Nói chung về ngành F&B thì kinh doanh quán cafe là một trong những mô hình được nhiều người quan tâm nhất. Bởi lẽ khởi nghiệp bằng mô hình quán cafe có vô vàn những thuận lợi khác nhau dành cho các start-up, đặc biệt là với thị trường Việt Nam. Trong bài viết dưới đây, BOTA sẽ giới thiệu 3 thuận lợi lớn nhất khi kinh doanh quán cafe trong năm 2020.
1. Nhiều thương hiệu đã thành công
Quả thực, có rất nhiều những tấm gưởng khởi nghiệp rất thành công trong mô hình kinh doanh quán cafe. Một ví dụ điển hình là câu chuyện thành công của AHA cafe. Ông Nguyễn Mạnh Hà, CEO – nhà sáng lập ra thương hiệu AHA Cafe cho biết thương hiệu của ông đã có mặt trên thị trường từ năm 1997.
Chính những ngày đầu khởi nghiệp , AHA cũng gặp không ít những khó khăn. Tuy nhiên, phải đến năm 2008, ông chính thức mở cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội với ý tưởng quán cafe mặt tiền rộng hướng ra mặt phố. Và sau gần 12 năm phát triển, AHA đã có tổng cổng 11 cửa hàng, tập trung chủ yếu ở thị trường Hà Nội và 1 cửa hàng tại thành phố Hồ Chi Minh.
Câu chuyện khởi nghiệp của AHA cafe đã tạo ra một xu hướng khởi nghiệp trong giới trẻ Việt Nam. Đặc biệt là khuynh hướng tự sáng tạo mô hình và không gian quán cafe độc đáo như AHA. Đây được coi là một trong những tấm gương đáng học hỏi cho những bạn trẻ muốn khởi nghiệp mô hình cafe, bên cạnh những thương hiệu khác như KAFA, Cộng Cà Phê, …
2. Thói quen uống cafe của người Việt
Thưởng thức hương vị cà phê đậm đà đã trở thành một trong những thói quen không thể thiếu của người Việt. Đặc biệt là vào thời điểm mỗi sáng trước khi đi làm. Những người tiêu dùng cà phê ở Việt Nam có thể chia làm 2 nhóm.
Phần lớn người Việt uống cà phê không phải để chống buồn ngủ, để tỉnh táo trong mỗi giờ làm việc. Họ thưởng thức cà phê một cách chậm rãi, nhâm nhi và tận hưởng hương độc đáo của nó. Do đó, khi nhóm đối tượng này khi ngồi uống cà phê sẽ chọn những quán có địa điểm đẹp, không gian rộng rãi thoáng mát để vừa nhâm nhi tách cà phê vừa trò chuyện với bạn bè, đối ta làm ăn. Hay cũng chỉ đơn giản là tìm một nơi để làm việc, đọc sách, …
Nhóm đối tượng thứ hai là những người có xu hướng mua cà phê “nhanh”. Họ không quan tâm lắm đến không gian cửa hàng mà chỉ cần một tách cà phê takeaway để mang lên văn phòng, vừa làm việc vừa thưởng thức cà phê giống như một liệu pháp để “chống buồn ngủ”, giúp họ tỉnh táo trong giờ làm việc. Do đó, mô hình quán cafe takeaway, những kiot bán cà phê nhỏ nằm rải rác trên các con phố hay những gian hàng bán cà phê online trên now, grabfood, … đang trở nên phổ biến hơn.
Xem thêm: 4 yếu tố quan trọng quyết định doanh thu của mô hình kinh doanh cafe takeaway
3. Xu hướng đặt đồ ăn online
Như đã đề cập ở phần trước, mô hình kinh doanh cafe online đang trở thành một trong những xu hướng mới. Đặc biệt là trong năm 2020, khi Việt Nam phải chứng kiến 2 đợt dịch COVID-19 bùng phát trên cả nước. Nhu cầu đi du lịch giảm đáng kể nhưng nhu cầu mua sắm đồ ăn cùng những nhu yếu phẩm khác tăng cao.
Tuy nhiên, chính những lợi ích của việc mua hàng online đã giúp khắc phục những khó khăn khi mua sắm thời dịch bệnh. Khách hàng có thể truy cập đến “cửa hàng” bất cứ lúc nào, thoải mái có thời gian chọn sản phẩm mà không bị các khách hàng khác “giục” và chờ shipper đến giao hàng. Vậy là quy trình mua hàng của người tiêu dùng đã được giảm đi đáng kể. Không cần mất thời gian gửi xe, ngồi ở quán cafe chờ đồ nữa. Khách hàng giờ đây có thể tận dụng thời gian chờ giao hàng để làm thêm những công việc khác.
Chính vì vậy, để tiếp cận thêm nhiều khách hàng tiềm năng trong thời dịch COVID năm 2020, hầu hết các quán cafe đều mở thêm cho mình những kênh bán hàng online cùng những giải pháp marketing hiệu quả để tăng doanh số bán hàng.
Xem thêm: Vì sao mô hình kinh doanh cafe takeaway lại phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam?
Như vậy, BOTA đã giới thiệu cho các bạn 3 thuận lợi cực lớn nếu bạn muốn bắt đầu việc kinh doanh quán cafe của mình trong năm 2020. Trong đó đặc biệt phải kẻ đến nhu cầu mua cafe online. Nếu bạn vẫn đang loay hoay tìm những giải pháp marketing cho quán cafe thì hãy liên hệ ngay BOTA Media để được tư vấn nhé.
