5 bước Marketing quan trọng trong quản lý quán Bar Blog

Marketing cho quán Bar là quá trình quảng bá quán bar tới đối tượng khách hàng mục tiêu. Chiến lược marketing cho quán Bar hiệu quả sẽ thu hút khách hàng và xây dựng lực lượng khách hàng thân thiết.

Để quảng bá một quán bar hiệu quả, hãy tạo văn hóa cho quán và đưa ra các chương trình khuyến mại để thu hút các khách hàng thân thiết.

Marketing cho quán Bar cũng đòi hỏi phương pháp quảng bá truyền miệng hiệu quả, và xây dựng thương hiệu trên các nền tảng online như mạng xã hội và các trang nhận xét, một công việc không hề đơn giản.

Bạn sẽ cần làm những việc như đăng tải liên tục content hay, hướng tới đúng đối tượng khán giả, phân tích các số liệu và điều chỉnh nếu cần, đảm bảo content có phần nhìn hấp dẫn, v.v…

Dưới đây là 5 bước Marketing quan trọng trong quản lý quán Bar:

Xác định thị trường mục tiêu

Thị trường mục tiêu cho quán Bar của bạn là một nhóm người tiêu dùng bạn muốn thu hút. Để xác định thị trường của bạn, hãy cân nhắc các đặc điểm như tình hình dân số tại địa phương, những khách hàng tiềm năng và thực trạng giao thông quanh địa điểm quán.

Điều này liên quan tới việc xây dựng một hồ sơ khách hàng lý tưởng dựa trên các dữ liệu về nhân khẩu học và tâm lý đồ học, và định hình chiến lược marketing của bạn theo đó.

Các cách để xác định thị trường mục tiêu bao gồm:

Dữ liệu nhân khẩu học

Dữ liệu nhân khẩu học bao gồm các thông tin về đặc điểm vật lý của thị trường mục tiêu. Các đặc điểm liên quan bao gồm tuổi, giới tính, trình độ học vấn, nghề nghiệp và thu nhập. Bạn có thể thu thập các thông tin này bằng cách suy nghĩ về các đặc điểm của những khách hàng hiện tại, dành thời gian tìm hiểu về họ và vai trò của họ trong cộng đồng.

Dữ liệu tâm lý đồ học

Tâm lý đồ học là những đặc điểm về tâm lý của khách hàng của bạn và tập khách hàng mục tiêu. Dữ liệu này bao gồm các hành vi và niềm tin như tính cách, sở thích, phong cách và tính hài hước. Bạn có thể làm quen với các đặc điểm này bằng cách trò chuyện với khách hàng và tương tác với cộng đồng của bạn. Những phân tích quan trọng khi đánh giá dữ liệu này bao gồm tại sao mọi người ghé quán Bar của bạn và điều mà khách hàng tìm kiếm khi họ chọn quán của bạn thay vì nơi khác.

Một khi bạn đã tổng hợp được dữ liệu nhân khẩu học và tâm lý đồ học, hãy sử dụng chúng để tạo hồ sơ khách hàng để mô tả tập khách hàng lý tưởng cho quán. Từ đó, bạn có thể xác định những sản phẩm, chiến lược marketing và chương trình khuyến mãi tốt nhất cho những khách hàng đó.

Dù bạn xác định thị trường mục tiêu của mình thế nào, hãy tự hỏi rằng tập khách hàng mục tiêu của bạn có mang lại lợi ích cho việc kinh doanh hay không. Để làm được điều này, hãy cân nhắc xem có bao nhiêu người trong thị trường mục tiêu của bạn sinh sống gần với quán Bar của bạn, có các nguồn tài chính để ủng hộ quán, và dễ dàng tiếp cận các tài liệu marketing.

6 bước xây dựng kế hoạch Marketing tổng thể cho doanh nghiệp mới

Xây dựng văn hóa quán Bar

Văn hóa chính là kiểu trải nghiệm bạn muốn tạo ra cho quán Bar của bạn và nên được xây dựng dựa trên vào khách hàng mục tiêu. Các chương trình đặc biệt là phương pháp tốt để thu hút khách hàng, chẳng hạn như các event, giveaway. Xây dựng văn hóa quán Bar rồi từ đó bạn có thể lựa chọn các chương trình khuyến mãi phù hợp với không khí của quán và thu hút khách hàng mới.

