Khách hàng mục tiêu của bạn là ai?

Hơn phân nửa những quán cafe hiện nay đều hướng đến đối tượng là giới trẻ, vậy mà cách quảng bá quán cafe lại vẫn đi theo lối mòn cũ đó là dựa vào mặt bằng, khách vãng lai, khách cũ,… Tại sao chúng ta không tìm một cách tiếp cận khách hàng mới hơn, dễ dàng và quảng bá quán cafe hiệu quả hơn.

Hãy tự đặt ra câu hỏi cho chính mình, khách hàng của bạn là ai, họ muốn gì, hành vi của họ ra sao và tiếp cận họ như thế nào? Không phải tất cả những người đến quán cafe chỉ để thưởng thức hương vị cafe, cái họ tìm đến có thể là không gian, là dịch vụ, là cảm xúc,…Giới trẻ hiện nay tiếp xúc với internet mỗi ngày, đó có thể được xem là hành vi đáng quan tâm của khách hàng. Hãy tận dụng điều này để tại ra những quảng cáo online để tiếp cận họ dễ dàng hơn. Tiếp cận khách hàng mục tiêu bằng internet mang lại nhiều lợi ích cho việc quảng bá quán cafe của bạn, tuy nhiên trước đó bạn cần có kế hoạch về ngân sách, thời gian và công cụ hợp lý. Hãy chạy thử quảng cáo ở một vài công cụ với một vài đối tượng để so sánh, thống kê và chọn cho mình một công cụ phù hợp nhất. 

Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm khởi nghiệp từ quán cafe

PR Online để quảng bá quán cafe của bạn

Nhiều người nghĩ tự PR cho mình là điều không nên làm, hãy để người khác nhận xét về mình một cách tự nhiên. Tuy nhiên, trước khi bạn muốn người khác nhận xét về quán cafe của mình, hãy tìm cách để họ đến và trải nghiệm dịch vụ của bạn. Việc tự PR cho mình thông qua các trang online review và chia sẻ là một cách giúp quán cafe thu hút và tiếp cận dễ dàng với một tập khách hàng tiềm năng.

Các trang fanpage như Lozi, Foody, Thèm,… là nơi tụ tập những người có thể xem là có tầm ảnh hưởng trong giới săn lùng đồ ăn thức uống, những người này có thể là một kênh hiệu quả khiến có nhiều người biết đến quán cafe của bạn hơn. Lượng truy cập vào các trang này mỗi ngày là không đếm xuể, lượng người tương tác cũng vô cùng hấp dẫn. Những chia sẻ tại đây khá là khách quan, vậy nên nếu địa chỉ của bạn nhận được những lời review tốt, chắc hẳn sẽ có nhiều người muốn ghé thăm một lần.

Các app thương mại điện tử như hotdeal hay meete cũng dần trở nên phổ biến với những người yêu công nghệ. Những app này thường xuyên liên kết với nhiều nhà hàng, quán ăn để cung cấp những mã giảm giá nhằm thu hút khách hàng.

Quảng cáo từ ông hoàng Facebook

Chắc hẳn bạn không hề xa lạ gì bởi tốc độ lan tỏa và sự tương tác mãnh liệt từ nhà Facebook nữa đúng không. Với lượng người dùng khổng lồ bao gồm đa dạng các đối tượng khác nhau, đây dường như trở thành một cánh tay đắc lực cho những doanh nghiệp kinh doanh. Nếu bạn muốn sử dụng internet để quảng bá quán cafe nhà mình thì Facebook sẽ là cái tên đầu tiên được nhắc đến.

Thành lập cho mình một fanpage, đăng tải thường xuyên những hình ảnh siêu “deep” siêu “chanh xả” của quán cafe để kích thích sự tò mò cho nhiều người. Hãy nhớ luôn chú trọng về chất lượng của hình ảnh nhé, hình ảnh sẽ dễ dàng tiếp cận, dễ dàng diễn tả được điều bạn muốn nói với khách hàng của mình đấy.

Tạo ra một lượng tương tác ổn định bằng cách đưa ra các chương trình khuyến mãi, các mã giảm giá, các mini game, give away,… trong các dịp đặc biệt để tăng doanh thu cho quán. Ưu đãi ngay bằng việc giảm giá khi đặt online cũng là một hình thức được nhiều quán cafe sử dụng để kích thích tiêu dùng.

