Xem thêm:

Top 6 xu hướng kinh doanh quán cafe phổ biến hiện nay

Học hỏi những điều sau để kinh doanh quán café nhỏ thành công

Kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán cafe hiệu quả

1. Xác định khách hàng mục tiêu?

Mở quán cafe nào cũng vậy, trước khi bạn quyết định nên bán cái gì thì trước hết bạn nên xác định khách hàng chủ yếu của bạn là ai? Có rất nhiều yếu tố quyết định đến việc bạn nên xây dựng menu đồ uống như thế nào. Mỗi thế hệ sẽ có cách lựa chọn khác nhau:

• Thế hệ gen X (1965 – 1980):Họ là đối tượng thích uống cafe nhất là cafe đen (56%), tiếp đến là cafe sữa (34%), các loại cafe ngoại như mocha, americano,…(10%).
• Thế hệ gen Y (1981 – 1995): Họ dùng chủ yếu là trà, cafe và các thức uống hoa quả tốt cho sức khỏe. 
• Thế hệ Z (1996 – 2012): Có thể nói đây là thế hệ của trà sữa (chiếm phần lớn), tiếp đến là trà chanh, trà đào…cafe chỉ chiếm số thấp.

Do vậy, từ thông tin trên bạn đã có cơ sở để bước đầu xây dựng một menu phù hợp. Nếu bạn hướng đến đối tượng trẻ thì khuyên bạn nên để thức uống là trà chiếm tỉ trọng lớn và ngược lại.

2. Xây dựng menu đồ uống trong quán cafe

Đây là các loại đồ uống luôn luôn hiển hiện trên menu của mọi quán cafe vào gần như không thể thiếu.

• Các loại cafe: Cafe đen, Bạc xỉu, Cafe sữa, đậm đà vị cà phê được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên bạn cần bổ sung thêm vào menu những cốc cafe được biến tấu mới lạ. Bên cạnh đó, bạn nên cập nhật các loại khác. Luôn đổi mới công thức theo nhu cầu của mọi người để gia tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
• Đồ uống từ trái cây: Nước ép từ hoa quả với hàm lượng dinh dưỡng cao được nhiều người ưa chuộng. Sinh tố trái cây cũng là một loại thức uống nên có.
• Trà các loại: Các loại trà hiện nay rất cần thiết trong menu của đại đa số quán cafe. Bởi nhu cầu sử dụng trà của khách hàng càng ngày càng cao. Bạn có thể áp dụng các loại đồ uống có cách pha chế khá đơn giản với các vị phổ biến như trà đào cam sả, trà táo bạc hà,…
• Thức uống theo mùa: Mùa đông thì bạn nên chú trọng vào các loại đồ uống nóng. Trong khi đó, vào mùa hè thì nên kinh doanh các loại đồ uống mát, đậm chất giải khát như, trà lạnh, đồ đá xay, đồ uống nhiệt đới…

3. Định giá các loại đồ uống trong menu

Thứ nhất, để xây dựng giá đồ uống của mình, đầu tiên bạn nên tham khảo giá bán của các quán cafe tương tự cùng khu vực. Hãy xem xét họ đang để giá tiền là bao nhiêu và nếu với mức thu đó mà khách hàng vẫn ổn định thì bạn hãy xem đấy là hình mẫu ban đầu để xây dựng menu.

Thứ hai, từ menu mẫu bạn nên xem xét các yếu tố ưu điểm nào của quán cafe của bản thân “đáng giá” hơn các cửa hàng khác. Ví dụ như khác biệt về không gian, vị trí mặt bằng, sản phẩm đặc biệt…để làm cơ sở tăng thêm về giá bán cho sản phẩm. 

Hãy lưu ý giá trị của quán cafe bạn mang đến phải là những gì khách hàng cảm nhận được. Để họ thấy mức chi phí đó là hoàn toàn xứng đáng. Để kiểm chứng điều này bạn có thể hỏi những người bạn thân quen hoặc sinh sống quanh khu vực.

4. Thiết kế menu bắt mắt, dễ hiểu

Hình thức của cuốn menu mà bạn sẽ đưa cho khách hàng cũng đóng một vai trò quan trọng nhằm đánh giá mức độ tiện lợi và chuyên nghiệp của cửa tiệm, từ đó giúp họ dễ lựa chọn đồ uống hơn.

• Thiết kế menu một tờ: Menu này được đa số chủ cửa hàng cafe sử dụng bởi chỉ cần một tờ là đã liệt kê hết tất cả các loại đồ uống, đồ ăn kèm…rất thuận tiện cho khách xem 1 lượt các loại đồ và dễ dàng hơn khi gọi.
• Thiết kế menu thành quyển: Menu được thiết kế thành quyển sẽ giúp cửa hàng phân chia đồ uống thành những nhóm phù hợp. Đồng thời có nhiều diện tích để thêm hình minh họa. Điều này giúp tạo cho quyển menu được chân thực và chuyên nghiệp.
• Thiết kế menu dạng bảng: Menu dạng bảng được treo tại quầy bar, nơi khách order đồ uống. Dạng này thường áp dụng cho các quán cafe take away. Hoặc những quán có truyền thống gọi đồ trả tiền trước khi uống.

Hy vọng rằng, các bạn trẻ sẽ biết cách xây dựng menu đồ uống hợp lý để kinh doanh quán cafe thành công.

The post Bí quyết kinh doanh quán cafe thành công: Cách xây dựng menu đồ uống appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Xem thêm:

5 bước lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng đơn giản và hiệu quả

Kế hoạch kinh doanh mỹ phẩm hiệu quả chỉ với một ít vốn trong tay

Kế hoạch kinh doanh thực phẩm sạch hiệu quả cho người mới bắt đầu

Xây dựng ý tưởng kinh doanh quán cafe

Muốn lập kế hoạch, bạn cần có những ý tưởng thật độc đáo và sáng tạo. Hiện nay, có rất nhiều hình thức kinh doanh cafe để bạn lựa chọn. Cafe sách, cafe mèo, cafe acoustic, cafe công sở,…; đều là những hình thức thu hút được lượng khách hàng vô cùng tiềm năng.

Hãy lựa chọn hình thức kinh doanh mà thể hiện rõ nhất phong cách của bạn. Chỉ có vậy bạn mới có thể khẳng định được chất riêng, không lẫn với các thương hiệu khác trên thị trường. Qua đó, tăng khả năng cạnh tranh với các đối thủ đã có chỗ đứng từ lâu trên thị trường.

Không chỉ dựa vào sở thích, phong cách; mà nó còn dựa vào tình hình tài chính của bạn. Hãy đảm bảo ý tưởng kinh doanh bạn chọn vừa với túi tiền; tránh những rủi ro bất ngờ; làm bạn không thể xoay sở kịp.

Xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cafe

Sau khi xây dựng ý tưởng kinh doanh, việc tiếp theo của bạn chính là định hướng kế hoạch kinh doanh để hoàn thiện được bản kế hoạch. Cụ thể bạn cần xác định được quy mô kinh doanh và những mục tiêu cụ thể khi kinh doanh quán cafe.

Bạn muốn kinh doanh lớn, nhỏ tùy thuộc vào số vốn bạn đang có. Thêm vào đó, bạn cũng cần dựa vào đối tượng khách hàng để xác định. Khi lựa chọn quy mô kinh doanh hợp lý, bạn nên khảo sát thị trường để chọn địa điểm đặt quán.

Bạn cần lên kế hoạch chi tiết diện tích quán là bao nhiêu, sức chứa bao nhiêu người, những dịch vụ của quán có thể đáp ứng nhu cầu của tối đa lượng khách vào quán không?