Định hình trải nghiệm quán Bar

Trải nghiệm quán Bar mà bạn muốn tạo ra là gì? Một wine bar cao cấp với không khí của lounge, một sports bar ồn ào với những màn hình lớn, hay là một dive bar với âm nhạc khủng? Trải nghiệm quán bar càng độc đáo, văn hóa của bạn càng được khách hàng ghi nhớ và bạn cũng đạt hiệu quả cao trong việc thu hút lượng công chúng mục tiêu. Hãy định hình trải nghiệm quán bar để tạo nên văn hóa phù hợp nhất.

Dưới đây là một số kiểu bar thường gặp:

Dive bar: Dive bar là hình thức quán bar thoải mái thường có rất nhiều tại các thành phố, có sức hút riêng và sẽ gây dựng một lượng khách hàng thân thiết hùng hậu. Dive bar không có một định nghĩa cụ thể, nhưng có thể nói đây là kiểu quán bar có cá tính, đồ ăn ngon, những câu đùa đậm chất đường phố và mức giá thấp.
Sports bars: Sports bar mang đến không gian dành cho những người yêu thể thao, để họ có thể theo dõi các sự kiện thể thao trên những màn hình lớn được đặt khắp quán. Sports bar có thể hút khách quanh năm bởi lúc nào cũng có sự kiện thể thao nào đó diễn ra. Đặc biệt vào những thời điểm có các giải đấu lớn như World Cup thì quán sẽ chật kín người.
Hộp đêm (Nightclub): Các hộp đêm là điểm đến quen thuộc của giới trẻ và thường có âm nhạc tuyệt vời, các DJ tài năng và sàn nhảy. Những thành phố lớn trên thế giới đều có rất nhiều hộp đêm.
Cocktail lounge: Hầu hết những quán bar kiểu này khá cao cấp và có thể nằm trong khuôn viên một khách sạn hay nhà hàng. Không khi sang trọng như một phòng trà, quán bar kiểu này thường phục vụ rượu vang và các loại cocktail signature.
Cigar bar: Cigar bar cho phép khách hàng hút xì gà hoặc thuốc lá khi thưởng thức rượu. Các kiểu quán bar này sẽ thường xuất hiện nhiều ở những thành phố có luật cấm hút thuốc nơi công cộng.
Music bar: Music bar là những quán bar có nhạc sống. Một số music bar sẽ có sẵn những nhạc công chơi nhạc điện tử, thì có một số khác lại chuyên sâu về một thể loại âm nhạc như blue hay salsa.

Trên đây là một số kiểu quán bar thông thường, phổ biến, nhưng bạn có thể tự tạo ra trải nghiệm quán Bar mình muốn dựa theo phong cách và tập khách hàng mục tiêu của bạn. Những quán bar địa phương có xu hướng kết hợp nhiều trải nghiệm, vì thế bạn có thể tổ chức một vài buổi tối karaoke trong quán hay mang đến trải nghiệm thể thao như tổ chức xem một trận bóng quan trọng, từ đó tạo nên văn hóa riêng và độc đáo của quán mình.

Lên lịch cho các chương trình thường xuyên của quán Bar

Các chương trình khuyến mãi của quán Bar thường có các sự kiện, giảm giá, tiệc theo chủ đề giúp định hình văn hóa và thu hút khách hàng mục tiêu. Các chương trình nên nhất quán với văn hóa quán và khách hàng mục tiêu.

Các quán sports bar có thể tập trung vào các chương trình khuyến mại theo nhóm, trong khi đó quán Bar âm nhạc thì có thể ưu đãi trong các tối có nhạc sống hoặc karaoke. Lên kế hoạch cho chương trình của quán theo một lịch thường xuyên dựa trên mùa hay ngày trong tuần, sau đó quảng bá chúng trên website và các trang mạng xã hội.

Các chương trình của quán nên phản ánh văn hóa và thị trường mục tiêu. Ví dụ, nếu bạn sở hữu một quán Bar âm nhạc, hãy tổ chức các buổi nhạc với nhiều dòng nhạc hoặc ban nhạc khác nhau vào các đêm. Sports bar thì có thể tổ chức chương trình khuyến mãi dựa theo những đội bóng nổi tiếng, hay các buổi tiệc có chủ đề theo một bộ môn thể thao nào đó.

Hoạt động Marketing Online

Hoạt động Marketing online là cách chính để nhiều người tìm thấy, ghé thăm và đánh giá quán Bar của bạn. Hãy tạo các tài khoản trên Google, Facebook, Instagram để phát triển mạng lưới Marketing Online bằng cách xác định mục tiêu khách hàng lý tưởng. Sau đó sử dụng các nền tảng này để thông báo về sự kiện, khuyến mại tại Bar và khuyến khích đúng đối tượng ghé thăm và đánh giá quán của bạn.

