Kinh doanh nhỏ với mô hình quán ăn vặt đang được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn để khởi nghiệp. Vốn đầu tư ít, rủi ro thấp, nhu cầu khách hàng cao là những ưu điểm nổi bật khiến mô hình kinh doanh này có được sức hấp dẫn lớn đến thế. Nắm được một vài kinh nghiệm mở quán ăn vặt sẽ giúp công việc kinnh doanh của bạn thuận lợi hơn.
Xem thêm:
Kinh doanh nhỏ là hướng đi an toàn nếu muốn bắt đầu khởi nghiệp
Bật mí 5 ý tưởng kinh doanh nhỏ tại nhà mang lại nguồn lợi nhuận lớn năm 2019
Kinh doanh nhỏ mùa thu đông 2019: Mở quán ốc vỉa hè
1. Kinh nghiệm mở quán ăn vặt
Mở quán ăn vặt không khó. Nhưng để duy trì và phát triển nó đòi hỏi một sự quyết tâm và ý chí bền bỉ. Một vài kinh nghiệm của các bậc đi trước được chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều.
a. Xác định khách hàng mục tiêu
Xác định chính xác khách hàng mục tiêu giúp bạn điều hướng chiến lược kinh doanh một cách phù hợp. Kinh nghiệm cho thấy khách hàng tiềm năng của các quán ăn vặt thường là học sinh, sinh viên, dân văn phòng. Do đó, menu, decor quán, giá cả phải phải lý.
b. Lựa chọn địa điểm thích hợp
Để kinh doanh quán ăn vặt tốt, bạn nên đặt mặt bằng gần trường học hoặc những nơi dân cư đông đúc. Đặt ở các công ty cũng thu hút được lượng khách văn phòng rất lớn. Giá mặt bằng có thể cao hơn một chút nhưng bù lại bạn sẽ có được rất nhiều khách hàng.
c. Menu bắt kịp trend
Menu của các quán ăn vặt phải đánh vào thị hiếu của khách hàng. Tại những thời điểm luôn có những món ăn độc đáo đang là hot trend. Bạn cần nhanh nhạy để update vào thực đơn của mình.
Lời khuyên là nên chọn thực đơn gồm các món chế biến nhanh: Nem chua rán, salad trộn, cút lộn xào me, khoai tay chiên…Đồ uống có thể lựa chọn trà sữa, các loại nước trái cây…
d. Trang trí quán bắt mắt
Decor của quán rất quan trọng. Nhiều khi khách hàng đến quán không phải để ăn mà để thưởng thức không gian. Với đối tượng khách hàng trẻ, năng động, không gian trang trí của quán nên đi theo xu hướng thiết kế thân thiện, bắt mắt.
e. Thái độ phục vụ
Nên giữ thái độ phục vụ thân thiện, vui vẻ, xởi lởi với khách dù có bận cỡ mấy. Một thái độ phục vụ chuyên nghiệp là điểm cộng giúp níu chân khách hàng. Hơn nữa, phong cách phục vụ còn thể hiện sự chuyên nghiệp trong cung cách làm việc của cửa hàng, làm tăng thêm sự uy tín cho quán.
2. Lựa chọn mô hình kinh doanh nhỏ là hợp lý
Nếu khởi nghiệp với tiệm ăn vặt, lựa chọn mô hình kinh doanh nhỏ là hợp lý. Hướng đi này mang lại rủi ro thấp, vốn đầu tư ban đầu cũng không cao, lại có thể nhanh chóng thu hồi vốn và tái đầu tư. Kinh doanh nhỏ tạo ra môi trường để bạn cọ xát với thực tế, tích lũy kinh nghiệm và vốn liếng. Đấy chính là hành trang cực kỳ quý giá để bạn có thể mở rộng mô hình kinh doanh sau này.
Lời khuyên là hãy tận dụng các hình thức quảng cáo trực tuyến để đẩy mạnh khả năng tiếp thị. Quảng cáo trên mạng xã hội, website, fanpage, các trang web chuyên về đồ ăn (now, foody…), các trang thương mại điện tử (adayroi, hotdeal…) có hiệu quả tiếp thị cực kỳ cao trong việc giúp bạn đẩy mạnh khả năng nhận diện thương hiệu quán.
Hãy sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng để chuyên nghiệp hóa quá quá trình bán hàng ngay từ đầu. Đồng thời, training cho nhân viên để các công việc diễn ra trôi chảy. Điều này giúp bạn kiểm soát được các giao dịch, lượng tiền một cách chính xác…, tránh các rủi ro không đáng có. Bạn có thể sử dụng phần mềm bán hàng Bota Pos để hỗ trợ quá trình kinh doanh.