Về mục tiêu kinh doanh quán cafe, bạn cần xác định được doanh thu theo một khoảng thời gian nhất định bạn đặt ra. Những tháng đầu kinh doanh, chắc chắn doanh thu sẽ không có, thậm chí là lỗ vốn. Vì vậy, xác định mục tiêu cụ thể giúp bạn có thể xoay sở vốn kịp thời. Tránh rơi vào tình trạng bị động. Hãy đặt mục tiêu thực tế có thể đạt được, để có động lực, vượt qua giai đoạn khó khăn ban đầu.

Xây dựng hệ thống tài chính vững chắc

Bắt đầu kinh doanh quán cafe có vô số những chi phí bạn cần chi. Vì vậy, hãy lên kế hoạch cho những chi phí đó. Để hệ thống tài chính của bạn luôn cân đối, không sai lệch.

Danh mục chi tiêu khi kinh doanh quán cafe bao gồm:

• Tổng số vốn ban đầu khi bạn quyết định kinh doanh quán cafe
• Số tiền để thuê mặt bằng kinh doanh quán cafe
• Chi phí mua nguyên liệu pha chế
• Chi phí thuê nhân viên
• Các chi phí phát sinh khác: tiền điện, nước của quán, thuế,…

Bạn cần thống kê, tính toán chi tiết. Bạn phải đảm bảo sai số chỉ tính bằng những con số sau dấu phẩy. Làm được như vậy, bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng không xoay vốn kịp thời. Hoặc nếu thất thoát hay lỗ vốn, không biết cách xử lý.

Có một điểm lưu ý trong mục này. Nếu bạn khởi nghiệp chung vốn, hãy phân chia rõ ràng phần trăm cổ phần đóng góp của từng người. Đừng để không rõ ràng, rồi dẫn tới hậu quả tranh chấp tài sản, mất bạn, mất cả vốn.

Lập kế hoạch kinh doanh về đồ uống tại quán

Kinh doanh quán cafe không có nghĩa là bạn chỉ kinh doanh cafe. Các quán cafe thường kinh doanh các loại nước uống và các đồ ăn nhẹ. Bạn cần khảo sát thị trường;  để nắm được nhu cầu sử dụng sản phẩm nước uống và đồ ăn nhẹ của khách hàng. Đồng thời, bạn cũng cần nắm rõ xu thế kinh doanh cafe trên thị trường. Thăm dò đối thủ cạnh tranh. Để có thể đưa ra một list danh sách menu độc đáo, hấp dẫn.

Khi lựa chọn được các sản phẩm kinh doanh. Bạn cần xác định giá và lựa chọn nhà cung ứng nguyên liệu. Giá của sản phẩm phụ thuộc vào đối tượng khách hàng và giá thành nhập nguyên liệu. Bạn cần cân nhắc để có giá cạnh tranh; và phù hợp với thu nhập của đối tượng mà bạn hướng đến.

Hãy đảm bảo, đồ uống bạn cung cấp đảm bảo chất lượng. Chỉ có vậy, bạn mới nhanh chóng tạo được dấu ấn và khẳng định thương hiệu của chính mình.

Lập kế hoạch truyền thông-marketing

Có hai hình thức truyền thông giúp bạn tiếp cận khách hàng. Đó là truyền thông offline và truyền thông online. Bạn nên kết hợp cả hai hình thức này để có được hiệu quả cao nhất.

Với hình thức truyền thông offline, bạn nên sử dụng những phương pháp truyền thống. Ví dụ như liên kết với báo chí, miễn phí cho khách hàng tới quán vào ngày khai trương. Thuê những ca sĩ hát live tại quán tạo hiệu ứng. Nếu bắt đầu chưa có kinh phí, bạn có thể sử dụng hình thức phát tờ rơi và giới thiệu trực tiếp. Khá hiệu quả.

Với hình thức truyền thông online, bạn sẽ có nhiều ý tưởng “hay ho” hơn. Bạn có thể livetream khung cảnh của quán trước khai trương. Nếu view đẹp và menu hấp dẫn, khách hàng chẳng có lý gì để từ chối tới thử. Bạn cũng có thể lập fanpage và chạy quảng cáo để tiếp cận tối đa lượng khách hàng tiềm năng. Bạn cũng có thể thực hiện những chương trình ưu đãi trước khai trương. Ví dụ như tổ chức minigame nhỏ nhỏ trao quà cho khách hàng. Phần quà thường sẽ là một vật phẩm gì đó liên quan đến quán cafe; hoặc một ghế ngồi free tại quán vào buổi khai trương.

Hãy nghĩ ra những ý tưởng độc đáo, và sắp xếp chúng theo một trình tự nhất định.

Trên đây là 5 bước đơn giản giúp bạn có thể lập được kế hoạch kinh doanh quán cafe. Chúc bạn thành công.

The post Kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán cafe hiệu quả appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Xem thêm:

Gạt bỏ gánh nặng nỗi lo khởi nghiệp ngành cafe

Phần mềm tính tiền quán cafe đem lại 5 hiệu quả vượt trội trong kinh doanh

Phần mềm quản lý bán hàng giúp lập báo cáo kinh doanh nhanh gọn, chính xác

Tại sao nên sử dụng phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao mình lại cần một phần mềm quản lý? Trong khi trong thời gian vừa qua các hoạt động của quán cafe nhà hàng đều được nhân viên quản lý hoàn thành khá tốt; không có bất cập gì xảy ra. Chắc hẳn bạn cũng đã từng có suy nghĩ không muốn thay đổi một phương thức hoạt động đang vận hành suôn sẻ; không muốn mất thêm một khoản chi phí hàng tháng,…

Đó là lý do chủ yếu ghi nhận được khi nhắc đến các phần mềm quản lý dành cho các quán cafe nhà hàng. Đặc biệt là các cơ sở đã có một khoảng thời gian kinh doanh với các hình thức kinh doanh truyền thống từ trước. Sẽ không sai khi các ông chủ quán cafe nhà hàng truyền thống có suy nghĩ như thế. Thực tế tôi cũng nhận thấy một điều rằng: đối với các quán cafe theo đuổi phong cách cổ điển kiểu Hà Nội xưa, với quán quy mô nhỏ và uống là một hai thức uống cafe đậm chất xưa có thể họ không cần tới một phần mềm nào hết.

Thế nhưng số lượng quán cafe nhà hàng như thế hiện nay không còn quá nhiều. Thậm chí có những người trẻ khởi nghiệp muốn đi theo con đường ấy thì cũng rất khó để thành công. Căn bản là thời đại tiêu dùng nhanh, cuộc sống tấp nập; các quán cafe nhà hàng hướng tới việc phục vụ khách hàng nhanh, phục vụ lượng khách hàng lớn, quy mô lớn;… như vậy mới nhanh chóng thu về lợi nhuận.

Giải pháp quản lý bằng phần mềm

Và đó chính là lúc phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng phát huy tác dụng. Con người quản lý có cái hay và đặc thù riêng của nó. Nhưng có những trường hợp, con người không thể có tốc độ, sự chính xác và bộ nhớ khổng lồ như máy móc. Làm thế nào một nhà quản lý có thể cùng lúc đảm nhiệm được hàng tá công việc. Cùng lúc vừa phải quản lý nhân viên; lại vội vàng kiểm tra hàng nhập – xuất kho; hay lập hàng loạt báo cáo thu chi hàng tháng. Trong khi bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy móc để tăng gấp mấy lần năng suất; tiết kiệm thời gian đến 1/10 thì rất đáng cân nhắc.

Không chỉ tiện lợi cho nhà quản lý, mà quan trọng hơn là đối với khách hàng. Trải nghiệm khách hàng tại quán cafe nhà hàng của bạn sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều. Tất nhiên là nếu họ cảm thấy thoải mái và không phải có cảm giác chờ đợi. Để phục vụ một lượng lớn khách hàng thì phần mềm quản lý là không thể thiếu.

