Giới thiệu thương hiệu kinh doanh cà phê Việt

Cộng cà phê khởi đầu từ một quán cà phê nhỏ ở góc phố Hà Nội. Từ năm 2007 được sự gợi ý của người bạn, chị chủ Cộng đã thử sức với những bộ đồ cũ kĩ khoác cho quán cà phê nhỏ màu mới. Tuy mới khởi đầu còn có nhiều khó khăn nhưng đến nay Cộng cà phê đã xây dựng được chuỗi cửa hàng có tên tuổi trên thị trường cà phê Việt.

Tên “ Cộng” là một cái tên khá đặc biệt, nó mang ý nghĩa mộc mạc, giản dị như chính cái tên.  “Cộng nữa- Cộng mãi” là tăng thêm giá trị lịch sử, văn hóa cho khách, quán níu khách, khách nhớ quán.

Cách bày trí cửa hàng

Cách bày trí cửa hàng là điểm đặc biệt quan trọng thu hút làm nên thương hiệu của Cộng cà phê. Đến nỗi chỉ cần nhìn màu sắc là khách hàng đã biết ngay đó là Cộng. Cộng cà phê được lấy từ chữ cái đầu tiên trong “ Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam”. Với sứ mệnh “ khơi dậy trí tưởng tượng và mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cảm xúc khác biết về Việt Nam”. Màu sắc chủ đạo từ lúc thành lập đến nay vẫn vậy, màu xanh “ độ đội” cũ kĩ, giản dị. Để cho những bạn trẻ sống lại những năm tháng hào hùng của dân tộc. Để đi đến đâu, cũng nhớ thương về Cộng. Đặc biệt không gian quán rất đa dạng, có chỗ rộng thoáng có chỗ hẹp riêng tư. Vậy nên nếu ai cần sự thoải hay riêng tư, trầm lắng một chút đều phù hợp. Trong cái lành lạnh của mùa đông Hà Nội mà được nhâm nhi một ly cà phê Cộng bên khung cửa sổ ngắm nhìn phố phường thì thật tuyệt.

Mọi đồ vật trang trí trong các quán Cộng cà phê đều mang trong mình nét rất riêng. Có thể nói đây là quán cà phê đồng nát. Bởi đồ gì cũng có vẻ cũ kĩ, giản dị. Từ chiếc bàn sứt mẻ, đến những vật trang trí chiếc quạt cũ, băng cát sét,… Tất cả các đồ vật đều được chị chủ tìm mua và lựa chọn rất vất vả.

Cộng cà phê được bày trí nhất quán tất cả các quán trong chuỗi cửa hàng. Khi bước vào trong quán, sẽ có cảm giác sống trong thời kỳ bao cấp. Không chỉ vậy góc nào cũng thấy cờ đỏ sao vàng càng khiến trong long tự hào dân tộc.

Sản phẩm

Sản phẩm của Cộng cà phê tuy không khác những chỗ khác là mấy nhưng lại mang nét rất riêng, rất Cộng. Món nổi bật nhất của Cộng chính là cà phê- hương vị của dân tộc. Và có lẽ được đặt trong không gian của những năm tháng lịch sử nên con người ta cảm thấy tự hào và ngon hơn ở những chỗ khác.

Ngay từ chiếc menu cũng được chú trọng từ vẻ bề ngoài. Từ màu sắc, hình ảnh chữ viết đều chỉ ở Cộng cà phê mới có được.Các món đồ ăn trong menu đều được viết tay giản dị như cũng cách xưa.

Nếu hương vị đồ uống có vẻ không đặc sắc thì bù lại Cộng lại nâng hình ảnh đồ uống lên một tầm cao mới. Vẫn món đó nhưng nhấn nhá thêm vài điểm như hình ảnh cờ sao, bông hoa,… thu hút giới trẻ. Hình ảnh đẹp khiến giới trẻ cũng mê mẩn mà check in rần rần.

Phong cách phục vụ nhân viên Cộng cà phê

Một trong những điều quan trọng không kém làm nên thương hiệu Cộng chính là phong cách phúc vụ của nhân viên mà không chỗ nào có được. Đầu tiên là sự đồng đều. Nói ở đây đồng đều là đồng đều trong đồng phục, cung cách ăn mặc của nhân viên. Đồng phục của quán mang màu sắc đặc trưng là màu xanh lam như những chú bộ đôi. Tuy mộc mạc giản dị nhưng lại thu hút người nhìn.

Tuy quán lúc nào cũng đông khách nhưng nhân viên vẫn luôn giữ vẻ mặt tươi cười, niềm nở. Tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng mỗi lần đến. Không những vậy thao tác của các bạn nhân viên cũng rất nhanh, chỉ cần order đồ là mấy phút sau sẽ có ngay.

Cách quản lí cửa hàng

Chắc chắn đối với chuỗi cửa hàng quy mô lớn như vậy thì việc quản lý không dễ chút nào. Vậy mà từ việc quản lý nhân viên đến quản lý kinh doanh Cộng cà phê luôn làm tốt tất cả. Từ khi mở cửa cho đến nay chưa một lần bị phàn nàn bởi khách hàng. Có lẽ một phần do cung cách quản lí cho chị chủ. Tuy nhiên bật mí việc quản lí cửa hàng tại Cộng đã có những giải pháp toàn diện xử lý.

Bởi lẽ công nghệ thông tin hiện nay phát triển rất nhanh mà bộ não con người thì có hạn. Vậy nên việc quản lý cửa hàng hãy để phần mềm quản lý bán hàng và giải pháp toàn diện Omni channel lo. Giải pháp toàn diện Omni- channel giúp cho việc quản lý kinh doanh trở nên dễ dàng hơn. Đồng bộ thông tin tất cả sản phẩm, thông tin nhân viên.

