Kinh doanh đồ uống, đặc biệt là kinh doanh cafe nhỏ là một lĩnh vực đầu tư rất “hot” với các bạn trẻ ngày nay. Thế nhưng thực tế cho thấy rằng rất nhiều quán cafe mở ra rồi thất bại do thiếu kinh nghiệm. Vì vậy, để duy trì hoạt động của quán cafe đem lại hiệu quả và lâu dài, người chủ cần phải làm tốt ngay từ khâu chuẩn bị ban đầu. Cùng xem bốn bước chuẩn bị hoàn chỉnh để có thể kinh doanh cafe nhỏ.
Xem thêm:
Kinh doanh gì với số vốn 50 triệu đồng để hợp xu thế đây?
Phần mềm quản lý quán cafe – tất cả những gì bạn cần để kinh doanh cafe
“Tất tần tật” các mô hình kinh doanh Cafe tại Việt Nam
1. Học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước
Muốn khởi nghiệp kinh doanh cafe nhỏ thì điều đầu tiên bạn cần làm chính là nghiên cứu sâu về mô hình này. Lắng nghe thật kĩ chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe của những người đi trước. Nếu chưa hề có một chút kiến thức nào về pha chế thì việc tham gia ngay một khóa học pha chế là điều rất cần thiết.
Ngoài ra bạn có thể học hỏi kinh nghiệm mở quán cafe từ những người đi trước bằng cách vạch ra những tính toán chi tiết: các chi phí cần phải bỏ ra để thuê mặt bằng, Thiết kế quán, Vận hàng bán hàng, Quản lý nhân viên…
Bạn cần đưa ra dự tính cho thời gian hoàn vốn đầu tư. Sau đó hãy đem bản kế hoạch này đến cho những người đã từng kinh doanh cafe nhỏ. Lắng nghe những nhận xét từ họ để có được quyết định chính xác.
2. Không ngừng nghiên cứu chuyên sâu
Tạo ra sự khác biệt trước đối thủ. Trong hàng trăm đối thủ cạnh tranh trên thị trường, điều gì khiến cho quán cafe của bạn trở nên khác biệt và thu hút khách hàng? Đây là điều mà bạn cần phải nghiên cứu, tìm hiểu và định hướng được cho riêng mình. Bạn cần tìm được điểm đặc biệt riêng trong hương vị cafe, cách phục vụ hoặc các dịch vụ cung cấp cho khách hàng.
Để làm được điều đó thì nghiên cứu sản phẩm là cách duy nhất. Hãy tìm hiểu vấn đề của những người đã thất bại và học hỏi chúng. Kinh nghiệm kinh doanh cafe nhỏ thành công đều có điểm khác biệt để thu hút khách hàng quay lại. Đó có thể là hương vị cafe thơm ngon và độc đáo. Cũng có thể là không gian thưởng thức tuyệt vời. Cũng có thể là cung cách phục vụ chuyên nghiệp và chu đáo.
3. Tập trung giải quyết các vấn đề giấy tờ cần thiết
Khởi nghiệp mở quán cafe là bạn đang sở hữu một doanh nghiệp. Vì thế bạn cần phải chú ý xử lý tốt các vấn đề giấy tờ như: Pháp luật như giấy phép kinh doanh, Các thủ tục pháp lý, Đăng ký tên quán trước chính quyền thật đầy đủ trước khi quán đi vào hoạt động.
4. Lên kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh
Để có thể phát triển bền vững, thì ngay từ đầu bạn cần phải có một bản kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh. Trong đó cần thiết phải có các mục về tài chính, chi phí, nguồn thu, kế hoạch quảng bá, đào tạo nhân sự… từ 6 tháng – 2 năm.
Bạn cũng nên cân nhắc nguồn tài trợ chính của quán sẽ bắt nguồn từ vốn tự thân, gia đình, bạn bè hay tiếp cận với các nhà đầu tư khởi nghiệp. Các chi phí ban đầu sẽ khác nhau giữa việc mở một quán café take away và một quán cafe có thể ngồi.