Mục đích sử dụng phần mềm quản lý

Để biết được phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng nào tốt và phù hợp với nhất với mình; bạn cần biết mục đích sử dụng của mình là gì. Giống như việc bạn đi mua một chiếc áo mới, bạn cần biết chiếc áo đó nhằm mục đích đi chơi; đi làm hay đi học. Tôi tin chắc sẽ chẳng có ai mặc một chiếc áo kém nghiêm túc khi đi làm công sở đúng không nào.

Mục đích mua áo có vẻ dễ dàng hơn rất nhiều so với chọn phần mềm quản lý bán hàng. Để xác định đúng mục đích, bạn hãy nghĩ đến mục tiêu của từng giai đoạn phát triển của cửa hàng cafe nhà hàng. Giai đoạn khởi nghiệp chắc hẳn bạn muốn gây ấn tượng và thu hút khách hàng. Hay ở giai đoạn mở rộng quy mô bạn lại cần tập trung nhiều hơn cho việc quản lý từng cửa hàng; một chuỗi cửa hàng,…

Tóm gọn lại, tôi có đưa ra một số mục đích chính mà những nhà quản lý đang sử dụng phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng đang theo đuổi.

Tăng doanh thu

Nghe có vẻ hơi thừa nhỉ; ai mà chẳng muốn tăng doanh thu cho cửa hàng cafe nhà hàng của mình. Tuy vậy, tôi vẫn xếp riêng mục đích này ở một mục và để nó ở đầu tiên. Bởi vì tôi nghĩ đây là mục đích quan trọng mà nhiều người đang hướng đến nhất. Tình trạng nhiều cửa hàng cafe mở ra rồi đóng cửa; nhiều mô hình kinh doanh cafe từng là cơn sốt cũng nhanh chóng tàn lụi. Với lý do doanh thu không bù nổi chi phí duy trì liệu có đáng?

Bài toán quản lý chi phí là điều tôi muốn nhắc đến ở đây. Nếu đã từng bắt tay vào kinh doanh; chắc chắn bạn biết được có ty tỷ các loại chi phí mỗi ngày phải chi trả. Một số loại chi phí điển hình có thể kể đến đó là chi phí cố định cho mặt bằng; chi phí nhân công và chi phí nguyên vật liệu. Đi thẳng vào vấn đề thì phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng có thể giải quyết được gì đối với những loại chi phí này?

Thực tế, sử dụng phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng trước hết bạn sẽ nhận thấy được sự cắt giảm chi phí nhân sự đáng kể. Nếu bạn là người mới khởi nghiệp, bạn không cần thuê thêm cho mình một người quản lý quán; bởi vì chính bạn có thể trực tiếp điều hành. Hay đơn giản thuê một nhà quản lý đảm nhiệm toàn bộ công việc kinh doanh sẽ mất nhiều chi phí hơn so với việc chỉ thuê một người giám sát các nhân viên khác của bạn, hoàn toàn khác nhau đấy nhé. 

Quản lý bán hàng

Mục đích quản lý bán hàng như tôi đã nói ở trên. Tức trong giai đoạn mở rộng quy mô cửa hàng. Mở rộng quy mô theo hướng thứ nhất; mở thêm một vài chi nhánh cửa hàng để nhân rộng và tăng nhận diện thương hiệu. Quản lý tập trung dữ liệu khách hàng, hoạt động bán hàng của tất cả mọi chi nhánh trên cùng một hệ thống giúp nhà quản lý có thể theo dõi tập trung và đưa ra chiến lược kịp thời.

Hướng mở rộng quy mô thứ hai đó là mở rộng đối tượng khách hàng phục vụ. Điều này sẽ làm tăng lượng khách hàng cần phục vụ mỗi ngày lên đáng kể. Nguyên vật liệu đầu vào cũng nhiều hơn. Lúc này, sử dụng phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng sẽ là một phương án thích hợp. Cửa hàng của bạn sẽ kiểm soát được mọi diễn biến trong hoạt động kinh doanh. Điều đầu tiên tôi có thể cho bạn thấy đó là tính năng phân loại các đầu vào; theo các mục: ngày nhập kho, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nhà cung cấp.

Thứ nữa là tính năng kiểm tra mặt hàng còn hay không. Việc kinh doanh nhà hàng hay quán cafe; bạn cũng cần check xem loại đồ uống, món ăn mà khách hàng order có đủ điều kiện phục vụ hay không. Sẽ thật mất thời gian khi nhân viên của bạn phải chạy đến khu chế biến để hỏi; thay vào đó chỉ cần các bộ phận thống nhất bằng phần mềm đã là quá đủ rồi.

Nâng cao trải nghiệm khách hàng

Như tôi đã đề cập ở trên, theo xu hướng của thị trường công nghệ hiện nay thì các nhà hàng hay quán cafe đều phát triển mạnh theo hướng phục vụ nhanh và tối đa hóa trải nghiệm cho khách hàng. Bởi lẽ, khách hàng của chúng ta phải nói là ngày càng khó tính; giữa vô vàn lựa chọn, họ nhất định sẽ chọn nơi họ cảm thấy thoải mái và được phục vụ hoàn hảo nhất.

Thế nên đừng khiến khách hàng nổi giận vì những lỗi ngớ ngẩn như ghi nhầm order; tính nhầm giá tiền hay khiến họ phải chờ đợi khi thanh toán. Trang bị thiết bị phần mềm sẽ hạn chế được những lỗi sơ đẳng này. Vì khách hàng kiểm tra lại thực đơn đã gọi khá dễ dàng; các mức giá đều được mặc định và tính tổng tiền chính xác (kèm theo chiết khấu nếu có). Thế thì chẳng có lý do gì khiến nhân viên của bạn mắc sai lầm đúng không?

Khâu thanh toán vì thế cũng được đẩy nhanh hơn. Bởi vì thời gian in hóa đơn và thanh toán cho mỗi đơn hàng chỉ trong vòng 30s. Khách hàng sẽ cảm thấy rất khó chịu khi phải chờ đợi quá lâu; vì thế tiết kiệm được thời gian ở khâu nào thì bạn cũng cần tối ưu tối đa nhất có thể.

Chi phí sử dụng

Đến vấn đề mà tôi tin chắc nhiều bạn đọc đang quan tâm nhất đây. Trước khi đọc bài viết này chắc hẳn có bạn đã tìm hiểu về phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng và cũng có người chưa biết gì về phần mềm này. Thế nên tôi xin mạn phép nhắc lại một lần nữa; có 2 loại phần mềm quản lý chính đó là các phần mềm miễn phí và các phần mềm có trả phí. Tôi sẽ nói rõ hơn về 2 loại này ngay sau đây để các bạn dễ phân biệt.

Trước khi đưa ra quyết định nên sử dụng phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng miễn phí hay phần mềm trả phí; bạn hãy đọc những so sánh sau đây về hai loại này nhé!

Phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng miễn phí

• Miễn phí cài đặt và sử dụng trọn đời, tiết kiệm chi phí
• Dễ dàng làm quen và sử dụng
• Có thể sử dụng trên giao diện desktop và app thông minh trên smartphone
• Sử dụng offline hoặc online, đầy đủ tính năng. Ghi chép số liệu, quản lý dữ liệu, in hóa đơn điện tử, quét mã vạch,…
• Gói dịch vụ có giới hạn
• Không cập nhật được các tính năng mới
• Không được hỗ trợ bởi nhà cung cấp khi có bất cập
• Kém linh động đối với các mô hình bán hàng khác nhau

Phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng có trả phí

• Có chi phí duy trì mỗi tháng (khoảng 6000 đồng/ ngày)
• Dễ dàng làm quen và sử dụng
• Sử dụng mọi lúc mọi nơi với thiết bị kết nối internet
• Sử dụng được ngay khi không có kết nối mạng. Tự động đồng bộ nhanh chóng khi có kết nối trở lại.
• Gói dịch vụ không giới hạn
• Hỗ trợ cài đặt và kết nối phần mềm, phần cứng
• Linh hoạt và phù hợp với mọi mô hình bán hàng; từ quán cafe nhà hàng đến mỹ phẩm, nội thất.
• Được tư vấn và hỗ trợ trọn đời bởi nhà cung cấp phần mềm
• Cập nhật ngay lập tức mọi tính năng mới từ nhà cung cấp
• Đồng bộ quản lý bán hàng đa kênh

Hiệu quả sử dụng

Hiện nay những quán cafe, nhà hàng sử dụng phần mềm quản lý miễn phí là không hề ít vì đa số mọi người đều có suy nghĩ tiết kiệm chi phí để đầu tư vào những đầu mục khác như cho trang thiết bị hay truyền thông marketing. Thế nhưng theo nhiều ghi nhận thực tế thì những phần mềm miễn phí có thể chỉ phù hợp với những quy mô cửa hàng nhỏ và lượng khách hàng phục vụ mỗi ngày không quá lớn. Đối với những cửa hàng có quy mô rộng lớn hơn thì những tính năng của phần mềm miễn phí không thể nào đáp ứng nổi cũng như không đủ khả năng quản lý tốt về mọi mặt cho cửa hàng.

Hiệu quả sử dụng đối của các phần mềm trả phí đã được chứng minh bằng những con số thực thế khi đã có hơn 50,000 doanh nghiệp vừa và nhỏ sử dụng phần mềm trong quản lý. Những chủ nhà hàng, quán cafe đã có kinh nghiệm sử dụng phần mềm đều cho nhận xét rằng khối lượng công việc của họ đã giảm đi một nửa và những dấu hiệu khả quan về doanh thu ngày một rõ rệt hơn.

Đó là chưa kể dựa vào phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng mà nhiều chủ nhà hàng, quán cafe đã và đang mở rộng thêm những chi nhánh mới để tận dụng hết nguồn lực nhằm có những bứt phá mới trong kinh doanh. Có thể trước đó bạn nghĩ phần mềm không thực sự quan trọng, nhưng tôi hy vọng sau bài viết này bạn có thể tìm hiểu kỹ hơn về công cụ tuyệt vời này.

The post Phần mềm quản lý quán cafe nhà hàng tốt cần có những tiêu chí nào? appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Xem thêm:

Phần Mềm Quản Lý Bán Hàng – Công Cụ Bán hàng Tất Yếu 4.0

Bật Mí Tiêu Chí Chọn Mua Phần Mềm Quản Lý Bán Hàng Cho Doanh Nghiệp

Top 4 sai lầm thường mắc phải khi sử dụng phần mềm quản lý bán hàng

Xu hướng khởi nghiệp ngành cafe

Năm 2018 vừa qua là một năm đầy biến động của ngành cafe, các mô hình khởi nghiệp ra đời, các chuỗi cafe lâu năm được mở rộng, mô hình quản lý cũng ngày càng trở nên chuẩn hóa và rõ ràng hơn.

Tại các thành phố lớn, đặc biệt là các khu văn phòng, các chuỗi cafe lớn vẫn đang tập trung và có xu hướng mở rộng hơn nữa. Tuy nhiên, các thị trường ngách nhỏ hơn vẫn có những tiềm năng nhất định mà các ông lớn này vẫn còn khá rụt rè khi bước chân vào vì nỗi lo rủi ro trong đầu tư.

Và đó là nguyên nhân để các chuỗi cafe nhỏ lấp đầy thị trường. Những cái tên mới xuất hiện tại các vị trí không quá tập trung đông đúc, chủ yếu là các tỉnh lẻ, các thị trường ngách. Để làm nên một thương hiệu đơn lẻ và thành công với nó là vấn đề hết sức khó khăn, và vì thế gia nhập và hợp tác với các chuỗi thương hiệu nhỏ sẽ là một lựa chọn thông minh để vừa biến mình trở nên chuyên nghiệp lại vừa dễ tạo thương hiệu và nhanh chóng gia nhập thị trường.

Nếu như một vài sự xuất hiện của cafe độc lạ đã khuấy đảo thị trường trong một vài năm về trước nhưng không mang lại hiệu quả lâu bền thì dần dần những chiêu thức này không còn được nhiều quán cafe sử dụng vì thực tế chúng đã bộc lộ quá nhiều sự rủi ro.

Đối tượng mục tiêu mà những hình thức kinh doanh cafe độc lạ đó là giới trẻ, tuy nhiên đây cũng chính là đối tượng có sự thay đổi chóng mặt. Rõ ràng, những hình thức kinh doanh này cực kỳ sáng tạo và tạo được nhiều ấn tượng độc nhất vô nhị cho khách hàng. Tuy nhiên, sau một khoảng thời gian tạo sốt thì những quán cafe này lại nhanh chóng chìm nghỉm. Điều này khiến không ít quán cafe đứng trên bờ đóng cửa vì vốn đầu tư và duy trì quá lớn và doanh thu lại không thể đáp ứng được. Cũng có những quán cafe đã thay đổi theo hướng truyền thống, tiết chế sáng tạo để phù hợp với số đông khách hàng.

Cũng từ những bài học thực tế đó, nhiều người trẻ khởi nghiệp đã có những suy nghĩ khác về giá trị của một quán cafe non trẻ. Chỉ tập trung vào sản phẩm và cơ sở vật chất “xịn – hịn – mịn”, view đẹp, đồ uống lạ chưa hẳn đã mang lại hiệu quả lâu bền. Thêm vào đó, chất lượng nhân viên phục vụ và đổi mới sản phẩm mới là điều khiến khách hàng cảm thấy hài lòng và muốn quay lại thêm lần nữa để có những khám phá cũng như trải nghiệm mới hơn.

Cũng như bất kỳ một ngành kinh doanh nào khác, nếu quán cafe có thể khai thác được những khách hàng cũ thì doanh thu mang lại chắc chắn vượt xa những nhóm khách hàng mới. Và xu hướng phát triển dịch vụ khách hàng chắc chắn là đích hướng tới của những nhà khởi nghiệp ngành cafe trong thời gian tới đây.

Nguyên nhân khiến khởi nghiệp thất bại

Khó khăn từ việc gia nhập thị trường, khó khăn từ những thách thức bên ngoài chỉ là một phần nhỏ khiến khởi nghiệp ngành cafe thất bại. Nguyên nhân có thể đến từ những chủ quan của người làm chủ, nó có thể là gì?

Không khảo sát kỹ thị trường

Có câu “Biết mình biết ta, trăm trận trăm thắng”, tất nhiên sẽ chẳng có ai có thể thành công mà chẳng biết thị trường cần gì và mình có đáp ứng thị trường được hay không. Nghiên cứu và khảo sát thị trường chính là bước đầu tiên và quan trọng nhất khi có ý định khởi nghiệp quán cafe. Để không mắc phải sai lầm này, những người đi trước đã đưa ra những lời khuyên cho các bạn trẻ đang nung nấu ý tưởng khởi nghiệp đó là nghiên cứu kiến thức thị trường, kiến thức về cafe, cách vận hành một cửa hàng cafe, cách kiểm soát chi phí và các vấn đề phát sinh khác.

Không có kế hoạch rõ ràng

Kế hoạch là gì? Chính là hướng đi mà nhà quản trị cần vạch ra cho hoạt động kinh doanh, dự đoán những trường hợp có thể xảy ra và hướng giải quyết cụ thể. Điều này chắc chắn giúp tiết kiệm thời gian và các khoản chi phí phát sinh trong giai đoạn bắt đầu một hoạt động kinh doanh hoàn toàn mới. Các dự án khởi nghiệp cafe có thể bị phá sản chỉ vì nhà quản trị không lường trước được những rủi ro có thể gặp phải. Không có phương án dự phòng rủi ro khiến nhà quản trị trở nên luống cuống và khó đứng vững, trong trường hợp đó thương hiệu sẽ phải làm sao khi con chim đầu đàn đang nao núng và khủng hoảng.