Để tìm hiểu thêm về giải pháp toàn diện các bạn hãy nhanh tay tham khảo tại đây.

    Quỳnh Nguyễn

The post “Cộng” – kinh doanh cà phê thương hiệu Việt có gì mà “hot”? appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Hãy đi qua một số công cụ bạn sẽ cần để thành công trong nỗ lực này. Các loại thực phẩm mà khách hàng thích ăn vào mùa đông khác rất nhiều so với những gì bạn sẽ phục vụ bất kỳ mùa nào khác.

Máy móc và công cụ

Trong giai đoạn lập kế hoạch của bạn, bạn tất nhiên muốn đảm bảo rằng bạn có tất cả các công cụ, máy móc và sản phẩm cần thiết để làm cho quán cà phê mùa đông của bạn thành công.

Bạn chắc chắn sẽ cần một máy pha cà phê loại tốt nhất. Đảm bảo rằng bạn có máy tốt nhất cho công việc có thể là sự khác biệt giữa khách hàng hạnh phúc và nhân viên luôn có thể chạy ra khỏi quầy lúc bận rộn, thời gian quan trọng cho quán cà phê.

Có cà phê và đồ uống có chứa caffeine khác là điều bắt buộc , và có lựa chọn cho một loạt các đồ uống nóng chắc chắn sẽ thu hút mọi người. Một tách trà nóng hoặc cacao nóng trong mùa đông sẽ là tuyệt vời với khách hàng.

Để có thể có một quán cà phê tuyệt vời nhất, bạn cần đến các công cụ, phần mềm hỗ trợ cho mảng bán hàng của bạn. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm về giải pháp bán hàng đa kênh, phần mềm quản lý bán hàng của BNC Group.

Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ đi qua các lựa chọn thực phẩm và đồ uống thích hợp cho một quán cà phê mùa hè.

Đồ ăn thức uống

Đồ nóng, ấm chắc chắn là một chủ đề bạn sẽ muốn dính vào phần lớn thức ăn và đồ uống của bạn. Cà phê nóng, espresso, trà,các loại Chocolate…là tất cả các tùy chọn ngon, dễ dàng và thú vị cho đồ uống mùa hè.

Đối với thực phẩm, cung cấp bánh ngọt , bánh mì, bít tết là tất cả các lựa chọn tuyệt vời cho đồ ăn nhẹ đông . Bạn có thể thực hiện bất kỳ biến thể nào trong số này, và chắc chắn không phải dính vào cùng một số mục menu trong suốt mùa đông.

Thử những món đồ mới , hoặc thậm chí có một món đặc biệt hàng tuần hoặc hàng ngày có thể thực sự thêm gia vị cho thực đơn của bạn.

Các mặt hàng như thịt lợn nấu chậm (hoặc các loại thịt khác), xúc xích, bánh nướng như bánh quy hoặc bánh nướng, và các món ăn nóng chắc chắn sẽ được tìm kiếm rất nhiều.  

Tuy nhiên các loại trái cây, bánh kem không phải là không được tìm đến đâu nhé. Hãy khéo léo xen kẽ vào thực đơn của bạn sao cho hợp lý.

Trang trí quán như nào vào mùa đông ?

Mùa đông là lúc người ta thường sống chậm lại hơn, người ta đến các quán cà phê để thưởng thức cái không khí ấm cúng.

Trang trí quán cà phê của bạn hãy cố gắng tạo cảm giác ấm áp và dùng các tông màu trầm. Những quán cà phê có thiết kế cổ kính, xưa cũ chút sẽ được ưu tiên lựa chọn vào mùa này.

Thay vì những ly, cốc thủy tinh thì bạn cũng nên sử dụng chất liệu sứ hoặc cốc giấy. Điều đó sẽ dễ cho khách hàng cảm nhận sức nóng của đồ uống. Giúp họ cảm thấy ấm hơn khi thưởng thức.

Ưu đãi dành riêng cho mùa đông

Những chương trình khuyến mãi dành riêng cho mùa đông thì sao?
Mùa đông là mùa có rất nhiều ngày lễ đặc biêt như Giáng Sinh, 20/10, Halloween, 20/11,… Là lúc thị trường tăng cao, cũng là lúc cạnh tranh gay gắt nhất. Các chương trình khuyến mại của bạn cũng phải độc đáo hơn.
Tặng đồ ăn kèm, uống thử đồ uống miễn phí, tặng thiệp,… đây là những mô típ quen thuộc của các quán cà phê.
Mùa đông này, các bạn có thể sáng tạo cho quán của mình như là tạo ra một cuộc thi hay một hoạt động như một lễ hội nhỏ.
Hãy lên kế hoạch và thay đổi phù hợp tùy theo nhu cầu của khách hàng.

Nhớ dùng thêm các công cụ truyền thông xã hội để hỗ trợ bạn trong việc tiếp thị quán cà phê của bạn nhé. Có rất nhiều giải pháp bán hàng đa kênh mà bạn có thể lựa chọn để bắt đầu kinh doanh.

Giờ thì… Bạn đã chuẩn bị tinh thần cho cuộc đua mùa đông này chưa?

The post Mở quán cà phê nhỏ trong mùa đông này – bạn có muốn bắt đầu kinh doanh? appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Điểm danh 5 quán cà phê đạt 5 sao trên thế giới để xem chúng có thật sự “tốt nhất” không nhé!

