Kinh doanh quán café nhỏ có thành công hay không ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố. Bạn cần cân bằng tất cả những yếu tố đó để tạo nên thương hiệu cũng như cá tính của riêng mình. Để không hòa lẫn vào đám đông không phải là điều dễ dàng. Hy vọng mỗi người sẽ tìm ra hướng đi hợp lý cho riêng mình.
Xem thêm:
Kinh nghiệm mở quán cafe: Để đông khách, hãy chú trọng đến thiết kế không gian
Làm sao để quán café đông khách? – Cần có chiến lược kinh doanh bài bản
Kinh nghiệm mở quán cafe: Ghi nhớ 5 nguyên tắc sau nếu muốn thành công
1. Để kinh doanh quán cafe nhỏ hiệu quả, cần có niềm đam mê
Không phải ai cũng có thể kinh doanh quán café nhỏ thành công. Để kinh doanh loại đồ uống này đòi hỏi bạn phải có niềm đam mê với café và phải thực sự yêu thích nó. Đam mê và hiểu biết sẽ giúp bạn bỏ công sức, thời gian để nghiên cứu, sáng tạo ra những hương vị mới. Điều này sẽ làm quán của bạn có những cốc café thơm ngon, mang hương vị riêng mà không quán nào có được.
2. Giá cả hợp lý
Tất nhiên, bài toán đinh giá sẽ phải có lời giải hợp lý. Hãy tính toán bạn phải bán bao nhiêu cốc cafe mỗi ngày mới có thể hòa vốn và bao nhiêu thì bạn mới có lãi? Chi phí thay thế sản phẩm, chi phí giao hàng?…
Định giá là một quá trình liên tục, nếu như chi phí đầu vào tăng, doanh thu cũng phải tăng theo. Hãy thử tăng giá nhẹ trong vài tháng và quan sát sự nhận biết của khách hàng. Có một chân lý định giá: Nếu tất cả mọi người đều phàn nàn về giá tức là nó quá cao. Nếu không ai phàn nàn tức nó quá thấp. Nếu chỉ một vài người kêu ca tức bạn đã định giá hoàn hảo.
Nếu sản phẩm và dịch vụ của bạn quá xuất sắc, họ sẽ không quan trọng bạn vừa nâng giá. Điều quan trọng là, bạn cần phải biết rằng lúc nào nên nâng giá, thời điểm nào nên hạ giá.
3. Kinh doanh quán café nhỏ hiệu quả – Nắm rõ thông tin đối thủ
Không chỉ mình bạn mở quán cafe, không chỉ có mình bạn mới biết cách tạo ra sự độc đáo. Có rất nhiều người cùng mở quán café, cũng biết cách thu hút khách hàng. Vì vậy, bạn hãy tìm cách làm khác mình so với đối thủ. Hãy tạo cho quán cafe của bạn có một phong cách riêng như theo lối cổ điển, trẻ trung, cafe take away…
Nghiên cứu các quán khác trong phạm vi vài chục km và để ý đến những quán mới mở. Hãy tự hỏi xem liệu có ai đang kinh doanh giống như cách của bạn nữa không. Bạn sẽ tìm ra hướng đi tiếp theo cho kế hoạch kinh doanh của mình.
4. Thái độ phục vụ
Khách hàng bước vào quán cafe của bạn, họ xứng đáng được nhận một nụ cười từ những người phục vụ. Khách hàng luôn muốn được nhận những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất từ những người bán hàng vui vẻ. Vì vậy, hãy luôn giữ nụ cười trên môi cho dù bạn có đang rất mệt mỏi.
Có thể chắc chắn 100% là tất cả mọi khách hàng đều có cảm tình với quán nào có nhân viên thân thiện, luôn giữ nụ cười trên môi với thái độ hòa nhã. Khách hàng luôn muốn mua hàng từ những con người vui vẻ. Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến việc kinh doanh cửa hàng café. Một cửa hàng mà nhân viên lúc nào cũng cau có khó chịu sẽ làm mất cảm tình. Chắc chắn một điều họ sẽ không quay lại lần thứ hai.
Như bạn thấy kinh doanh quán café nhỏ có thành công hay không ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố. Bạn cần cân bằng tất cả những yếu tố đó để tạo nên thương hiệu cũng như cá tính của riêng mình. Để không hòa lẫn vào đám đông không phải là điều dễ dàng. Hy vọng mỗi người sẽ tìm ra hướng đi hợp lý cho riêng mình.
