Thị trường kinh doanh ngành cafe rất sôi động những cũng lắm cạnh tranh. Để thành công, bên cạnh sự kiên trì, bạn còn cần một cái đầu thông minh, nhanh nhạy. Kinh nghiệm mở quán cafe đã chỉ ra rằng, để thành công bạn cần ghi nhớ 5 nguyên tắc dưới đây.
Xem thêm:
Kinh nghiệm mở quán cafe: Để đông khách, hãy chú trọng đến thiết kế không gian
Kinh nghiệm mở quán cafe dành cho những người mới bắt đầu
Kinh nghiệm mở quán cafe: Chú trọng xác định tập khách hàng và địa điểm kinh doanh
1. Am hiểu sâu về cafe
Thật lố bịch khi nói rằng, bạn kinh doanh quán cafe mà không có kiến thức nhiều liên quan đến cafe. Mặc dù không phải cái gì bạn cũng biết nhưng hãy tự rèn luyện bản thân. Bạn có thể bắt đầu với những công việc của nhân viên pha chế, từ pha cafe cho đến bất kỳ loại đồ uống nào.
Hãy học hỏi tất cả về cafe, từ đặc tính của cây cafe cho đến các loại cafe. Kiểu ly và cách pha sao cho phù hợp. Hãy chia sẻ kiến thức và niềm đam mê của mình với nhân viên. Nếu như không có sự truyền lửa nhiệt huyết, chắc chắn bạn sẽ không thể cống hiến hết mình cho công việc. Đây là kinh nghiệm mở quán cafe đầu tiên bạn cần nắm vững.
2. Nguyên liệu đầu vào – Yếu tố tạo nên sự thành công
Chất lượng của ly cafe là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công của việc kinh doanh cửa hàng cafe. Các nhà cung cấp là người sẽ cung cấp nguyên liệu đầu vào cho quán. Một nhà cung cấp uy tín sẽ giúp bạn an tâm về chất lượng của cafe.
Đồng thời khi hợp tác lâu dài có thể sẽ có những ưu đãi về giá cả cho bạn. Khi đó giá cả ở quán của bạn có thể thấp hơn chút so với đối thủ cạnh tranh nhưng chất lượng thì vẫn ngang nhau. Chả có ai là không thích một quán cafe với đồ uống thơm ngon mà giá cả lại rẻ cả phải không?
3. Lựa chọn nhân viên rang xay cafe ưu tú
Khi bạn kinh doanh quán cafe, hương vị của cafe mang đến cho khách hàng rất quan trọng. Do đó, nhân viên rang xay, pha chế đóng vai trò hết sức quan trọng. Tìm được người nhân viên tốt, đam mê với công việc rất cần thiết. Hãy trả mức lương xứng đáng, cũng như nuôi dưỡng mối quan hệ này. Những nhân viên này sẽ giúp bạn có được tập khách hàng nhanh chóng nếu tạo ra hương vị đặc biệt thơm ngon.
4. Chọn vị trí đắc địa
Bất kỳ kinh doanh ngành nghề nào, chọn đúng địa điểm mở cửa hàng vô cùng quan trọng. Bạn cần phải kiểm tra thật kĩ nếu muốn mua hoặc thuê mặt bằng để mở quán. Cách đơn giản nhất là hãy đếm lượng xe hoặc người đi ngang qua mỗi giờ.
Bạn nên thực hiện nhiều thời điểm như 2h sáng, 8h tối hoặc 6h30 sáng, trong nhiều ngày để ước lượng về lượng khách. Hãy xem xét quanh khu vực các biển báo dừng, quanh khu vực đó có đối tượng khách hàng mà bạn nhắm tới hay không?
Lựa chọn một địa điểm tốt cho việc kinh doanh quán cafe là điều vô cùng quan trọng. Đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới là ai, hãy chọn địa điểm phù hợp với những đối tượng đó. Ngoài ra địa điểm mở quán không nhất thiết phải nằm ở mặt đường nhưng quan trọng không gian phải sạch sẽ và thoáng đãng.
5. Không quên các hoạt động marketing
Đây là yếu tố sống còn nếu bạn muốn quán của mình đông khách. Hãy quảng bá rộng rãi quán xá của mình. Kinh nghiệm mở quán cafe cho thấy, để thành công hãy tận dụng ưu thế của công nghệ số.
Các hoạt động quảng bá trên website, fanpage, trang TMĐT mang lại rất nhiều tiềm năng. Khả năng tiếp cận khách hàng lớn, độ phủ sóng cao…Đó là những gì bạn có thể tận dụng. Tuy nhiên, nếu không biết cách tối ưu, bạn có thể sẽ bị thâm hụt ngân sách. Nếu chưa có kinh nghiệm, lời khuyên là nên nhờ đến sự trợ giúp của các đơn vị chuyên môn. Các công ty đi đầu về các giải pháp kinh doanh Online ở Việt Nam có thể kể đến như BNC Group.
Kinh doanh bất cứ ngành nghề nào cũng vậy, khó khăn là điều không thể tránh khỏi. Bên cạnh sự quyết tâm, một cái đầu thông minh và nhanh nhạy với thị trường rất quan trọng. Hy vọng rằng, một vài kinh nghiệm mở quán cafe trên đây sẽ giúp ích cho các bạn để khởi nghiệp thành công.