1.Tim Wedelboe

“Mọi chi tiết đều được coi là không thể tưởng tượng được – một sự hăng hái kiểu dáng đẹp của chiến thắng cà phê Bắc u. Nơi kinh điển để đi và tìm hiểu tất cả những điều phiền phức về rang ánh sáng và AeroPresses; mà còn là một trong những món tráng miệng cà phê ngon nhất trên hành tinh: cappuccino. Họ tìm thấy một máy xay sinh tố cổ điển cho phép điều trị này kết cấu thú vị nhất mịn – tinh tế và tươi mới. Nhưng sẵn sàng để có một số thú vị, giống như Wendelboe cùng tên chính mình. ”- Alex Bernson

“Đồ uống hầu như luôn hoàn hảo, và dịch vụ thân thiện và chuyên nghiệp. Nó đẹp và ấm cúng. ”- David Latourell

Đó là những đánh giá về Tim Wedelboe của các khách hàng quen. Chuỗi cà phê này được đánh giá hàng đầu về đồ uống và dịch vụ. Đáng chú ý nó được đánh giá là một trong những nơi cà phê tuyệt vời trên trái đất, trong một khu phố rất khiêm tốn ở Oslo.
Tim Wendelboe, là một cửa hàng, có một câu chuyện tuyệt vời. Wendelboe thiết kế và tự xây dựng nó.
Tim cũng là một người được phản ánh rất tốt trong cửa tiệm. Anh ấy liên tục nói, ‘Vâng, đó là tên của tôi trên cửa hàng, vì vậy tôi chịu trách nhiệm nếu nó không xuất sắc.’ Có lẽ chúng ta sẽ không bao giờ thấy một cửa hàng khác như nó.
Ở đây nổi tiếng với Expresso. Ai đến đây một lần và uống loại đồ uống này đều phải cảm thán.

2. Heart Coffee Westside

Lại một quán cà phê nổi tiếng với Espresso. Heart Coffee Westside – lại mang đến một trải nghiệm khác cho người dùng.

Với tiêu chí là “ Cà phê không nhất thiết phải phù hợp nhưng nó phải được cải thiện từ mẻ rang đầu tiên”. Heart Coffee Westside liên tục cải thiện chất lượng để phù hợp với khẩu vị của khách hàng.
Cái tên “Heart Coffee Westside” là Cà phê rang xay tim có ý nghĩa là cà phê rang xay từ trái tim.
The affogatto – Món ăn này không chỉ có một cái tên đẹp; nhưng nó sẽ tan chảy trong miệng của bạn với sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê espresso và kem dừa tự làm. Đây là thức uống được đánh giá là “nhất định phải thử trước khi chết”.
Thiết kế của quán hiện đại, theo tông màu chủ đạo là trắng. Khiến khác hàng khi đến đây cảm nhận được sự sang trọng, mới mẻ.

3. The Coffee Collective

Thiết kế của nơi này là một quán bar dài và mở, với một máy pha cà phê espresso và quầy bar bia.

Hương vị cà phê tinh tế, nhân viên thông thái và thân thiện. Dịch vụ thân thiện của họ, bầu không khí của quán cà phê của họ; và chất lượng cà phê của họ xứng đáng để trở thành một trong những quán được yêu thích nhất.
Cà phê và bao bì được thiết kế đẹp mắt. Cà phê rang rất tỉ mỉ, sạch sẽ và sắc nét. Bất cứ lúc nào nhắc đến Copenhagen, ngay lập tức người ta sẽ nghĩ về Coffee Collective.. Họ nổi tiếng với việc rang kiểu nhẹ hơn, và họ đã có World Barista Champion và World Cupping Champion.
Đến với Coffee Collective, bạn sẽ thấy tuyệt vời đến mức như đang theo dõi một trang Instagram của ai đó. Quán cà phê nổi tiếng với bộ đồ cổ điển, bao gồm cả một tách cà phê espresso được phục vụ với cà phê cappuccino kiểu truyền thống.

4.La Fontaine De Belleville

Có vẻ như đội ngũ tài năng đằng sau Belleville Brûlerie đang xây dựng từ việc mở một doanh nghiệp bán lẻ truyền thống. Nhiều quán cà phê tốt nhất của thành phố đã dựa vào concept của họ.

Nhưng vào năm 2016, chủ sở hữu Thomas Lehoux và người Mỹ David Nigel Flynn đã chứng minh với người hâm mộ của họ; rằng sự chờ đợi của họ không phải là vô ích: La Fontaine De Belleville trở thành quán cà phê đặc sản đương đại đầu tiên mở tại Paris; theo phong cách của một quán cà phê Paris truyền thống .

Thiết kế theo phong cách cổ điển được làm với sự quyến rũ cổ điển (và món ăn ngon). Tất cả những gì bạn mong đợi khi đến với thành phố này. Ngồi bên đường phố – thưởng thức cà phê; những bản nhạc ru dương và cả một chút rượu vang.

5.G & B Coffee (Chợ Trung tâm Grand), LA

G & B Coffee là chuỗi cà phê nổi tiếng tại LA, Mỹ. Họ đang đi đầu với dịch vụ cà phê. Họ may mắn có một vị trí tuyệt vời tại Grand Central Market- Chợ Trung tâm Grand.

Đối với chất lượng của đồ uống, tại tất cả các hệ thống; họ đã cùng nhau cung cấp dịch vụ tốt nhất có thể và những thức uống tốt nhất. Họ có thể cung cấp những gì khách hàng muốn.

Tại G&B, khi phục vụ espresso cửa hàng sẽ cho thêm một loại nước ngọt có ga Fizzy Hoppy. Đây là một sự bổ sung tuyệt vời cho cà phê espresso. Khách hàng khi thưởng thức đồ uống này đều cảm thấy đây là sự pha trộn của hai loại trà đen. Khiến espresso trở nên nhẹ nhàng hơn.