Một công cụ khác cực kì đắc lực mà facebook mang lại cho chúng ta đó là chạy quảng cáo. Việc chạy quảng cáo facebook khiến bạn tiếp cận đúng đối tượng khách hàng mục tiêu và đánh đúng vào tâm lý và nhu cầu của họ. Bạn có thể tự học cách chạy quảng cáo facebook liên kết với một bên đối tác chuyên cung cấp dịch vụ này. Chạy quảng cáo facebook không hề khó, nhưng để đạt được hiệu quả cao lại cần không ít công sức.

Xây dựng website cho quán cafe

Ai bảo kinh doanh quán cafe không cần website là hoàn toàn không đúng đâu nhé. Với thời đại công nghệ hiện nay, thiết kế website chuẩn SEO cho quán cafe là cần thiết vì khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy bạn hơn rất nhiều. Người ta thường nói “Không biết thì hỏi bác Google”, và bạn sẽ được bác Google chỉ mặt điểm tên khi có một website hữu ích. Khi tạo cho mình một website riêng, khách hàng sẽ dễ dàng theo dõi được menu của bạn, nắm được thông tin về các hoạt động của bạn đồng thời cũng tương tác với bạn nhiều hơn.

Bên cạnh chạy quảng cáo facebook, bạn cũng có thể chạy quảng cáo google cho website của mình, hiệu quả cũng không hề kém cạnh đâu nhé.

Trong thời đại công nghệ tân tiến, quảng bá quán cafe thông quan internet là một quyết định vô cùng thông minh và sáng suốt. Công nghệ sinh ra là để hỗ trợ con người tối ưu hóa thực hiện các công việc thủ công. Đối với quán cafe của mình, bạn có thể ứng dụng công nghệ vào nhiều mảng như màn hình cảm ứng tự order, phần mềm quản lý thu chi, phần mềm quản lý bán hàng, phần mềm kiểm tra tình trạng bàn trống,…Quán cafe của bạn sẽ trở nên vô cùng đặc biệt và thu hút nhiều khách hàng khi tạo ra sự thuận tiện cho họ. Nếu bạn là người mới bắt đầu, hãy thử sức với những công cụ quảng bá quán cafe này nhé.

The post Quảng bá quán cafe trong thời đại công nghệ appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Quản lý nhân sự

Sẽ không sai nếu như nói nhân sự là trái tim của các doanh nghiệp kinh doanh. Nếu không có được một đội ngũ nguồn nhân lực chất lượng, hoạt động kinh doanh sẽ không thể thuận buồm xuôi gió được. Chính vì vậy, điều đầu tiên khi bắt tay vào kinh doanh quán cafe, bạn hãy tìm kiếm cho mình những nhân viên thật vừa ý.

Một quán cafe có rất nhiều vị trí công việc cần những nhân viên có chuyên môn khác nhau phụ trách như ghi order, phục vụ bàn, pha chế,… Thái độ phục vụ và sự cống hiến của họ sẽ quyết định quán cafe của bạn có phát triển bền vững được hay không.

Điều đầu tiên, trước đi làm việc chính thức, hãy training nhân viên của bạn thật kĩ về cả chuyên môn và thái độ phục vụ. Hãy đảm bảo rằng mọi hành động của nhân viên đều khiến khách hàng của bạn hài lòng. Thái độ tận tâm và thân thiện chắc chắn sẽ khiến quán cafe ghi điểm cộng lớn trong lòng khách hàng, trình độ chuyên môn cao sẽ khiến các thức uống tại quán trở nên hấp dẫn, thu hút và nhận được nhiều lời khen từ khách hàng. Khách hàng hài lòng cũng là một động lực to lớn giúp bạn và các nhân viên của mình làm việc tốt hơn mỗi ngày.

Thứ nữa, việc tạo động lực làm việc cho nhân viên cũng là điều các nhà quản lý quán cafe phải đau đầu. Việc có nhiều bộ phận nhân viên khác nhau cũng rất dễ khiến nhân viên xung đột với nhau. Lúc này, vai trò của người quản lý là rất quan trọng, bạn cần có những chế độ đãi ngộ tốt, sự công bằng và bình đẳng giữa tất cả mọi người để xây dựng một tập thể gắn kết. Những chương trình vui chơi, du lịch cùng nhau cũng là một ý kiến không tồi. Không ai có thể thành công nếu đi một mình, vì thế hãy xây dựng cho mình một tập thể nhân viên đoàn kết, gắn bó và nhiệt huyết.