Có không ít sự cố hoặc khủng hoảng sẽ chẳng may mà ập xuống ngay khi bạn không ngờ tới, hãy luôn chắc chắn rằng bạn có kế hoạch B cho mọi tình huống xấu nhất nhé.

Không có kinh nghiệm quản lý thu – chi

Chi phí đầu vào, chi phí duy trì hay tất cả các loại chi phí đều là vấn đề đau đầu nhất không chỉ đối với người trẻ khởi nghiệp mà ngay cả những người có kinh nghiệm kinh doanh lâu năm. Sử dụng chi phí như thế nào để phù hợp với ngân sách mỗi tháng, làm sao để không có quá nhiều loại chi phí phát sinh ngoài tầm kiểm soát, làm sao để cân đối thu chi mang về lợi nhuận cho doanh nghiệp đều là những bài toán không hề đơn giản.

Trước hết để hạn chế tối đa sự rủi ro sự thiếu hụt ngân sách, người làm khởi nghiệp nên kêu gọi các nguồn đầu tư tin cậy và có đủ khả năng để duy trì quán cafe trong thời gian đầu hình thành thương hiệu. Sau đó, nhà quản lý cần có kiến thức căn bản về quản lý thu chi trong doanh nghiệp đặc biệt là doanh nghiệp mới. Trước khi có đủ những kiến thức này, nhà quản lý rất khó để điều hành một quán cafe mới.

Khởi nghiệp mà không hiểu rõ những người đồng hành

Bạn sẽ chẳng bao giờ có thể đi một mình trên con đường đến với thành công, thế nên đừng bỏ lơ những người đồng hành của mình. Khởi nghiệp với một quán cafe, người bạn đồng hành của bạn là những nhà cung cấp nguyên liệu (trang thiết bị, nguyên liệu cafe đầu vào), cung cấp công cụ (phần mềm quản lý quán cafe), cung cấp dịch vụ vận chuyển (shipper),…

Nếu không hiểu rõ những đối tác này và lựa chọn không cân nhắc rất có thể bạn sẽ gặp phải một số sự cố như chi phí vận chuyển cao hơn mặt bằng chung, chất lượng lại không như ý muốn. Cứ tiếp tục hợp tác với họ rất có thể bạn chỉ hao hụt ngân sách hơn mà không có sự cải tiến trong dịch vụ, thậm chí ảnh hưởng đến cả uy tín thương hiệu. Trong giai đoạn bắt đầu tìm kiếm chỗ đứng trên thị trường chắc chắn bạn không muốn sự cố này xảy đến.

Phần mềm quản lý quán cafe – người bạn đồng hành lý tưởng

Quán cafe truyền thống là những cửa hàng nhỏ chỉ với một vài chỗ ngồi hay vài dọc vỉa hè đã có thể làm nên một sự phát triển to lớn của ngành cafe như hiện nay. Hiện tại, nếu muốn kinh doanh quán cafe bạn có thể đi theo hướng quán cafe truyền thống hoặc hiện đại. Vài với những quán cafe hiện đại, trải nghiệm khách hàng cũng cần được nâng cao và hệ thống quản lý cũng được cải tiến hơn với những phần mềm công nghệ, điển hình là phần mềm quản lý quán cafe.

Nên sử dụng phần mềm miễn phí hay không

Đây là hình thức được nhiều nhiều người trẻ khởi nghiệp sử dụng bởi về cơ bản thì phần mềm quản lý quán cafe miễn phí sẽ tiết kiệm được một khoản ngân sách bạn đầu cho việc vận hành. Mới đầu ở giai đoạn cần nhiều vốn đầu tư cho những dự án truyền thông và phát triển thương hiệu mới thì chắc hẳn các quán cafe mới đều cảm thấy bị thu hút bởi những phần mềm vừa có khả năng quản lý lại hoàn toàn miễn phí.

Thế nhưng cũng có nhiều nhà quản lý tỉnh táo đặt ra những câu hỏi rằng, liệu một phần mềm miễn phí có thực an toàn cho công việc của bạn khi không được bảo đảm bởi một bên thứ ba nào? Thực tế cho thấy những phần mềm quản lý quán cafe này có thể có những rủi ro bất cập như sai sót về số liệu vì chưa thực sự hoàn thiện về tính năng hoặc bảo mật sao lưu không an toàn và không có gì để đảm bảo. Và điều quan trọng là bạn chẳng thể khiếu nại hay nhờ cậy sự hỗ trợ của ai khi phần mềm của mình gặp sự cố. Điều này sẽ ảnh hưởng đến tiến độ hoạt động kinh doanh của bạn là khiến dữ liệu bị đảo lộn khiến bạn mất khá nhiều thời gian để sắp xếp lại. Vậy nên tốt nhất bạn nên chọn cho mình một phần mềm trả phí cho quán cafe mới của mình. Tuy mất một khoản phí cho mỗi tháng hoạt động nhưng những gì bạn nhận lại được sẽ nhiều hơn rất nhiều.

Người mới có thể sử dụng phần mềm quản lý quán cafe hay không?

Lại một vấn đề nữa, liệu nhà quản lý một dự án khởi nghiệp quán cafe có cần phải đi học một khóa về sử dụng phần mềm công nghệ hay không? Hãy yên tâm về điều này vì đã có rất nhiều người mới sử dụng thành công công cụ tuyệt vời này chỉ với một vài lần thao tác. Ai cũng có thể sử dụng các phần mềm quản lý quán cafe mà không cần nhiều kiến thức về chuyên môn kỹ thuật hay tài chính kế toán, đó là điều tuyệt vời nhất mà các nền tảng quản lý bán hàng mang lại cho người dùng.

Hơn nữa, phần mềm quản lý quán cafe còn có thể sử dụng bởi không chỉ những người trẻ sống trong thời đại công nghệ số mà cả những người có tuổi không quá am hiểu về công nghệ. Điều này có thể cho thấy các phần mềm này thân thiện với người dùng đến mức độ nào.

Chức năng quản lý quán cafe

Order

Gọi món nhanh hơn khi sử dụng phần mềm quản lý quán cafe bởi vì toàn bộ menu đã được lưu trên giao diện, khách hàng dễ dàng quan sát, nhân viên dễ dàng chọn món và gửi thực đơn đến với pha chế. Tiết kiệm tối đa thời gian chờ, hạn chế hoàn toàn sai sót khi gọi món.

In hóa đơn

In hóa đơn ngay lập tức khi có giao dịch giữa hai bên với thông tin order của khách. In nhiều hóa đơn liên tục mà không gặp phải trục trặc hay xung đột giữa các thực đơn của khách hàng. Tiết kiệm thời gian in ấn và thời gian chết cho việc chờ đợi.

Thanh toán

Thanh toán nhanh bởi hệ thống giá được cập nhật ngay lập tức khi gọi món, nhân viên không cần ghi nhớ giá đồ uống vẫn có thể thanh toán chính xác, hạn chế tối đa sai sót ảnh hưởng đến doanh số. Ngoài ra, phần mềm quản lý quán cafe có tính năng lưu lại toàn bộ hóa đơn đã thanh toán để thống kê dữ liệu và báo cáo doanh thu.

Lưu thông tin khách hàng

Lưu trữ thông tin khách hàng ngay khi có phát sinh giao dịch giúp cửa hàng của bạn có thêm một cơ sở dữ liệu giúp chăm sóc và nâng cao dịch vụ khách hàng. Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe sẽ không gây mất thời gian cho khách hàng nên việc thu thập thông tin vì thế cũng trở nên đơn giản và nhận được sự hợp tác từ phía khách hàng.