Dịch vụ thân thiện và cách mô hình dịch vụ giống như một quán bar hơn là một quán cà phê.. Họ liên tục bổ sung các dịch vụ mới và sự phát triển của thực đơn đảm bảo rằng khách có thể trải nghiệm điều gì đó khác biệt một cách thường xuyên.

5 quán cà phê trên đều nổi tiếng bởi chất lượng đồ uống hoàn hảo, thiết kế độc đáo và dịch vụ hàng đầu. Đây là 3 yếu tố để thành công của một quán cà phê. Tuy nhiên nếu bạn muốn quán cà phê của mình thành công và cạnh tranh được ở Việt Nam; hãy đừng quên áp dụng công nghệ vào bán hàng.

Các phần mềm quản lý bán hàng sẽ hỗ trợ bạn bán hàng đa kênh để có thể tiếp cận gần hơn với khách hàng.

The post Điểm danh 5 quán cà phê hàng đầu trên thế giới appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Góc nhìn dưới đây sẽ nói về văn hóa cà phê xưa và nay.

1.Kinh doanh Cà phê khi xưa

Nhắc đến Cà phê xưa, người ta sẽ nhớ đến Cà phê Giảng năm 1946, Cà phê Lâm,… Những quán cà phê đã quá nổi tiếng với những người yêu cà phê.

Xưa kia, cà phê rất đắt, thường chỉ có đối tượng quý tộc, con nhà giáu mới hay uống cà phê. Ở Việt Nam, chỉ có các tầng lớp trung lưu hoặc quý tộc mới thưởng thức loại đồ uống thơm ngon này.

Cà phê Hà Nội xưa là hình ảnh những người đàn ông ngồi với nhau vào buổi sáng, uống với nhau cốc cà phê bên ven đường. Những người cao tuổi hay những người sành cà phê không ai có thể quên được những lời ca tụng dành cho cà phê Hà Nội những năm 70,80 thế kỷ trước.

Đó là cà phê Giảng với món cà phê Trứng nổi tiếng thế giới. Cà phê Nhân với hương vị cà phê riêng. Hay cà phê Năng – tại 1 quán cà phê nhỏ đầu ngõ Hàng Bạc.

Ngày xưa người ta chỉ cần ra 1 cái quán cà phê bé góc đường gọi 1 ly cà phê đen nhỏ và ngồi ngắm những giọt cà phê tí tách nóng hổi rơi từ phin cà phê.

Thú vui của việc uống cà phê ngày xưa là ngồi vừa nhìn những giọt cà phê rơi mà ngẫm nghĩ chuyện đời, nhân tình thế thái. Người ta cùng nói chuyện với nhau về tin tức của tờ báo hôm đó, về quan điểm cuộc sống, gia đình, bạn bè…

Việc mở một quán cà phê ngày xưa cũng đơn giản, quán đơn giản, chỉ dăm ba bộ bàn ghế, với hương vị cà phê đặc trưng. Cũng không có các chiêu trò pr, quảng cáo, …

2.Kinh doanh Cà phê thời nay

Không gian quán cà phê thời nay đã thay đổi rất nhiều. Người ta đến quán cà phê không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn để thư giãn, gặp gỡ bạn bè hay để check – in.

Về loại hình cà phê; ngày nay cũng thay đổi rất nhiều so với xưa kia.

Các quán cà phê vỉa hè với không gian thoáng đãng tại phố cổ, Hồ Gươm, hồ Thiền Quang,..

Cà phê Sách, cà phê broadgame, Cà phê wifi, cà phê take away,…là những mô hình cà phê rất mới, nơi tụ tập của giới trẻ.

Cà phê sang trọng, dành cho các doanh nhân, giới văn phòng có thu nhập có thiết kế hiện đại; trang bị nhiều công cụ như Highlands, Starbucks, The Coffee House,…

Yếu tố để thành công khi kinh doanh cà phê bây giờ không còn chỉ là chất lượng cà phê mà còn là dịch vụ.

Những không gian có view đẹp luôn là nằm trong yếu tố đủ để có thể thu hút và giữ chân khách hàng.

Kinh doanh thời nay phải chú trọng vào tiếp thị, Marketing để có thể thu hút khách hàng.

Đọc thêm: https://bota.vn/chien-luoc-tiep-thi-quan-ca-phe/

3.Một số quán cà phê thời xưa vẫn còn lưu trữ đến ngày nay

Cà phê Giảng

Cà phê Giảng có từ năm 1946; do cụ Giảng làm chủ. Ở đây nổi tiếng với món cà phê Trứng khắp thế giới. Rất nhiều khách nước ngoài khi đến đây đều mong muốn có thể thưởng thức món cà phê này.

Trước đây, Giảng nằm ở phố Hàng Gai; nhưng đến giờ đang nằm tại phố Nguyễn Hữu Huân.

Ngày nay, Giảng đã được người con trai của cụ Giảng làm chủ, tuy nhiên hương vị cà phê vẫn giữ được như xưa. Và vì chuộng những điều xưa cũ nên người ta vẫn nhớ đến quán cà phê này như một ký ức của cà phê Hà Nội.

Cà phê Nhân

Cà phê Nhân cũng ra đời vào năm 1946 tại phố Cầu Gỗ. Ngày nay có nhiều địa điểm mang tên Cà phê Nhân do các con của cụ mở. Nhưng địa điểm được nhiều người lui tới nhất là tại số 39 phố Hàng Hành.

Cà phê Nhân nổi tiếng bởi hương vị cà phê riêng do cụ Nhân có công thức rang, xay độc quyền.

Cũng nghe nói, đây là nơi thường xuyên trao đổi liên lạc trong thời kỳ cách mạng. Nên cà phê Nhân còn như 1 nhân chứng lịch sử của nước ta.