Quản lý nguyên vật liệu đầu vào

Nguồn nguyên liệu đầu vào cho quán là điều mà các nhà quản lý quán cafe cần đặc biệt lưu tâm. Đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm mà bạn cung cấp đến khách hàng, nếu thiếu bất kì một nguyên vật liệu nào thì việc đáp ứng khách hàng sẽ không được suôn sẻ, khiến quán cafe của bạn trở nên hỗn độn. Ngược lại, nếu nguyên vật liệu thừa thãi, không sử dụng đến sẽ khiến bạn mất đi nhiều chi phí mà không giải quyết được vấn đề gì.

Chính vì thế, những nguyên vật liệu đầu vào của quán cafe đều cần được ghi chép và kiểm soát một cách chi tiết. Bạn cần phải có kế hoạch rõ ràng, chi tiết cho việc nhập nguyên liệu, cần thêm gì, không thêm gì, cái gì có thể thay thế, cái gì không,… Tất cả sự tiêu thụ nguyên liệu cần được ghi chép cụ thể, tính toán cẩn thận để quyết toán hàng tuần, hàng tháng.

Có thể bạn quan tâm: Quảng bá quán cafe trong thời đại công nghệ

Quản lý doanh thu quán cafe

Lỗ lãi của một quán cafe quyết định việc quán có thể duy trì được trong thời gian bao lâu. Và đây là công việc chính của các nhà quản lý quán cafe. Công việc của bạn sẽ là theo dõi và tổng hợp ghi chép của nhân viên order và thu ngân, từ đó sẽ tính toán chi phí, doanh thu của quán và ghi nhận lợi nhuận tạo ra mỗi tháng. Điều này đòi hỏi bạn luôn cần có mặt tại quán và sát sao tới từng nhân viên. Có nhiều trường hợp không trung thực của nhân viên, hoặc thu nhận tiền không đúng, thậm chí nếu quán quá đông khách cũng dễ xảy ra trường hợp quên thu tiền của khách. Tất cả những bất cập đó đều có thể khiến doanh thu của quán cafe không ổn định, khiến việc hoạt động kinh doanh gặp rất nhiều trở ngại.

Để quản lý doanh thu của quán được chặt chẽ nhất, bạn nên thường xuyên có mặt để giám sát các nhân viên của mình, bạn có thể phân chia công việc phụ trách từng khu vực cho từng nhân viên và có sự hỗ trợ lẫn nhau. Khi phụ trách, các nhân viên của bạn sẽ có trách nhiệm cao hơn, từ đó cũng dễ dàng hơn trong việc bao quát quán cafe.

Ngoài ra, các công cụ ứng dụng công nghệ cũng có thể giúp ích cho bạn trong việc quản lý doanh thu quán cafe. Sử dụng một phần mềm quản lý bán hàng giúp bạn theo dõi doanh thu, theo dõi nhập nguyên vật liệu ngay cả khi bạn không có mặt tại quán. Phần mềm quản lý bán hàng hiện nay đang được rất nhiều loại hình kinh doanh ứng dụng và mang lại nhiều tiện ích cho người dùng. Bạn có thể tìm kiếm sự trợ giúp từ công nghệ để việc quản lý quán cafe trong thời gian đầu được dễ dàng đi vào quy củ hơn.

Quản lý quán cafe không hề đơn giản như bạn nghĩ, không chỉ việc quản lý và cả việc vạch ra chiến lược để phát triển một cách lâu dài cũng là một câu hỏi lớn. Những người đứng đầu cần có tầm nhìn và có tư duy về quản lý, cần nắm bắt tốt thị trường và theo kịp xu  thế quảng bá, như thế quán cafe của bạn nhất định sẽ có chỗ đứng vững chắc giữa thị trường.

The post Quản lý quán cafe thành công có khó như bạn nghĩ? appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Kinh doanh quán cà phê cũng trở thành một lựa chọn được nhiều người lựa chọn để đầu tư kinh doanh.
Làm thế nào bạn có thể đảm bảo chiến lược kinh doanh nhỏ của bạn được ủ để hoàn thiện? Bắt đầu bằng cách tránh sáu lỗi phổ biến này.

1. Làm tất cả mọi thứ cho tất cả mọi người

Chọn một thứ và làm tốt. Nhảy vào ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cạnh tranh là đáng sợ; và trong khi đó là hấp dẫn để làm hài lòng mọi loại người; đơn giản trong cả menu và thương hiệu của bạn là chìa khóa.