Thống kê và phân loại đầu vào nguyên liệu

Kinh doanh quán cafe có nhiều đầu vào nguyên vật liệu cần kiểm soát như thiết bị dụng cụ hay những nguyên liệu pha chế. Để phân loại và kiểm tra ngày nhập xuất và hạn sử dụng của từng loại nguyên liệu các quán cafe đều cần sử dụng đến phần mềm để quản lý chi tiết đến từng nhà cung cấp để tránh nhầm lẫn ảnh hưởng đến chất lượng cafe.

Báo cáo thu chi chi tiết

Với những người chưa có nhiều kinh nghiệm trong quản lý quán cafe ở giai đoạn khởi nghiệp thì quản lý thu chi là điều không dễ dàng. Phần mềm chính là công cụ hỗ trợ đắc lực nhất với các số liệu cập nhật mỗi ngày, thống kê chi tiết và báo cáo trực quan cho cái nhìn tổng thể nhất về doanh thu, chi phí là lợi nhuận trong mỗi kỳ kinh doanh. Dựa vào đó mà những quyết định về truyền thông, marketing hay quyết định kinh doanh được đưa ra chính xác nhất.

Thế đấy, khởi nghiệp không phải là điều đơn giản nhưng lại là điều khiến không ít người cảm thấy e ngại và chùn chân. Nếu đã vượt qua được nỗi sợ hãi của bản thân cộng thêm những kinh nghiệm mà người đi trước thành công để lại, còn chần chừ gì mà không bắt đầu ngay đi thôi.

The post Gạt bỏ nỗi lo khởi nghiệp với phần mềm quản lý quán cafe đơn giản appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Các bước kinh doanh quán cafe thành công

Nghiên cứu thị trường, khoanh vùng khách hàng mục tiêu

Nghiên cứu thị trường là bước bất kỳ ai cũng phải thực hiện trước khi bắt tay vào kinh doanh một lĩnh vực nào đó không chỉ riêng cà phê. Từ kết quả nghiên cứu bạn sẽ có được cái nhìn tổng quan nhất về tình hình thị trường thời điểm bạn kinh doanh, phân khúc thị trường cùng với xu hướng phát triển của thị trường. Những thông tin này sẽ giúp bạn lập kế hoạch kinh doanh quán cafe hoàn chỉnh, quyết định được đối tượng khách hàng mục tiêu và khoanh vùng vị trí muốn mở quán cà phê.

Trong khi nghiên cứu, bạn cần đến với những quán cafe đông khách để thưởng thức đồ uống tại đó, đánh giá chất lượng đồ uống. Đồng thời nghiên cứu menu cửa hàng, quan sát khách hàng tại đó thường gọi đồ uống gì và quyết định có nên bổ sung đồ uống đó vào trong menu cửa hàng mình hay không. Đánh giá chất lượng đồ uống và tham khảo giá có thể giúp bạn định giá được đồ uống trong cửa hàng mình.

Ngoài ra bạn cần nghiên cứu thêm phong cách thiết kế trong mỗi quán, tìm ra những điểm khác biệt để áp dụng vào cửa hàng mình. Song song với đó cũng đánh giá những điểm yếu để không lặp lại khi bạn tiến hành thiết kế và xây dựng cửa hàng.

Tìm hiểu nguồn nguyên liệu để kinh doanh quán cafe

Chất lượng nguyên liệu quyết định chất lượng đồ uống và giá thành nguyên liệu quyết định đến doanh thu và lợi nhuận của quán cafe. Chính vì vậy bạn cần tìm hiểu thật kỹ các vùng nguyên liệu, so sánh chất lượng và giá cả của từng vùng; đồng thời tìm hiểu phản hồi của khách hàng về chất lượng nguyên liệu đó.

Hãy lựa chọn địa chỉ cung cấp nguyên liệu chất lượng, vì đây là yếu tố gián tiếp ảnh hưởng đến lượng khách đến với quán cafe của bạn. Ngoài ra, hãy giữ mối quan hệ tốt với đơn vị cung cấp và không thay đổi quá nhiều nguồn cung nguyên liệu, có như vậy cửa hàng của bạn sẽ nhận được nhiều ưu đãi hơn khi đã hợp tác về lâu dài.

Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Đừng bao giờ kinh doanh khi bạn chỉ ngồi đó và hoa chân múa tay rằng tôi định thế này, thế kia. Hãy hiện thực hóa tất cả những ý tưởng của mình bằng văn bản cụ thể, phác thảo từng bước xây dựng cửa hàng, ước tính chi phí đầu tư và chi phí vận hành cửa hàng trong khoảng 6 tháng đầu tiên…. Các bước hoạt động càng chi tiết bao nhiêu bạn sẽ càng biết rõ được những vấn đề mình cần phải đối mặt, từ đó có thể chuẩn bị sẵn các phương án xử lý nếu điều đó thực sự xảy ra.

Lập kế hoạch kinh doanh không phải là điều đơn giản, bước này đòi hỏi bạn cần phải có kiến thức về lĩnh vực kinh doanh quán cafe và đồ uống, đã nghiên cứu thị trường và nắm được xu hướng phát triển của thời điểm đó. Có như vậy kế hoạch lập ra mới bám sát được thực tế.

Ngoài ra khi lập kế hoạch cho quán cafe, bạn cũng nên lựa chọn cho quán một cái tên dễ nghe, dễ nhớ, độc và lạ. Lựa chọn những cái tên gây được ấn tượng cho khách hàng, một cách tự nhiên khách sẽ nhớ đến quán lâu hơn và địa chỉ quán của bạn sẽ hiện lên trong suy nghĩ của khách hàng khi họ có nhu cầu tìm một địa chỉ để gặp gỡ bạn bè, đối tác hoặc thư giãn một mình…

Vốn để kinh doanh quán cafe lấy ở đâu?

Vốn là yếu tố đầu tiên cũng là quan trọng nhất để duy trì hoạt động của cửa hàng. Quy mô cửa hàng khác nhau thì nguồn vốn cần chuẩn bị khác nhau. Nguồn vốn bạn có bao nhiêu sẽ quyết định quy mô cửa hàng như thế nào, bởi vì bạn không thể xây dựng một cửa hàng với chi phí vượt quá số vốn hiện có. Nếu điều đó xảy ra, đồng nghĩa rằng bạn đã mang trong mình một khoản nợ lớn khi cửa hàng chưa đi vào hoạt động và bạn chưa biết thu nhập trung bình mỗi ngày của quán là bao nhiêu. Như vậy khả năng cửa hàng của bạn sẽ phá sản sớm vì không đủ chi phí để duy trì cửa hàng cho đến khi có lợi nhuận..

Tìm mặt bằng để kinh doanh quán cafe

Khi lựa chọn mặt bằng bạn cần lựa chọn những khu vực tập trung đông đối tượng khách hàng mục tiêu. Có như vậy doanh thu cửa hàng sẽ tăng lên đáng kể. Ngược lại, bạn không thể tiếp cận được đối tượng khách hàng mục tiêu, như vậy bạn sẽ phải thay đổi khá nhiều yếu tố để có thể phục vụ những đối tượng khách hàng khác, ví dụ như: menu đồ uống, phong cách thiết kế quán….

Tuyển nhân viên, đào tạo nhân viên để kinh doanh quán cafe thành công

Bạn là người xây dựng nên cửa hàng nhưng nhân viên mới là bộ mặt của quán cà phê. Vì vậy hãy trang bị cho nhân viên những kiến thức cơ bản nhất để chăm sóc khách hàng. Một số nguyên tắc bạn cần trang bị cho nhân viên của mình để nâng cao hình ảnh của cửa hàng, ví dụ như: tươi cười chào khách hàng khi khách bước vào quán, tham khảo ý kiến của khách hàng và lựa chọn chỗ ngồi cho khách phù hợp, tư vấn đồ uống có trong menu cho khách, luôn tươi cười niềm nở đáp ứng nhu cầu của khách hàng, tham khảo đánh giá của khách hàng về chất lượng đồ uống….