Cà phê Lâm

Con phố Nguyễn Hữu Huân dường như là nơi tụ họp của rất nhiều quán cà phê xưa cũ. Cà phê Lâm cũng đang tọa lạc tại số 60 Nguyễn Hữu Huân.

Điểm đặc biệt của quán là có trưng bày rất nhiều tranh ảnh do các họa sĩ đến đây uống cà phê đã tặng lại.

Vì vậy người ta còn gọi đây là Cà phê tranh.

Cà phê Đinh

Cà phê Đinh hay còn gọi là Cà phê Bích do bà Bích con cụ Giảng mở ra. Cà phê Đinh nằm trên gác của một ngôi nhà ở phố Đinh Tiên Hoàng. Nơi người ta có thể thưởng thức cà phê và ngắm dòng người qua lại ở Hồ Gươm.

Không gian bên trong lại hơi bụi bặm, đầy khói thuốc; khiến người ta có một cảm giác thân thuộc như tại những ngôi nhà thời xưa.

Kinh doanh cà phê mỗi thời mỗi khác. Để giữ được quán cà phê thật lâu dài, hương vị cà phê vẫn là thứ giữ chân khách lâu nhất. Tuy nhiên thời nay, để có thể đưa quán của mình đến với khách hàng, bạn cần có các yếu tốt khác như địa điểm, quảng cáo, tiếp thị.

The post Kinh doanh cà phê xưa và nay appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Starbucks đã trở thành một trong những thương hiệu cà phê lớn nhất trên thế giới. Không lâu sau khi họ mở cửa hàng đầu tiên ở Seattle, họ mở rộng nhanh chóng, và giờ đây chuỗi cửa hàng cà phê đã có gần 24.000 cửa hàng trên toàn thế giới.

Starbucks chỉ mới gia nhập vào thị trường Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng đã trở thành đối thủ đáng lo ngại nhất cho các ông lớn trong nước.

Dưới đây là một vài lý do tại sao Starbucks đã rất thành công.

• Vị trí đắc địa

Mối quan tâm đầu tiên của các cửa hàng, đó là về vị trí, vị trí, vị trí. Tiện lợi là quan trọng đối với tất cả các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống. Các địa điểm Starbucks thuận tiện cho mọi người gặp gỡ. Bất kể cho dù đó là cuộc họp kinh doanh, bạn bè gặp gỡ bạn bè, hoặc khu vực mà bạn muốn có một chút yên tĩnh để nghiên cứu, họ đã có tất cả được bảo hiểm. Bạn có thể gặp hai địa điểm Starbucks trong cùng một khu vực.

Giống như Highlands, Starbucks thường chọn những vị trí như tại trung tâm thương mại, các tòa nhà lớn hay các trục đường chính.

Tuy nhiên, có một điều tôi phát hiện ra; Starbucks hầu như không nhấn mạnh về vị trí. Họ có thể được trả tiền để mở một vị trí mới, chỉ vì họ có thể thu hút khách hàng rất tốt.

2. Không khí

Bạn có nhận ra, khi bạn bước vào mọi cửa hàng Starbucks, nó vẫn có khả năng thổi tâm trí của bạn? Bạn vẫn sẽ nhìn xung quanh và một điều chúng tôi tìm là sự thoải mái. Ở Starbucks một mình chưa bao giờ làm tôi cảm thấy khó xử. Đó là một điều rất độc đáo cần lưu ý: Màu sắc, ghế và bàn của họ trên toàn thế giới đều rất giống nhau, nhưng làm thế nào mà họ vẫn có thể làm cho mọi cửa hàng có vẻ khác nhau?

Đối tượng khách hàng của Starbucks thường là doanh nhân, giới văn phòng có thu nhập hoặc giới trẻ. Họ đến để thư giãn, làm việc hay gặp gỡ bạn bè. Không khí họ tạo ra cũng rất thoải mái, lịch sự.

Tôi đã nghe bạn bè của tôi nói, “Hãy đi đến Starbucks đó, nó có nhiều cảm giác.” Khu vực tiếp khách tạo sự khác biệt.

3. Giá

Chỉ có một vấn đề với Starbucks. Giá của họ. So với những hãng cà phê cao cấp ở Việt Nam, Starbucks nhỉnh hơn rất rất nhiều. Đó là một khoảng cách khiến khách hàng cảm thấy dè dặt.

Điều quan trọng là phải suy nghĩ về chi phí bán hàng của một nhà hàng, tiền lương thành viên nhóm, tiền thuê nhà và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, bạn đang trả tiền cho hạt cà phê chất lượng của họ.

Việc mua một cốc cà phê với giá cao, có thể đồng nghĩa với việc bạn đang thưởng thức một cốc cà phê chất lượng. Rất nhiều thực khách lại đồng ý với yếu tố này.

Đối với nhiều khách hàng sành cà phê và đòi hỏi về chất lượng, họ sẽ không ngần ngại mua một cốc cà phê thực sự chất lượng.

4. Dịch vụ

Bạn đã bao giờ gặp một nhân viên Starbucks thô lỗ chưa? Tôi chắc chắn là không. Họ nhanh chóng, hiệu quả, thân thiện, tràn đầy năng lượng và họ gọi tên bạn một cách chính xác, nhưng chỉ có một điều, họ không thể đánh vần nó.

Tất cả những câu chuyện cười sang một bên, tôi thực sự thích mỗi cốc Starbucks tôi đã có, và tôi hạnh phúc để chứng kiến ​​sự tăng trưởng của họ trong suốt những năm qua như một khách hàng. Tôi hy vọng sẽ ghé thăm tất cả các cửa hàng hàng đầu của họ và thử tất cả đồ uống của họ trên thực đơn bí mật.  

