Hiện nay, thị trường bánh trung thu rất sôi động với hàng loạt các sản phẩm từ bình dân tới cao cấp được các công ty sản xuất bánh trung thu tung ra. Bên cạnh việc tìm mua bánh trung thu bán sẵn trên thị trường, trào lưu bánh trung thu handmade đang rất phổ biến và ngày càng thu hút nhiều bạn trẻ. Nhiều người đã tự tìm tòi học hỏi cách làm bánh và bắt đầu kinh doanh mặt hàng này. Năm nay, trào lưu bán bánh trung thu handmade dường như còn sôi động hơn rất nhiều.
Xem thêm: Những cách trang trí cửa hàng để thu hút khách hàng trong dịp Trung Thu 2020
1. Mẫu mã bánh đẹp
Ngoài các loại bánh trung thu với khuôn hoa văn truyền thống như hình tròn, hình vuông, nhiều người còn sáng tạo thêm các loại hình thù độc đáo với hình ảnh, màu sắc đầy đủ các kích cỡ như bánh mô phỏng 12 con giáp, bánh hình con lợn, con gấu, con chim.
Nhân bánh và vỏ bánh cũng rất phong phú, có bánh nướng làm bằng khoai lang, thạch rau câu, nhân phô mai….hương vị mới lạ, đa dạng, màu sắc vui tươi phù hợp với không khí ngày hội trung thu. Thêm vào đó, các hộp bánh trung thu truyền thống cũng được thay bằng nhiều hộp bánh hình ngôi nhà hay những chiếc hộp đựng được thiết kế “sang chảnh” để đáp ứng nhu cầu biếu tặng của khách hàng.
2. Đảm bảo chất lượng
Quả thật, những thông tin về bánh hết hạn, các chất phụ gia, chất bảo quản trong thực phẩm vượt quá mức quy định luôn khiến cho nhiều người lo ngại về chất lượng bánh trên thị trường.
Vì vậy, giờ đây, với những chiếc bánh handmade tự làm tại nhà với tiêu chí sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không có chất bảo quản đang cực hút khách. Bánh trung thu handmade trở thành điểm đến lý tưởng cho những người muốn ăn bánh ngon và đảm bảo mà không có thời gian để tự làm.
Tuy nhiên, đây cũng chính là điểm yếu của mặt hàng này. Vì bánh được làm tại nhà nên việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đúng với quy trình sản xuất bánh sẽ không được đảm bảo cao. Tuy nhiên, rất nhiều người kinh doanh bánh trung thu handmade đã có những chiến lược marketing hiệu quả để giúp khách hàng tin tưởng vào sản phẩm của mình hơn.
3. Chiến lược marketing online hiệu quả
Một ví dụ cho cách marketing thu hút cũng như lôi kéo khách hàng tương tác và mua sản phẩm bánh trung thu trực tuyến chính là việc chủ cửa hàng thường xuyên đăng tải và sáng tạo content cung cấp thông tin cũng như quay video quá trình làm ra sản phẩm.
Việc chăm chút cho những cửa hàng online này là cực kỳ quan trọng. Vì chúng sẽ phần nào phản ánh được mức độ chuyên nghiệp cũng như độ uy tín của cửa hàng bán bánh trùn thu handmade trên mạng. Và đương nhiên đối với một cửa hàng bán bánh trung thu handmade đủ chuyên nghiệp để đầu tư vào các chiến dịch marketing thì chất lượng của sản phẩm cũng sẽ tương ứng.
Thậm chí, nhiều chủ cửa hàng còn bỏ rất nhiều ngân sách chỉ để chạy quảng cáo trên Facebook để quảng bá kênh bán hàng online trên mạng xã hội này. Ngoài ra, nhiều cửa hàng còn thiết kế website bán hàng chuyên nghiệp để bán bánh trung thu trong mùa lễ 2020. Việc thiết kế website bán hàng sẽ thể hiện được sự chuyên nghiệp của cửa hàng, cũng như giúp khách hàng tìm chọn sản phẩm dễ dàng hơn rất nhiều so với việc đặt hàng qua số điện thoại hoặc trên Facebook.
Xem thêm: Bán hàng đa kênh là gì và những lợi ích khủng cho các cửa hàng nhỏ lẻ
4. Giá cả linh hoạt
Với lợi thế bánh trung thu handmade không theo dây chuyền, không chất bảo quản, khách đặt bánh có thể yêu cầu những hương vị ưa thích với độ ngọt, nhạt, độ mỏng, dày của vỏ bánh tùy khẩu vị. Chính vì vậy, giá thành của những loại bánh handmade này cũng sẽ giao động tùy theo khối lượng và nguyên liệu làm bánh.
Giá thành của các loại bánh nhân truyền thống được làm thủ công loại 150g sẽ có giá khoảng 30.000 đồng. Ngoài ra còn có rất nhiều loại bánh to, hoặc được làm từ những nguyên liệu cao cấp và đắt tiền như hạt nguyên cám, pho mát hay bột matcha thì mức giá thường rơi vào khoảng 60.000 đồng.
Tóm lại, việc kinh doanh bánh trung thu handmade qua các kênh bán hàng trực tuyến đang dần trở nên phổ biến. Thậm chí, không chỉ riêng lĩnh vực bánh handmade mà bất cứ sản phẩm bán lẻ nào cũng đang được phân phối rất phổ biến trên các kênh bán hàng online trong năm 2020.
Xem thêm: Top 9 lợi ích mà bán hàng đa kênh mang lại cho khách hàng và doanh nghiệp (P1)