Tuy nhiên để nhân viên có thể thực hiện được những điều đó, bạn cần phải là người đầu tiên thể hiện được sự chuyên nghiệp trong phục vụ khách hàng, tạo cho mình những thói quen tốt để nhân viên khâm phục tác phòng chăm sóc khách của bạn. Có như vậy nhân viên sẽ luôn mang đến dịch vụ chăm khách hàng trong quán tốt nhất.

Bạn có thể quản lý đội ngũ nhân viên của mình và hoạt động của cửa hàng thông qua phần mềm quản lý bán hàng.

Trên đây là những điều cần phải có để bắt tay vào kinh doanh quán cafe của những người thành công. Bạn cũng có thể tham khảo thêm những người đang kinh doanh quán cafe để có những kinh nghiệm, bài học thực tế nhất.

The post Kế hoạch kinh doanh quán cafe của những người thành công appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Trong vài năm trở lại đây, trà sữa đã trở thành đồ uống được yêu thích nhất của giới trẻ. Các cửa hàng trà sữa vì thế mà cứ thay nhau mọc lên với đủ loại hương vị, phong cách khác nhau. Thị trường cạnh tranh gay gắt nhưng lại đầy tiềm năng, vì thế bạn vẫn có nhiều cơ hội thành công với quán trà sữa nếu có chiến lược đúng đắn.

Bên cạnh đồ uống ngon, nhân viên phục vụ tận tình thì các khách hàng rất chú trọng tới không gian quán. Quán trà sữa nên có không gian đẹp, cởi mở, trở thành một địa điểm thích hợp để khách hàng tới thưởng thức đồ uống, trò chuyện với bạn bè.

Hãy tham khảo ngay những bí quyết trang trí và sắp xếp nội thất quán trà sữa để tạo nên không gian phù hợp thị hiếu và nhu cầu của khách hàng, đặc biệt là khách hàng trẻ.

1. Xây dựng phong cách riêng

Giữa một “rừng” các quán trà sữa nhiều như hiện nay, bạn không thể trang trí tuềnh toàng hay bắt chước một đối thủ nào đó để hút khách. Phong cách riêng của quán là vô cùng quan trọng, bởi nó là đặc điểm nhận diện của quán, giúp quán của bạn khác biệt với các quán trà sữa khác.

Phong cách riêng và thú vị của các quán trà sữa chính là điều mà các bạn trẻ thường quan tâm mỗi khi đến các quán trà sữa. Bên cạnh đồ uống ngon, quán nào có không gian đẹp mắt và xinh xắn, xứng đáng làm thiên đường “sống ảo” sẽ thành công hơn các đối thủ khác.

Bạn có thể tìm nguồn cảm hứng từ các quán cafe, nhà hàng thành công hoặc đơn giản là thuê kiến trúc sư tư vấn cho bạn. Bạn cũng có thể mở một quán trà sữa thú cưng để thu hút các bạn trẻ yêu động vật. Nhưng hãy lưu ý giữ gìn vệ sinh cho các bé thú cưng và không gian quán để quán có thể hoạt động lâu dài.

2. Đồ trang trí xinh xắn

Khách hàng uống trà sữa chủ yếu là các bạn nữ. Mà đã là con gái thì ai mà chẳng yêu thích những món đồ trang trí nhỏ nhắn và xinh xắn. Hãy đầu tư vào những món đồ trang trí xinh xắn bày biện ở các góc quán, tạo ra những góc “sống ảo” để phục vụ các thượng đế này.

Nếu quán của bạn được các bạn trẻ chụp lại và khen ngợi, chắc hẳn sẽ có nhiều người đến quán của bạn hơn. Một không gian quán trà sữa đẹp và độc sẽ giúp giữ chân khách hàng, giúp bạn phát triển lượng khách hàng thân thiết và tiếp cận khách hàng tiềm năng.

Đặc biệt là những đồ trang trí nhỏ có giá không quá đắt, bạn hoàn toàn không nên quá lo lắng về giá cả và có thể mua một vài món để trang hoàng cho quán trà sữa bình dân của mình.

3. Sử dụng đèn trang trí

Đèn không chỉ chiếu sáng mà còn là đồ trang trí hữu dụng và thú vị. Bạn có thể sử dụng các loại đèn led trần, cây đèn chụp hay sử dụng bóng đèn dây tóc tạo cảm giác xưa cũ. Sử dụng đèn trang trí vừa hiệu quả lại vừa tối ưu chi phí, tại sao không tận dụng?

4. Sử dụng tranh treo tường / vẽ tường

Những bức tường nếu để trống sẽ rất nhàm chán. Bạn có thể trang hoàng chúng với những bức tranh màu sắc, phù hợp với phong cách chung của quán trà sữa.

Nếu bạn thấy tranh không hợp lý, có thể tìm đến các dịch vụ vẽ tường. Biến những bức tường thành những bức tranh lớn và đáng yêu, bạn đã biến quán trà sữa đơn điệu trở thành một “thiên đường sống ảo” mới cho những vị khách của mình.

5. Gối ôm đáng yêu

Với những quán trà sữa có ghế sofa hoặc ghế dài, bạn có thể trang trí bàn ghế với những chiếc gối màu sắc xinh xắn. Gối vừa mang đến cho khách hàng cảm giác thoải mái và thư giãn khi ngồi tại quán, vừa giúp chiếc ghế bớt trống trải và nhàm chán.

Bạn nên lựa chọn các loại gối ôm xinh xắn có chất liệu mềm, và màu sắc, hoa văn độc đáo để trưng sẵn trên các ghế. Một không gian quán trà sữa mang đến trải nghiệm thoải mái chắc chắn sẽ được lòng khách hàng, khiến họ muốn quay lại.

6. Trang trí với hoa handmade

Những cành hoa handmade vừa có thể trưng bày được rất lâu lại giúp không gian quán trà sữa thêm xinh xắn và lãng mạn. Bạn có thể cắm hoa vào bình hoặc dán vào tường hay các kệ tủ để không gian thêm bắt mắt.

7. Thêm điểm nhấn xanh với các chậu hoa, chậu cây nhỏ

Màu xanh từ cây cỏ sẽ giúp không gian của bạn nhẹ nhàng và thân thiện hơn. Bạn có thể đặt chậu cây ở cửa ra vào quán hoặc trưng bày nhiều chậu cây nhỏ xinh trên các giá, tủ trưng bày. Cần chú ý tiết chế để trang trí quán thật đơn giản và nhẹ nhàng, tránh sử dụng quá nhiều cây gây rối mắt, rườm rà.

Vào mùa lễ hội cuối năm sắp tới, bạn có thể tham khảo ngay những bí quyết kinh doanh khách sạn hiệu quả để truyền thêm cảm hứng cho việc kinh doanh của mình.

The post Bí quyết trang trí quán trà sữa đẹp để hút khách hiệu quả appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.

Ngày nay, đi con phố nào bạn cũng sẽ dễ dàng bắt gặp một hàng trà sữa. Trà sữa rất được người Việt ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Bất kỳ hàng  trà sữa nào mới mở ra cũng sẽ khiến cộng đồng yêu trà sữa tò mò.

Không khó bắt gặp hình ảnh các bạn học sinh, sinh viên cầm trên tay cốc trà sữa. Hay những người bạn tụ tập trong các quán trà sữa. Ngay cả với các dịch vụ giao hàng, các đơn giao trà sữa là cực kỳ nhiều.

Tuy nhiên, không phải những năm gần đây trà sữa mới xuất hiện. Thức uống này đã du nhập vào Việt Nam từ đầu năm 2000, và tạo nên một cơn sốt mạnh mẽ thời bấy giờ. Sau một thời gian lên ngôi, trà sữa đã phải nhường ngôi cho thức uống đá xay (ice-blended). Dường như trong nhiều năm trời, rất ít người uống trà sữa.