5. Sự thông minh trong việc thanh toán

Vào ngày 6 tháng 12 năm 2011, Starbucks đã phát minh ra ứng dụng thanh toán di động lớn nhất của đất nước. Ứng dụng Starbucks cho phép khách hàng trung thành của mình không chỉ thanh toán bằng thẻ tín dụng mà còn tải lên thẻ quà tặng của họ nữa.

Ứng dụng này không chỉ cung cấp khả năng trả tiền mà còn là cơ hội cho những khách hàng trung thành nhất của họ kiếm được phần thưởng bằng cách cuối cùng trở thành chủ thẻ phần thưởng vàng Starbucks .

Trạng thái độc quyền này mang đến cho khách hàng một “thẻ ghi nợ” hoàn hảo với Starbucks cùng với nhiều đồ uống miễn phí và những món quà nhỏ khác.

Ứng dụng công nghệ trong thanh toán và phục vụ sẽ giúp khách hàng cảm thấy đỡ mệt mỏi vi phải chờ đơi. Điều này cũng được nhiều thương hiệu tại Việt Nam áp dụng.

Tuy là thương hiệu lớn trên Quốc tế, và đang xâm nhập thị trường Việt Nam tốt. Nhưng để trở thành số 1 tại Việt Nam thì Starbucks vẫn còn phải nghiên cứu thêm thị trường. Bởi con người Việt Nam đa số thu nhập chưa đủ để trở thành khách hàng quen thuộc của chuỗi cửa hàng này.

The post Starbucks – Đối thủ quốc tế lớn nhất của cà phê Việt, thành công như nào? appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

1. Mô hình Mass Appeal

Mô hình kinh doanh phổ biến nhất trong kinh doanh cà phê là mô hình kinh doanh Mass Appeal .  Nhượng quyền thương mại như Costa Coffee, Starbucks, Pete’s Coffee và có xu hướng tiếp cận mô hình kinh doanh này. Và nhiều người trong chúng ta đã quen thuộc với loại cà phê này. Tuy nhiên, cách tiếp cận cơ bản có thể là thứ bạn không nghĩ nhiều.  

Đầu tiên, ý tưởng chính là bạn không phải đợi lâu để lấy cà phê. Kinh nghiệm là về tốc độ và bây giờ hầu hết các thương hiệu này cung cấp thứ tự. Và thanh toán thông qua ứng dụng di động của họ trước khi bạn thậm chí đi bộ trong cửa hàng; cho phép bạn nhận cà phê của bạn mà không đứng xếp hàng.

Thứ hai, cũng có ý tưởng rằng bạn có thể có được hương vị giống nhau bất kể bạn nhượng quyền thương mại nào. Cách tiếp cận này đảm bảo rằng kỳ vọng của khách hàng được đáp ứng. Và khuyến khích các chuyến thăm thường xuyên hơn tại các địa điểm khác nhau.  

Tốc độ và tính nhất quán có xu hướng là hai ý tưởng chính của mô hình kinh doanh Mass Appeal. Nhưng cũng có ý tưởng rằng khách hàng muốn có một nơi thoải mái để ngồi thưởng thức cà phê. Hoặc làm một số công việc cá nhân hoặc trò chuyện với bạn bè hoặc gia đình của họ . Vì vậy, nhiều doanh nghiệp cà phê Mass Appeal có ít nhất một số khu vực để thư giãn.

Nhược điểm của Mass Appeal

Mô hình kinh doanh Mass Appeal rất tệ nếu một trong ba ý tưởng không hoạt động tốt. Nói cách khác, nếu phải mất quá nhiều thời gian để có được đồ uống của bạn; nếu có sự không thống nhất về chất lượng của đồ uống; hoặc nếu nơi thiếu chỗ ngồi hoặc quá đông đúc; khách hàng sẽ quay lưng lại.

Một số thương hiệu đã làm chủ được mô hình kinh doanh Masseal để phục vụ cà phê; nhưng nó không phải là mô hình kinh doanh duy nhất mà bạn có thể xem xét.

2. Mô hình kinh doanh cà phê nhanh và thân thiện  

Trở nên rất phổ biến ở Mỹ và ở những khu vực nơi chiếc xe là chiếc xe chính; nếu không phải là phương tiện giao thông duy nhất; thì mô hình kinh doanh nhanh và thân thiện hoạt động rất tốt.

Ý tưởng chính là bạn chỉ có thể lấy thức uống cà phê từ xe của bạn trong một lựa chọn ổ đĩa – không có tùy chọn “đi vào bên trong”. Thông thường, nhiều tùy chọn xe được cung cấp để phục vụ nhiều người cùng một lúc và cơ sở thường rất nhỏ; chỉ đủ không gian cho người pha chế và thiết bị của họ.  

Khác hơn là làm cho nó rất dễ dàng để có được một cà phê; có những ý tưởng khác quá xác định một mô hình kinh doanh cà phê nhanh và thân thiện. Đầu tiên, có ý tưởng rằng nó phải có giá cạnh tranh.

Thông thường bạn nhận được một thỏa thuận tốt hơn rằng mô hình kinh doanh Mass Appeal, bởi vì khách hàng tin rằng họ không trả tiền cho tất cả các chi phí của và kinh nghiệm bên trong.  

Thứ hai là ý tưởng rằng nó phải thuận tiện. Vị trí và dễ lái xe phải rất dễ dàng, với tùy chọn nếu có hàng đợi xe ô tô không có trở ngại cho giao thông. Vị trí cũng phải nằm trên một tuyến đường giao thông chính vì gần như tất cả khách hàng sẽ muốn đu bằng để lấy cà phê của họ thay vì lái xe cho bạn.