Khi xây dựng các nền tảng Marketing Online bạn cần ghi nhớ:

Xây dựng Website cung cấp nhiều thông tin

Website cho quán Bar của bạn không cần phải quá phức tạp, nhưng nó nên có đầy đủ các thông tin quan trọng như địa chỉ, giờ mở cửa và các sự kiện. Những khách hàng tiềm năng sẽ dựa vào website của bạn để quyết định có nên ghé thăm và các khách hàng thân thiết sẽ sử dụng nó để theo dõi các sự kiện và các chương trình khuyến mãi. Hãy thiết kế website bắt mắt để thu hút khách hàng mới và chia sẻ thông tin với khách hàng mục tiêu.

Các thông tin nên có trên website:

Địa điểm: Bao gồm địa chỉ quán bar và vị trí đỗ xe của quán hay các bãi đỗ xe công cộng gần đó. Khách hàng có thể sử dụng Google Map hoặc các ứng dụng bản đồ khác để định vị quán bar của bạn.
Giờ mở cửa: Hãy liệt kê giờ mở cửa của quán và thông tin về giờ mở cửa trong các ngày lễ hoặc sự kiện đặc biệt. Nếu bạn chỉ mở cửa theo một mùa nhất định, hãy ghi rõ thông tin này trên Website.
Menu: Đăng tải một bản menu dạng PDF có thể tải về được, ngoài ra bạn có thể đính kèm danh sách bia, cocktail đặc biệt.
Lịch sự kiện: Luôn luôn cập nhật lịch của các sự kiện nhạc sống, khuyến mại, sự kiện đặc biệt khác.
Bộ truyền thông: A press kit can be event- or promotion-specific, or simply share general information about your bar. Một bộ truyền thông có thể cung cấp thông tin cụ thể về sự kiện và chương trình khuyến mãi, hoặc đơn giản là chia sẻ các thông tin chung về quán bar.

Đăng ký Google My Business

Để quán bar của bạn được ghi vào danh bạ doanh nghiệp khổng lồ của Google cũng như địa điểm trên bản đồ. Đưa quán bar lên Google My Business sẽ giúp quán của bạn được đưa vào danh sách các điểm nên ghé khi đến thăm khu vực đó, gợi ý cho họ quán Bar khi du khách tìm kiếm quán Bar hoặc các từ khóa liên quan.

Xây dựng Facebook Page

Hãy tạo Facebook Business Page cho quán bar của bạn để nhiều người tìm thấy quán của bạn hơn. Trên Facebook Page, bạn cần chia sẻ các thông tin chi tiết về địa điểm, giờ mở cửa và các chương trình. Facebook Page được đánh giá là một công cụ tuyệt vời bởi vì nó có độ nhận diện tốt, có mục đánh giá và rất dễ lan truyền. Những người bạn có thể dễ dàng gợi ý cho nhau về quán của bạn, tag quán vào trong các bài đăng, và khuyến khích những người dùng Facebook khác đến quán.

Một khi bạn đã tạo Facebook Business Page, hãy chia sẻ ảnh, video hoặc cập nhật mỗi ngày. Bạn có thể thông báo về chủ đề của buổi tối ngày hôm nay, đăng ảnh về các bartender hoặc đơn giản là một meme thú vị. Cân đối với ngân sách cho phép, hãy bắt đầu quảng bá các bài đăng và chạy quảng cáo Facebook để các chương trình của quán được nhiều người dùng online biết đến hơn.

Chủ động kiểm soát các bình luận online

Mỗi một nền tảng đều cho phép người dùng để lại đánh giá, nhận xét cho quán của bạn, với đánh giá sao và một đoạn mô tả về trải nghiệm của khách hàng. Những đánh giá online này rất quan trọng bởi vì chúng hoặc khuyến khích hoặc ngăn chặn khách hàng tương lai tới thăm quán bar của bạn. Bạn nên đọc những đánh giá này và đưa ra những điều chỉnh cần thiết với văn hóa hoặc chương trình của quán.

