Kinh doanh quán cafe đang là một trong những lựa chọn hàng đầu cho các start-up. Tuy nhiên, tình hình kinh doanh hiện tại của mọi ngành nghề đều đang vấp phải nhiều khó khăn do dịch bệnh COVID-19. Vậy các start-up kinh doanh mô hình quán cafe cần phải chuẩn bị những gì để đứng vững trong năm 2020?
Kinh doanh quán cafe: những thuận lợi
Thói quen uống cafe
Hình ảnh những nhóm dân văn phòng ngồi nhâm nhi tách cà phê buổi sáng đã không còn quá xa lạ với chúng ta. Bên cạnh đó, không chỉ có đối tượng dân công sở mà những người lớn tuổi hay trẻ tuổi tại Việt Nam đều có sở thích sử dụng cà phê. Đó không chỉ là một thói quen ăn sâu vào lối sống của người Việt, mà còn là một “biện pháp” để chống chọi lại với nhịp sinh hoạt bận rộn.
Do đó, không chỉ có mô hình kinh doanh quán cafe truyền thống, cung cấp một chỗ ngồi rộng rãi với view đẹp được ưa chuộng. MÔ hình kinh doanh các kiot bán cà phê takeaway cũng đang dần trở nên phổ biến hơn.
Xem thêm: Vì sao mô hình kinh doanh cafe takeaway lại phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam?
Sự linh hoạt
Sở hữu một quán cà phê có thể là công việc toàn thời gian bán thời gian tùy thuộc vào lượng thời gian và tiền bạc bạn phải dành cho nó. Nhiều người đã có công việc toàn thời gian riêng nhưng muốn có một công việc kinh doanh phụ nhẹ nhàng mà mang lại lợi nhuận thì quán cà phê là một lựa chọn tốt. Đó là lý do vì sao đa số các chủ cửa hàng cà phê thường có thêm những công việc riêng khác và số lượng ca cửa hàng cà phê mọc lên như “nấm”.
Kinh doanh quán cafe: những khó khăn
Thiếu các trang thiết bị cơ bản
Đa số những quán cafe mới mở có quy mô nhỏ thường chỉ làm các thao tác kinh doanh một cách thủ công. Ghi order của khách bằng bút giấy, lập bản kế hoạch kinh doanh thủ công hay báo cáo doanh thu bằng excel, … Những hoạt động thủ công này vô hình chung đã níu kéo đà phát triển của các quán cafe mới mở. Từ đó, giảm năng suất làm việc và gây ra nhiều khó khăn trong việc lôi kéo và thu hút các khách hàng tiềm năng mới.
Một gợi ý đơn giản là hãy sắm cho mình một phần mềm quản lý bán hàng POS. Phần mềm sẽ giúp bạn nhận đơn hàng từ khách hàng một cách nhanh chóng và chính xác nhất. Ngoài ra, thiết bị quản lý bán hàng quán cafe POS còn đi kèm máy quẹt thẻ để cung cấp thêm cho khách hàng nhiều phương thức thánh toán khác nhau. Bên cạnh đó, cuối mỗi kỳ, máy POS sẽ cung cấp cho cửa hàng các bản báo cáo doanh thu chính xác nhất để chủ cửa hàng có những thay đổi về chiến lược kinh doanh phù hợp.
Xem thêm: Top 5 lợi ích cực lớn khi sử dụng phần mềm quản lý bán hàng POS
Không có các kênh bán hàng online
Đây cũng là một điểm chung gây khó khăn cho nhiều hộ kinh doanh cafe lớn nhỏ tại Việt Nam. Mọi người cứ nghĩ rằng chỉ cần có một mặt bằng rộng, thu hút được nhiều khách đến quán cafe là họ đang kinh doanh hiệu quả. Thực tế là họ đang bỏ qua một kênh bán hàng “siêu lời”, đặc biệt là trong thời kỳ dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp. Đó chính là ca kênh bán hàng online, bao gồm website và các fanpage trên mạng xã hội Facebook.
Chính vì tình hình dịch bệnh cũng như những khoảng thời gian tự cách ly thì khách hàng ngày nay có xu hướng mua hàng qua mạng hơn là trực tiếp dùng sản phẩm tại cửa hàng. Tuy nhiên, việc đặt hàng cafe qua Facebook thường không được phổ biến. Cac quán cafe có chiến lược kinh doanh tốt chỉ quảng bá thương hiệu quả mình qua các chiến dịch chạy quảng cáo Facebook. Còn việc đặt hàng online của khách thường được diễn ra trên các app ship đồ ăn như Grabfood, Now, Baemin cũng như thiết kết riêng cho quán cafe của mình một website chuẩn SEO.
Nếu bạn chọn kinh doanh quán cafe qua các app ship hàng trên thì tính cạnh tranh là cực kỳ cao vì các chứ năng của các ứng dụng giao đồ ăn này sẽ “giới thiệu” đối thủ cạnh tranh của bạn, kể cả khi khách hàng đang xem sản phẩm tại cửa hàng của bạn. Còn biệc kinh doanh trên website sẽ giúp cửa hàng của bạn loại bỏ hết các đối thủ cạnh tranh. Khách hàng sẽ chỉ xem được những sản phẩm và dịch vụ do bạn cung cấp mà thôi.
Xem thêm: Tìm hiểu 5 tính năng siêu việt khi thiết kế website trên BOTA Web
Vì vậy, trong khoảng thời gian này, nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cafe thì hãy tham khảo những dịch vụ thiết kế website chuẩn SEO của BOTA Web, một trong những đơn vị thiết kế website hàng đầu tại Việt Nam với hơn 35,000 doanh nghiệp tin tưởng và sử dụng.