Vì vậy, nếu bạn tin rằng bạn có sự kết hợp các ý tưởng phù hợp cho một mô hình kinh doanh nhanh và thân thiện, thì bạn sẽ tìm thấy thành công.

3.Mô hình kinh doanh Cà phê truyền thống và thoải mái

Như tên ngụ ý chất lượng của đồ uống cà phê là một trong những ý tưởng chính và là trung tâm của mô hình kinh doanh này. Tốt nếm cà phê với nhiều lựa chọn đồ uống cà phê, có lẽ ngay cả một lựa chọn với một trong những công thức nấu ăn của riêng bạn, có thể giúp phân biệt với cách tiếp cận kinh doanh Mass Appeal.

Nhưng ý tưởng chính khác đằng sau mô hình kinh doanh này là bối cảnh. Bạn sẽ muốn bàn cho khách hàng của bạn để ngồi và tận hưởng những trải nghiệm cà phê. Cũng bao gồm dịch vụ bàn cung cấp một số thức ăn nhẹ như salad, súp và / hoặc bánh mì để làm cho nó không chỉ là một trải nghiệm có sẵn cả ngày mà còn để thu hút khách hàng trong bữa ăn sáng hoặc ăn trưa.

Một tập trung vào cà phê như kinh nghiệm của bạn, trong một môi trường ấm áp, thoải mái, mang đến cho khách hàng của bạn khả năng trò chuyện và thư giãn trong một chỗ ngồi đáng yêu nơi giao thông chân là vua.

4. Mô hình Cafe Style

Luôn có trải nghiệm cà phê vĩnh cửu đã bắt đầu cơn sốt cà phê; các Café Phong cách mô hình kinh doanh. Mặc dù chúng tôi vẫn nhìn thấy các cửa hàng cà phê thời trang cũ khắp nước Mỹ ngày nay, mô hình kinh doanh cà phê này vẫn phổ biến.

Mô hình kinh doanh này vẫn còn về cà phê, với các thiết lập bảng luôn bao gồm cốc cà phê cùng với các đồ ăn bằng bạc và khăn ăn. Thức ăn cũng quan trọng; vì có một số lượng khách hàng không thể tin được uống cà phê với bữa ăn của họ. Cung cấp bữa sáng và bữa trưa thường chỉ chiếm vị trí thứ hai đối với cà phê; nhưng phải đủ tốt để có được một bữa ăn giá rẻ.  

Một đặc điểm khác của quán cà phê Café Style là dịch vụ nhanh, hoặc tại quầy bar, hoặc dịch vụ bàn; nhưng luôn nhanh chóng liên quan đến tốc độ của nhà hàng. Điều gì cũng xảy ra ngày hôm nay là một sự phục hưng trong mô hình kinh doanh Café Style.

Các doanh nhân mới đang bắt đầu một quán cà phê hiện đại, sạch sẽ và sắc nét; nhưng theo các mô hình dịch vụ trong lịch sử của họ. Có lẽ bạn có thể cung cấp cho các mô hình kinh doanh phong cách Café một đi trong khu vực của bạn.

Bãi đỗ xe dễ dàng; bầu không khí chính yếu và ở một vị trí nổi tiếng. Những điều này, cùng với các ý tưởng khác được liệt kê ở trên sẽ giúp bạn thành công.

5. Mô hình Morning & Late Night

Mô hình kinh doanh cà phê cuối cùng mà bạn có thể muốn xem xét là Morning & Late Night .Thường có kinh nghiệm như một nhà cà phê cao cấp ở các khu vực đô thị, mô hình kinh doanh này thường phục vụ một bữa ăn sáng nổi bật; cung cấp cà phê tuyệt vời, và cung cấp dịch vụ tuyệt vời.

Nội thất sang trọng, thậm chí có thể là bàn trải bàn hoặc bàn cao; mang lại cho khách hàng trải nghiệm cà phê tổng thể. Là một phần của mô hình kinh doanh có lẽ nó bao gồm một bức tường rượu vang; hoặc các hàng của “chọn rượu vang của riêng bạn” tùy chọn, được quảng cáo cho tất cả các khách hàng quen ăn sáng.

Sau đó, vào buổi tối, nó biến thành một quán cà phê đặc sản và quầy bar rượu vang. Có lẽ với nếm rượu vang, và một nơi bình thường cho bữa ăn tối phục vụ thức ăn tuyệt vời nếu thực phẩm là một lựa chọn cho bạn quá.

Tùy chọn Morning & Late Night là một xu hướng phát triển nhanh ở các thành phố lớn, nơi hoạt động về đêm hoạt động. Vì vậy, nếu bạn thấy mình trong tâm trạng này có lẽ một mô hình kinh doanh Morning & Late Night sẽ phù hợp với hóa đơn của bạn.

Thật ra hầu hết các mô hình này đều đang có ở Việt Nam. Nhưng việc phát triển nó chưa đúng bản gốc, cũng chưa sáng tạo nên hiệu quả chưa cao. Hãy tham khảo cả 2 bài viết, kết hợp phân tích khách hàng phạm vi bạn muốn mở để có thể đưa ra mô hình kinh doanh thích hợp nhất.

The post 5 mô hình kinh doanh cà phê ở nước ngoài mà bạn có thể học tập appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Chuỗi cửa hàng cà phê Starbucks không chỉ làm thay đổi suy nghĩ thông thường về cà phê mà thậm chí còn làm phong phú vốn từ vựng tiếng Anh hơn nữa. Các từ như barista, chai, latte, venti,và Frappuccino trở nên quen thuộc đến độ nhiều người nghĩ rằng đây là những từ tiếng Anh lâu đời.

