nhau nhưng việc tối ưu quản lý của các doanh nghiệp hiện nay thì chung cùng một lựa chọn, đó là sử dụng giải pháp quản lý bằng phần mềm. Các đơn vị cung cấp phần mềm cập nhật ngày càng tối ưu hóa sử dụng, làm cho việc sử dụng không hề khó khăn dù là cho doanh nghiệp quy mô lớn hay nhỏ. Với những gì mà một phần mềm quản lý mang tới, thì người sử dụng tùy vào từng chức vụ và bộ phận mà áp dụng thì sẽ hoàn thành tốt và tối đa được công năng của phần mềm.

2. Phần mềm quản lý quán cafe mang lại những tính năng gì?

Dù là ở bất cứ địa điểm nào thông qua thiết bị cầm tay, phần mềm quản lý nói chung và quản lý quán cafe nói riêng cũng hỗ trợ kiểm tra tình hình hoạt động của cửa hàng. Sử dụng phần mềm quản lý tốt sẽ làm phát huy được yếu tố chất lượng của quán cafe.

Quản lý quán cafe bằng phần mềm

Việc hướng tới lối phục vụ chuyên nghiệp và nhanh gọn sẽ giúp các quán cafe lấy điểm được trong mắt khách hàng. Tính năng của các phần mền quản lý này mang tới đối với từng bộ phận nói riêng và đối với việc quản lý nói chung rất hiệu quả:

• Đối với các nhân viên khi sử dụng phần mềm quản lý quán cafe thì việc xác định thông tin khách hàng, yêu cầu của khách hàng sẽ trở nên dễ dàng hơn. Từ đó chuyển tới bộ phận khác để thực hiện loại đồ uống mà khách hàng lựa chọn việc này cũng thuận trở nên thuận tiện. Nhân viên có thể quản lý được việc kiểm đồ, tiền thu theo từng hình thức thanh toán tránh làm thiếu và thất thoát chi phí, khi giao – nhận ca cũng nhanh hơn trong tổng hợp báo cáo theo giờ làm việc.
• Đối với các chủ quán cafe sẽ nhanh chóng nắm bắt và quản lý được menu cửa hàng, hành vi mua hàng của khách, quản lý kho, chương trình khuyến mãi, công nợ, quỹ tiền và nhân viên. Việc đối chiếu và kiểm soát để phát hiện sai lệch sẽ chính xác hơn dù là một cửa hàng cafe hay là một chuỗi cửa hàng cafe.

3. Tối ưu hiệu quả phần mềm quản lý quán cafe như thế nào?

Việc làm tối ưu hóa một công cụ giúp cho công việc trở nên hiệu quả hơn là điều không chỉ có cá nhân mà cả một tập thể doanh nghiệp đều mong muốn. Đối với việc sử dụng phần mềm quản lý cửa hàng cafe cũng vậy, khi tối ưu sử dụng được sản phẩm này sẽ giúp quán cafe chạy được hiệu quả việc kinh doanh của mình:

• Doanh nghiệp cần training và phân quyền đúng với chức năng sử dụng cho nhân viên và đối với từng bộ phận cần phải nắm rõ chức vụ, trách nhiệm và quyền hạn mà bộ phận mình có để sử dụng đúng ứng dụng mà phần mềm quản lý quán cafe có, từ đó sẽ giúp từng cá nhân tận dụng tốt phần mềm.

Dễ dàng sử dụng phần mềm quản lý

• Người quản lý theo dõi doanh thu, từng con số trong báo cáo, thống kê để nắm bắt được các thông tin của cửa hàng. Nếu có sai lệch hay giảm sút thì cần tìm cách giải quyết, nếu đạt được con số doanh thu mong muốn sẽ có thể phát triển hơn nữa.
• Từ những thông tin được nhân viên cập nhật trên phần mềm quản lý có từ khách hàng, chủ quán cafe nắm được điều mà khách hàng mong muốn, những gì cửa hàng còn thiếu và từ ấy đưa ra những chính sách để khách hàng khuyến khích việc quay trở lại quán của khách hàng.

Để tận dụng được hết những gì mà một sản phẩm phần mềm mang tới, các doanh nghiệp cần tham khảo kỹ các chức năng có trong ứng dụng để tối ưu được cho doanh nghiệp của mình, tránh làm lãng phí công năng mà sản phẩm mang tới. Khi sử dụng tốt những điều này, doanh nghiệp sẽ trở nên chuyên nghiệp hơn.

The post Làm thế nào để tối ưu hiệu quả sử dụng phần mềm quản lý quán café appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.