Nếu bạn nhận phải những đánh giá tiêu cực, điều tốt nhất bạn có thể làm là trả lời các đánh giá này, bày tỏ rõ ràng rằng bạn hiểu vấn đề của họ và đang triển khai các hành động thực tiễn để cải thiện. Nếu bạn nhận được đánh giá tích cực, bạn nên cảm ơn người đánh giá. Hãy cẩn thận với các đánh giá để hiểu rõ được quán bar của bạn đang có vị trí nào trong khách hàng.

https://bota.vn/phan-mem-quan-ly-ban-hang-bota-chia-khoa-thanh-cong/

Khuyến khích Marketing truyền miệng

Marketing truyền miệng khuyến khích mọi người gợi ý quán bar của bạn với bạn bè và người quen, nhưng bạn cũng phải đảm bảo bạn có mặt trên các nền tảng online trong trường hợp mọi người tìm kiếm.

Truyền miệng có thể là nguồn khách hàng hàng đầu của bạn, nhưng nó chỉ hiệu quả khi quán bar của bạn thực sự hấp dẫn. Đẩy mạnh văn hóa và các chương trình của quán để xây dựng quán bạn theo mô hình bar âm nhạc, sports bar hay karaoke bar, từ đó để mọi người truyền miệng.

Có đến 88% khách hàng đặt niềm tin cao nhất vào sự giới thiệu từ bạn bè, và ấn tượng của truyền miệng sẽ giúp tăng doanh số gấp 5 lần so với quảng cáo trả tiền. Nếu được làm đúng cách, văn hóa và chương trình quán bar hợp lý sẽ thúc đẩy marketing truyền miệng tới đối tượng khách hàng mục tiêu.

Dưới đây là một số cách để bạn khuyến khích marketing truyền miệng

Tổ chức Giveaway các sản phẩm của quán Bar

Quán Bar có thể sản xuất các sản phẩm như kính mát, áo phông và mũ. Bạn có thể tổ chức Giveaway các sản phẩm này như là một phần thưởng trong một chương trình nào đó, quà tặng cho khách hàng thân thiết hoặc để thu hút khách hàng đến với quán của bạn trong các buổi tối.

Nếu quán bar của bạn không có sản phẩm tự làm, các nhà cung cấp đồ uống và nhà máy bia có thể tặng các sản phẩm kính mát, áo phông,… để làm quà cho Giveaway.

Tạo nên trải nghiệm độc đáo

Rất ít người chọn một quán bar đơn giản vì đồ uống của nó. Thay vào đó, mọi người đến vì trải nghiệm, văn hóa và cảm hứng. Bạn nên nhấn mạnh vào khách hàng đến quán bar của bạn sẽ có một khoảng thời gian vui vẻ, đẩy mạnh marketing truyền miệng. Trang trí quán bar, tạo ra các đồ uống signature và lên lịch các buổi nhạc sống, chương trình đặc biệt để mang đến cho khách hàng trải nghiệm đặc biệt khiến họ muốn quay lại.

Đưa ra các chương trình giảm giá

Giảm giá cho đồ uống hoặc đồ ăn là cách hiệu quả tuyệt đối để quảng bá cho quán bar của bạn. Tất nhiên bạn không thể chỉ dựa vào mức giá để marketing, nhưng đây là một phương thức để kết hợp cùng các cách khác. Hãy giảm giá đồ uống theo chương trình Happy Hour hoặc chạy các khuyến mại cho các đồ uống khác nhau vào mỗi tối.

Tương tác với nhân viên

Marketing truyền miệng là khiến người quảng bá quán bar cho bạn. Những người phù hợp nhất chính là các nhân viên. Hãy thúc đẩy nhân viên quảng bá cho bạn bằng cách đưa ra các ưu đãi, phiếu tặng đồ uống, và tặng quà cho những người đưa khách hàng mới đến. Hãy chắc chắn rằng bạn đối xử công bằng với nhân viên và tôn trọng họ để khiến họ trung thành và quảng bá cho bạn.

Tạo mạng lưới

Tạo mạng lưới trong marketing cho quán Bar không yêu cầu phải bắt tay truyền thống, nhưng nên có gặp mặt trực tiếp. Hãy thân thiện với khách hàng và nhân viên, và bạn nên thúc đẩy mối quan hệ với chủ những quán bar khác trong khu vực. Tạo mạng lưới với các chủ doanh nghiệp khác sẽ giúp bạn thúc đẩy danh tiếng trong cộng đồng và mở rộng các nguồn lực.

Bạn nên tự liên hệ các chủ quán bar khác và ghé thăm các cơ sở của họ. Các quán bar thể hiện một nền văn hóa độc đáo mà thu hút một tập khách hàng nhất định, vì thế bạn không phải lo lắng về việc cạnh tranh khi tạo mạng lưới. Chủ các quán bar khác trong cộng đồng có thể giúp đỡ bạn, thậm chí là giới thiệu quán của bạn tới bạn bè và người quen của họ.