Starbucks đã làm thay đổi phương thức mua, bán cà phê truyền thống trên toàn cầu và phục vụ hàng triệu lượt khách mỗi ngày. Nhờ có những kế hoạch phát triển khôn ngoan của CEO Howard Schultz cùng các đối tác, Starbucks đang mở ra 5 cửa hàng mới vào mỗi ngày, ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới, len lỏi vào cuộc sống thường ngày của mọi người. Có 5 nguyên liệu thiết yếu đã làm nên thành công rực rỡ của chuỗi Starbucks:

1. “Liên minh” với chính các nhân viên

Starbucks cho rằng nỗ lực của nhân viên có sự gắn kết chặt chẽ với thành công của công ty. Điều này đã tạo nên một môi trường làm việc “đôi bên cùng có lợi” bởi lợi nhuận của Starbucks càng lớn, thì từng nhân viên ở từng cửa hàng sẽ nhận được nhiều hơn.

Không phải công ty nào cũng công nhận nhân viên của mình như văn hóa và đẳng cấp của Starbucks. Những người đứng đầu công ty luôn quan tâm đến nhân viên và chú trọng vào việc truyền cảm hứng và sức sáng tạo của họ.

2. Làm việc theo sứ mệnh của công ty

Những nhà lãnh đạo đưa ra sứ mệnh, các chiến lược và phương hướng. Từ đó, các nhân viên của Starbucks ở mọi cấp đều thống nhất đi theo. Điều này đã tạo nên văn hóa làm việc theo sứ mệnh và tầm nhìn của doanh nghiệp, từ đó chính những người nhân viên đã phổ biến điều này trực tiếp cho khách hàng.

3. 5 cá tính của Starbucks

Mọi nhân viên của Starbucks đều được đào tạo bài bản về 5 cá tính của Starbucks, tạo nên trải nghiệm đồng nhất và thú vị cho khách hàng.

• Chào đón: Hãy là chính bản thân mình – Các lãnh đạo của Starbucks luôn khuyến khích nhân viên hãy mời chào khách hàng theo phong cách của riêng mình. Sự khác biệt này nhằm tới mục tiêu cuối cùng: mỗi người đều khác biệt và nên được trân trọng thế mạnh của riêng mình để tạo nên mối quan hệ lâu dài với khách hàng.
• Chân thực: Starbucks định nghĩa đây là để “kết nối, khám phá và phản hồi”. Điều này có nghĩa sau lắng nghe là hành động, thay vì rối tung với các bài báo cáo, phân tích.
• Ân cần: Hãy quan tâm tới nhu cầu của người khác để làm thế nào bạn có thể đầu tư nhiều hơn cho bản thân và động viên đồng đội của mình quan tâm tới nhau hơn.
• Hiểu biết: Starbucks cho rằng điều này chính là “yêu điều họ làm và chia sẻ với họ”. Trong thời buổi công nghệ thông tin hiện nay, chúng ta tăng giá trị những nỗ lực của mình bằng cách sử dụng kiến thức trong công việc. Chia sẻ các kiến thức với khách hàng sẽ tạo nên “khách hàng lý tưởng”. Đó là những người sẽ thường xuyên ghé cửa hàng và coi nhân viên Starbucks như là những cố vấn chứ không đơn thuần chỉ là người bán hàng.
• Hòa nhập: Hòa nhập trong từng cộng đồng và cả với những khách hàng.

4.Tất cả mọi thứ đều quan trọng

Starbucks rất chú trọng sự nhất quán trong từng chi tiết nhỏ nhất. Họ quan niệm rằng khách hàng để ý đến mọi thứ. Vì vậy họ luôn tìm cách khiến thương hiệu trở nên quan trọng với khách hàng hơn nữa – không chỉ là một cuộc mua bán, họ quan tâm tới cả trải nghiệm mua hàng.

Starbucks tạo nên một trải nghiệm rất riêng mà chỉ họ mới mang tới được cho khách hàng. Vì vậy không chỉ chất lượng sản phẩm được đề cao, mà bầu không khí quanh cửa hàng cũng được chú trọng.

5. Trân trọng những lời phàn nàn

Những nhà lãnh đạo Starbucks phải phân biệt được những khách hàng thực sự đòi hỏi vấn đề của họ được giải quyết và những khách thích phàn nàn, không bao giờ hài lòng với mọi thứ. Khi xử lý những phàn nàn của khách hàng, họ tìm cách biến những điều tiêu cực thành tích cực hoàn toàn.

Đây là cơ hội tuyệt vời để nhìn nhận mọi quá trình dưới góc nhìn của khách hàng, từ đó cải thiện mạnh mẽ hơn để đem lại trải nghiệm tốt nhất cho họ. Chỉ nghe thôi chưa đủ mà phải hành động để cho khách hàng thấy sự quan tâm của những người đứng đầu và tạo nên khách hàng trung thành.

Câu chuyện thành công của Starbucks đã truyền cảm hứng hoàn hảo cho những doanh nghiệp khác không chỉ cùng trong ngành hàng cà phê, mà còn nhiều doanh nghiệp khác nữa. Hiện nay có rất nhiều phương thức để có thể kinh doanh hiệu quả, một trong số đó là sử dụng các phần mềm bán hàng hiệu quả, ví dụ như phần mềm bán hàng chuyên nghiệp Bota
.

Phần mềm bán hàng giúp các quán cafe quản lý đồng thời cả cửa hàng, kho hàng, dữ liệu khách hàng cũng như nhiều vấn đề khác. Nhờ đó chủ cửa hàng sẽ có cái nhìn tổng thể, khắc phục các nhược điểm và vận hành trơn tru hơn nữa.

Tìm hiểu thêm Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe hiệu quả

The post 5 nguyên liệu làm nên thành công rực rỡ của Starbucks appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.