Những năm gần đây, khi nhiều chủ quán trà sữa đã quyết định mang hương vị trà sữa từ Đài Loan, Nhật Bản,… về Việt Nam, trà sữa đã “hot” trở lại. Số lượng người mở quán trà sữa tăng lên đáng kể, hứa hẹn một thị trường cạnh tranh nhưng vẫn cực kì tiềm năng dành cho bạn.

Đặc biệt ở đất nước nhiệt đới như Việt Nam, mùa nóng dài thì thức uống mát lạnh và ngọt ngào như trà sữa lại càng được ưa chuộng. Nếu bạn đang dự định kinh doanh đồ ăn thức uống phù hợp để bán quanh năm, trà sữa là một lựa chọn lý tưởng.

Dưới đây, Bota muốn chia sẻ cho bạn một vài những lưu ý giúp bạn có sự chuẩn bị kỹ càng, ý thức. Từ đó bạn có thể hạn chế tối đa những rủi ro không mong muốn khi kinh doanh thức uống “quốc dân” này.

1. Biết pha chế trà sữa đúng cách

Nếu bạn cho rằng bạn chỉ cần đầu tư mở quán trà sữa, thuê người về pha chế và bán hàng là đủ, thì bạn đã nghĩ sai rồi. Bởi nếu một ngày nhân viên pha chế của bạn xin nghỉ phép hoặc thậm chí là nghỉ việc thì bạn sẽ phải xử lý thế nào? Bạn không thể tìm một người thay thế nhanh chóng như vậy.

Chưa kể, khách hàng tìm đến cửa hàng của bạn vì họ yêu thích công thức trà sữa ấy. Nếu bạn không còn công thức ấy, liệu họ còn tìm đến bạn không? Sai lầm này sẽ khiến bạn mất đi rất nhiều khách hàng thân thiết. Vì vậy bạn cần học cách pha chế trà sữa đúng cách.

Cách này sẽ giúp bạn kinh doanh lâu dài và bền vững hơn. Bạn vẫn có thể thuê người pha chế nếu quy mô cửa hàng lớn hơn hoặc lượng khách hàng đông đúc. Nhưng việc bạn có mặt trong khu pha chế cũng giúp bạn hiểu rõ về sản phẩm bạn đang bán hơn.

Có ba cách để học pha chế trà sữa là:

• Đi học pha chế chuyên nghiệp
• Học việc tại một quán trà sữa nổi tiếng
• Mua nhượng quyền kinh doanh các thương hiệu trà sữa lớn

Khi đã nắm được cách pha chế trà sữa đúng và cơ bản, bạn hoàn toàn đủ tự tin để kinh doanh quán trà sữa.

2. Tìm nguồn cung nguyên liệu uy tín và đảm bảo

Trong thời buổi hiện nay với hiện tượng thực phẩm thật giả lẫn lộn, một trong những mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng là an toàn thực phẩm. Đặc biệt  trong thời gian vừa qua, người tiêu dùng đã nghe hoặc nhìn thấy rất nhiều tin tức tiêu cực có ảnh hưởng xấu đến thị trường kinh doanh trà sữa: trân châu được làm từ lốp xe, bột pha trà sữa nhiễm Melanin, côn trùng chết trong trà sữa…

Việc kinh doanh cơ sở ăn uống nói chung và kinh doanh quán trà sữa nói riêng rất quan trọng về danh tiếng. Chỉ cần một phản hồi tiêu cực về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trên mạng xã hội, quán trà sữa của bạn sẽ bị người tiêu dùng tẩy chay. Trà sữa của bạn không ngon có thể thay đổi công thức. Nhưng trà sữa bẩn thì không còn gì có thể cúu vãn được.

Do đó, trước khi mở cửa hàng, bạn phải tìm được nhà cung cấp uy tín, chất lượng. Bạn phải yêu cầu các nhà cung cấp này có đầy đủ giấy tờ của các cơ quan có thẩm quyền. Thiếu những chứng từ pháp lý, bạn nên tìm ngay nhà cung cấp khác.

3. Dự trù vốn và các chi phí

Kinh doanh cần có kế hoạch rõ ràng, đặc biệt là dự trù các chi phí cần thiết. Bạn không thể kinh doanh thành công nếu luôn mông lung không biết đầu tư bao nhiêu cho quán trà sữa của mình.

Bạn chi quá ít, thiếu chi phí quảng bá và trang trí cửa hàng thì quán trà sữa của bạn sẽ không có mấy người biết tới và nhanh chóng thất bại. Nhưng nếu bạn chi quá nhiều, bạn sẽ nhanh chóng bị lỗ và thất bại chỉ trong thời gian ngắn. Dù bạn có dư dả về tài chính đến mấy, chi tiêu không hợp lý vẫn sẽ dẫn tới thất bại

Bạn cần có một bản dự trù các chi phí cố định như: thuê mặt bằng, mua nguyên liệu, thuê nhân viên, nội thất cửa hàng… Tốt nhất bạn nên có một người tư vấn đã có kinh nghiệm mở quán trà sữa hoặc những nhà kinh doanh đã hoạt động lâu năm trên thương trường và đang thành công. Họ chính là người hiểu rõ nhất những rủi ro, sai lầm vì bản thân họ đã thất bại nhiều lần trước khi đi đến thành công.

Học thêm các bí quyết bán mỹ phẩm online dành cho người mới bắt đầu kinh doanh để trở thành người thành công với lĩnh vực mình yêu thích.

4. Nghiên cứu thị trường kỹ càng

Nghiên cứu thị trường bao gồm tìm hiểu thị trường kinh doanh trà sữa, các đối thủ cạnh tranh trực tiếp, gián tiếp, đối tượng khách hàng mục tiêu và khách hàng tiềm năng… Công việc này đòi hỏi sự nhạy bén, khôn khéo và trí tuệ của bạn cũng như thời gian dài. Các câu hỏi được đặt ra cho bạn giúp bạn nghiên cứu thị trường gồm:

• Xu hướng trà sữa đang thịnh hành hiện nay?
• Đối thủ trực tiếp của bạn là ai, điểm mạnh, điểm yếu của họ?
• Đối thủ gián tiếp của bạn là ai, điểm mạnh, điểm yếu của họ?
• Khách hàng mục tiêu của bạn là ai? Họ quan tâm cái gì, có sở thích, nhu cầu như thế nào, hành vi mua hàng là gì?

Nghiên cứu thị trường kỹ càng sẽ giúp bạn lên được các chiến lược kinh doanh hợp lý và hiệu quả. Thiếu đi bước này, bạn sẽ khó mà thành công lâu dài.

5. Chuẩn bị các chứng từ pháp lý như giấy phép kinh doanh, thủ tục pháp lý cần thiết

Khi các hàng trà sữa mọc lên “nhan nhản”, người tiêu dùng sẽ ưa chuộng nhất những cửa hàng có giấy phép kinh doanh hợp pháp, các chứng từ chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm,… Những chứng từ pháp lý này không chỉ giúp bạn đảm bảo việc kinh doanh của mình hợp pháp thì còn là những bằng chứng giúp khách hàng tin tưởng sản phẩm của bạn.

Để quản lý quán trà sữa của mình hiệu quả, bạn nên sử dụng phần mềm quản lý quán chuyên nghiệp. Nhờ đó bạn có thể kiểm soát được kho hàng, nhân viên, tình hình kinh doanh mà tránh gặp phải các sai sót.

Bên cạnh việc kinh doanh đơn thuần, bạn cũng cần phải hiểu về các khách hàng của mình ngay cả khi họ không nói thành lời. Tìm hiểu ngay những bí quyết đọc vị tâm lý khách hàng giúp bạn bán hàng hiệu quả hơn.

The post 5 điều cần biết để kinh doanh quán trà sữa thành công appeared first on Bota - Giải pháp quản lý và bán hàng đa kênh toàn diện.