Phát triển chiến lược Marketing trên mạng xã hội

Chiến lược marketing trên mạng xã hội của bạn là các chương trình bạn đang chạy trên các kênh mạng xã hội. Sử dụng các nền tảng mạng xã hội như Facebook và Instagram để quảng bá sự kiện, chia sẻ những đồ uống đặc biệt và tương tác với khách hàng tiềm năng. Mạng xã hội sẽ giúp quán bar của bạn được nhiều người biết đến hơn, giúp khách hàng cũ nhớ đến bạn và khách hàng mới tìm ra bạn.

Hai cách hiệu quả nhất để sử dụng mạng xã hội trong marketing cho quán bar của bạn bao gồm:

Giao tiếp qua Facebook

Hầu như người trẻ ngày nay đều sử dụng Facebook, vì vậy có khả năng rất cao khách hàng mục tiêu của bạn có mặt trên nền tảng này. Hãy xây dựng page của bạn bao gồm các thông tin về quán, chia sẻ các chương trình và sự kiện của quán, tận dụng quảng cáo trả tiền. Tối ưu hóa Facebook Page của quan bar sẽ giúp bạn tiếp cận thị trường mục tiêu nhanh chóng và hiệu quả.

4 hành động cụ thể cần làm trên Facebook Business Page:

Đăng bài thường xuyên: Ít nhất 1 bài/ngày. Hãy sử dụng nhiều hình thức như video, ảnh và chữ để cập nhật thông tin về quán bar cho công chúng. Các bài đăng Facebook sẽ giúp truyền tải văn hóa quán bar của bạn.
Trả lời tin nhắn: Hãy chắc chắn là bạn sẽ trả lời hết các tin nhắn càng nhanh càng tốt, bởi tỷ lệ và thời gian trả lời tin nhắn của bạn sẽ hiển thị công khai trên trang Facebook của bạn.
Kiểm soát đánh giá: Ngoài Google và TripAdvisor, Facebook cũng là một trang đánh giá lớn. Hãy đọc từng đánh giá và thay đổi nếu cần thiết.
Trả tiền quảng cáo: Quảng cáo Facebook cho phép bạn tiếp cận với lượng công chúng lớn hơn trong khu vực. Hãy trích một phần từ ngân sách Marketing và sử dụng để trả tiền quảng cáo Facebook, ít nhất 1 lần/tháng để xem liệu quảng cáo Facebook có phải cách hiệu quả để tiếp cận công chúng không.

Chia sẻ ảnh trên Instagram

Instagram cho phép bạn quảng bá các đồ uống, sự kiện và ưu đãi của quán bar qua những bức ảnh hấp dẫn và hashtag được tối ưu. Đăng bài trên Instagram ít nhất 1 lần/ngày và đăng 3 – 10 Instagram Stories để giữ mức tương tác cao. Hãy thêm geotag và các hashtag phổ biến để tăng độ nhận diện cho quán bar của bạn.

Instagram rất quan trọng trong Marketing cho quán bar nếu bạn muốn tiếp cận giới trẻ (thế hệ Millennial). Nền tảng này rất quan trọng với thế hệ này bởi có tới 30% những người tuổi 18-35 đều tránh các nhà hàng không hoạt động mạnh trên Instagram. Cũng là những người trong lứa tuổi đó dành rất nhiều thời gian trong ngày để xem các bức ảnh đồ ăn trên nền tảng này.

Bên cạnh Facebook và Instagram, quán bar của bạn có thể tận dụng các nền tảng mạng xã hội khác như Twitter, Pinterest và Snapchat. Khi bạn càng phát triển hoạt động trên mạng xã hội, thử nghiệm với các nền tảng khác để tìm ra đâu là lựa chọn tốt nhất cho cộng đồng và thị trường mục tiêu. Hãy nhớ rằng tập trung vào các outlet sẽ mang lại lợi nhuận tốt nhất.

Kết luận

Marketing cho quán bar nên bắt đầu với việc xác định thị trường mục tiêu và phát triển văn hóa quán Bar độc đáo và phù hợp. Sau đó hãy tạo những chương trình để thu hút khách hàng thân thiết và mở rộng tập khách hàng.

Truyền miệng là phương thức marketing hiệu quả nhất cho các quán bar, nhưng bạn cũng cần xem xét đến hoạt động Marketing Online và quảng bá quán bar trên mạng xã hội.