Với một tầm nhìn rõ ràng, bạn sẽ ngân sách mạnh mẽ hơn, quảng cáo thông minh hơn và sử dụng nhân viên sẽ phân phối các mục tiêu của bạn. Tìm yếu tố khiến quán cà phê của bạn nổi bật – như làm chủ nghệ thuật của bánh mì tròn; hoặc đặt một vòng quay vào bữa trưa của người thợ thủ công truyền thống – và xây dựng từ đó.

2. Bỏ qua khoảng trống

Trong một thị trường bão hòa, thật dễ dàng để tụt lại phía sau – hoặc không bao giờ rời khỏi mặt đất – nếu bạn không thể tìm thấy một khoảng trống.

Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi một số công ty khởi nghiệp thực phẩm thành công nhất xuất phát từ lĩnh vực bên trái. Tránh những gì trên xu hướng và khắc ra một nơi duy nhất trong ngành công nghiệp là rất quan trọng cho sự thành công của khởi động của bạn.

3. Bỏ chọn kế hoạch của bạn

Xem xét lại kế hoạch kinh doanh của bạn – bao gồm dự báo tài chính và tiếp thị – thường xuyên, đặc biệt là trong những tháng đầu và năm. Làm cho nó trở thành một phần của thói quen của bạn để xem xét kế hoạch kinh doanh của bạn và làm theo những lời khuyên đơn giản để làm cho nó dính .

4. Không có chiến lược thoát

Thật khó để nghĩ về kết thúc khi bạn mới bắt đầu, nhưng một chiến lược thoát là điều cần thiết cho mọi startup. Cũng giống như một nhà đầu tư, chủ doanh nghiệp phải rõ ràng về những gì sẽ xảy ra nếu doanh nghiệp thất bại. Bạn sẽ giao lại dây cương cho gia đình của bạn? Bạn có nên bán trên thị trường mở hoặc thanh lý? Cuối cùng, chiến lược thoát tốt nhất là chiến lược phù hợp với mục tiêu kinh doanh và mục tiêu cá nhân của bạn.

Có rất nhiều thất bại đến bất ngờ với các quán cà phê, vì vậy hãy luôn sẵn sàng phương án 2 cho bạn.

5. Từ bỏ sách của bạn

Theo dõi giờ làm việc của nhân viên trên bảng tính và viết nguệch ngoạc các mẩu tin lưu niệm hàng ngày trên các mẩu giấy lưu niệm; vẫn là những thông lệ phổ biến giữa các nhà giao dịch duy nhất. Nhưng báo cáo tài chính đặc biệt này có thể có hậu quả nghiêm trọng.

Phần mềm quản lý bán hàng có thể giúp bạn quản lý việc lập hóa đơn; theo dõi kho; báo cáo tức thi và quản lý từ xa  . Nó đảm bảo nhân viên của bạn được trả tiền đúng hạn và giữ cho mỗi đô la chiếm. Các công cụ báo cáo cũng có thể theo dõi sự tăng trưởng của bạn. Chúng đặc biệt hữu ích khi xem xét lại chiến lược kinh doanh của bạn.

6. Suy nghĩ bạn có thể đi một mình

Hai vấn đề phổ biến là rất nhiều trong số các doanh nhân Việt Nam : thiếu kinh nghiệm khởi động và kết nối mạng kém. Tuyển dụng cố vấn tuyệt vời hoặc tiếp cận với những người có kinh nghiệm; có thể cung cấp sự hỗ trợ và sự tự tin bạn cần để đạt được mục tiêu của bạn. Trên thực tế, 70% chủ doanh nghiệp sử dụng người cố vấn sẽ sống sót gấp đôi miễn là những người không có .

Dành thời gian để tìm một người đã từng ở đó trước đó – cho dù họ đã khởi động khởi nghiệp của riêng họ; hay quản lý một quán cà phê. Hãy chắc chắn rằng họ có sẵn để liên lạc thường xuyên và; quan trọng nhất, rằng tính cách của bạn là một phù hợp tích cực.

Một quán cà phê cần nhiều cà phê tuyệt vời để thành công. Thực hiện nghiên cứu của bạn; tìm kiếm những người cố vấn hữu ích. Và tránh những sai lầm đơn giản này để có được bức ảnh đẹp nhất của bạn.

Ngoài 6 lỗi sai hay gặp phải trên thì các bài học thực tế từ những thất bại trước sẽ cho bạn rất nhiều kinh nghiệm. Ví dụ như chuỗi “cà phê triệu đô” The KAfe. Đọc thêm “Nhìn lại chặng đường của The Kafe để có thêm bài học cho bạn.

The post 6 Lỗi sai nên tránh khi mở quán coffee appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.