Ngành Nhà hàng giờ đây đang có những bước chuyển mình với các chiến lược Marketing mới mẻ trên mạng xã hội và đặc biệt là chạy quảng cáo trên Instagram.
Chúng ta đã nhắc đến rất nhiều các ngành B2C (business-to-consumer) và các chiến lược Marketing của chúng. Ngành Nhà hàng là một ngành rất đặc biệt bởi họ không bán những sản phẩm có thể sử dụng nhiều lần hay các thiết bị, dịch vụ như các ngành khác.
Ngành Nhà hàng là ngành kinh doanh trải nghiệm và mang đến sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn và đặc biệt có hương vị tuyệt vời. Marketing Nhà hàng có sự khác biệt với Marketing cho các ngành khác, bởi vì không chỉ là những bức ảnh đồ ăn sẽ tạo ra những luồng ý kiến trái chiều.
Marketing Nhà hàng, tại sao lại khác?
Như ở trên đã nhắc tới, bán các món ăn thì khác với bán các sản phẩm hữu hình, kể cả các loại dịch vụ. Nó là thứ mà bạn chỉ có thể sử dụng một lần và nó không cần thiết phải cung cấp những giá trị lâu dài và vững bền ngoài những kỷ niệm tích cực.
May thay là chúng ta đang sống trong một xã hội chú trọng FOMO, đó là xã hội mà mọi người chú trọng trải nghiệm, khi mà trải nghiệm có giá trị lớn hơn bất kỳ loại hàng hóa hữu hình nào khác. Điều này khiến việc bán một bữa ăn ngon miệng ở nhà hàng trở thành việc bán trải nghiệm thay vì bán sản phẩm đơn thuần.
Các nhà hàng lại gặp một hạn chế đó họ chỉ có thể gói gọn lượng khách hàng trong một địa phương nhất định. Họ không thể vận chuyển bữa ăn tới mọi miền đất nước, vì vậy mục tiêu chính luôn là hấp dẫn những khách hàng ở ngay tại địa phương đó và xây dựng mối quan hệ với họ.
Tất nhiên giao hàng đồ ăn là một lựa chọn tốt nhưng cũng không giao đi quá xa. Một chiếc hamburger hay khoai tây chiên nếu không được dùng ngay sau 30 phút thì chất lượng và hương vị sẽ giảm xuống.
Đặc biệt ngành nhà hàng có thị trường cực kỳ cạnh tranh, không chỉ từ những nhà hàng tương tự mà từ tất cả các loại nhà hàng. Giả sử bạn đang trên đường tới một nhà hàng để gặp bạn bè, bạn sẽ đi qua đến hàng chục nhà hàng khác nhau. Nhà hàng ở gần chưa đủ, nhà hàng ngon cũng chưa đủ, đôi khi bạn chỉ cần đủ nổi bật để thu hút khách hàng ghé ngay vào nhà hàng của bạn trên đường.
Bí quyết Marketing Online cho các nhà hàng
Marketing mạng xã hội có thể tạo nên sự khác biệt rất lớn trong sự phát triển nhanh chóng của nhà hàng. Đôi khi nó có thể trực tiếp tác động tới khả năng bám trụ và sinh lợi nhuận của nhà hàng. Vì thế các chủ nhà hàng cần phải tập trung và chú trọng vào việc giữ cho nhà hàng của mình liên tục xuất hiện trên mạng xã hội và online. Làm tốt việc này, nhà hàng sẽ nhanh chóng thành công.
- Khuyến khích các bình luận Online
Những lời nhận xét, phê bình đều có ảnh hưởng rất lớn trong các ngành công nghiệp, nhưng có lẽ nó có tầm ảnh hưởng mạnh mẽ hơn cả trong ngành nhà hàng. Chẳng hạn mỗi khi bạn tìm kiếm nhà hàng Âu trên Google, nó sẽ ra rất nhiều nhà hàng. Chắc hẳn bạn sẽ quan tâm tới những nhà hàng có nhiều bình luận tốt hơn là những nhà hàng ít bình luận hay thậm chí là không có cái nào.
Trong hầu hết các trường hợp, những bình luận tốt từ các khách hàng trước sẽ lôi kéo bạn tới nhà hàng đó. Thậm chí nhiều bình luận sẽ giúp nhà hàng của bạn đạt thứ hạng cao hơn trong công cụ tìm kiếm.
Điều này cũng đúng cả với Facebook. Những điểm số và đánh giá mà khách hàng để lại sẽ hiện ra ngay trên công cụ tìm kiếm của Facebook, tăng khả năng việc người dùng sẽ nhấn vào Trang của bạn thay vì những đối thủ khác.
Về cơ bản thì bạn không thể tự nhiên mà có những bình luận khen. Nhưng bạn có thể nhờ những khách hàng thân thiết hoặc có trải nghiệm tốt với nhà hàng của bạn viết đánh giá cho bạn. Hãy giải thích về tầm quan trọng của nó và bạn sẽ đánh giá cao lòng tốt của họ như thế nào.
Với việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng, bạn sẽ dễ dàng kiểm soát và xử lý các bình luận. Không chỉ kịp thời trả lời các bình luận tốt mà còn xử lý những lời phàn nàn, đánh giá tiêu cực.
Khám phá thêm những lợi ích của phần mềm bán hàng.
- Dễ đặt hàng
Bạn nên kết nối và đồng bộ tất cả các trang và nền tảng online. Nhờ đó khách hàng có dễ dàng đến trang chủ của bạn và đặt hàng. Chèn link trang chủ vào tất cả các tài khoản như Instagram, Facebook và Google.
Một điều cực kỳ quan trọng nữa là, thêm số điện thoại hoặc link tới đơn vị vận chuyển mà bạn liên kết. Nhờ đó khách hàng có thể dễ dàng liên lạc với bạn và đặt hàng ngay. Một số khách hàng thân thiết có yêu cầu riêng cho món ăn thì họ có thể trực tiếp gọi điện cho bạn và yêu cầu.
Tính năng đồng bộ tất cả các kênh bán hàng chính là ưu điểm của phần mềm quản lý bán hàng. Chỉ với một phần mềm, chủ nhà hàng có thể quản lý các đơn đặt hàng từ website, Facebook cho tới tại nhà hàng. Bên cạnh đó việc liên hệ với đơn vị vận chuyển cũng dễ dàng hơn.
- Mô tả món ăn kỹ càng
Chỉ với một vài từ mô tả, bạn có thể khiến khách hàng phải thèm ăn ngay khi đọc những dòng chữ đó. Ví dụ thay vì chỉ mô tả “bánh ngọt nhà làm” thì bạn có thể viết thêm “bánh bông lan bơ mềm nhà làm”. Điều này càng tăng khả năng khách hàng sẽ đặt hàng của bạn.
Bên cạnh những bí quyết cơ bản, hãy thường xuyên tham khảo và học hỏi tại nhiều nguồn tư liệu để xây dựng nhà hàng Online vững mạnh hơn.
Học hỏi ngay những kinh nghiệm đắt giá trong kinh doanh nhà hàng.
