Kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa bạn sẽ phải bày bán rất nhiều sản phẩm, hàng hóa khác nhau. Vì thế phải có một cách sắp xếp hàng hóa sao cho hiệu quả, khoa học nhất vừa giúp tiết kiệm không gian, diện tích vừa làm tăng cảm giác muốn mua hàng cho khách ghé thăm nhiều hơn. Dưới đây là một vài nguyên tắc sắp xếp hàng hóa giúp tăng doanh thu cho những ai có nhu cầu mở siêu thị.
Các mặt hàng tiện lợi nên đặt gần quay thanh toán
Quầy thanh toán là nơi cuối cùng khách hàng bước tới trước khi ra khỏi siêu thị nhung cũng là nơi giúp bạn tận dụng thu về khoản lợi nhuận không nhỏ. Vì tại đây người mua sẽ phải đứng lại chờ đợi khá lâu, họ có thời gian để “ ngắm nghía” những mặt hàng xung quanh. Ngoài ra sau khi thanh toán họ có thể dư một chút tiền lẻ, họ thường tiện tay mua những sản phẩm tiện lợi như kẹo cao su, kẹo mút, hộp bánh nhỏ,…
Các mặt hàng khuyến mãi nên trưng bày ở nơi dễ nhìn thấy nhất
Bạn nên để hàng khuyến mãi ở nơi bắt mắt và để trước lối đi, để gây dự chú ý của khách khi vừa bước vào cửa hàng. Đây cũng là cách được nhiều siêu thị lớn áp dụng thậm chí cho phép dùng thử miễm phí ở ngay trước lối đi. Một cách rất hữu ích giúp phân tán sự chú ý của khách hàng khiến họ tạm thời quên đi mục đích ban đầu của mình đồn thời tạo ấn tượng tốt về giá sản phẩm trong siêu thị.
Các mặt hàng thiết yêu nên đặt vào trong cùng
Ngược lại với nhóm hàng ở trên, với những sản phẩm thiết yêu như thực phẩm, gia vị, đồ đóng hộp,.. thì bạn nên đặt vào vị trí trong cùng của cửa hàng. Khi đó để tìm mua họ phải đi sâu và bên trong siêu thị, lướt qua rất nhiều kệ hàng khác mới tìm thấy đồ cần thiết. Đây chính là cơ hội để bạn bán thêm sản phẩm, tăng doanh thu, khiến khách hàng chú ý rồi bỏ thêm những món đồ ngoài kế hoạch của mình.
Sản phẩm cho trẻ em nên đặt ở kệ thấp
Các bà nội trợ thường hay dẫn con mình cùng đi siêu thị mua đồ, mặ dù trẻ nhỏ là đối tượng không có khả năng tri trả nhưng lại là người dễ tác động đến hành vi mua của những vị phụ huynh. Vì vậy khi sắp xếp hàng hóa dành cho trẻ em như đồ chơi, bánh kẹo, quần áo,.. bạn nên đặt dưới kệ thấp vừa tầm với của trẻ nhỏ.
Sắp xếp sản phẩm liên quan cạnh nhau
Việc sắp xếp và phân khu các sản phẩm liên quan cạnh nhau không chỉ giúp bạn quản lý hàng hóa dễ hơn mà còn là cách dẫn dắt tâm lý mua hàng của khách cực lỳ hiệu quả. Vì khi nhìn thấy một sản phẩm nào đó họ sẽ liên tưởng đến những sản phẩm tương tự có liên quan tới nhau. Ví dụ sau khi mua dao cạo râu họ sẽ nghĩ tới bọt cạo râu và sữa rửa mặt cho nam. Nếu nhìn thấy các sản phẩm này ngay bên cạnh thì tỉ lệ họ mua thêm rất cao, còn nếu ngược lại thì có thể họ sẽ quên mất ngay khi rời khỏi.
Sắp xếp sản phẩm theo màu sắc
Hàng hóa trong siêu thị mini rất lớn, từ thực phẩm cho đến đồ dân dụng , bao bì hàng hóa cũng được trang trí với nhiều màu sắc bắt mắt, nếu không được sắp xếp hợp lý rất dễ khiến khách hàng bị rối mắt, gây khó khăn cho việc lựa chọn của khách. Vì vậy bạn nên xếp theo nguyên tắc màu từ sáng đến tối, từ trái qua phải. Thỉnh thoảng bạn có thể chen vào giữa một vài sản phẩm màu nổi bật để gây chú ý.
Một số lưu ý khi sắp xếp hàng hóa
- Không lẫn lộn hàng hóa: với những cửa hàng có mặt bằng giới hạn, bạn nên chia đều không gian. Không chỉ bày chúng lên giá mà còn phải sắp xếp lần lượt theo chủng loại, màu sắm tương đồng nhau để tạo hiệu ứng thị giác đánh vào tâm lý người mua thì chắc chắn hiệu quả kinh doanh sẽ được nâng cao.
- Sắp xếp số lượng vừa đủ: Bởi không gian chật hẹp mà số lượng hàng hóa lại quá lớn lên một số chủ cửa hàng đã cố gắng nhồi nhét, sắp xếp sản phẩm một cách chật chội, thiếu thẩm mĩ. Điều này khiến công việc kiểm kê trở nên khó khăn và gây rối mắt cho khách hàng. Chính vì thể nên chỉ bày biện một số lượng hàng hóa vừa đủ tạo khoảng cách giữa những mặt hàng.
- Ghi rõ giá trên kệ hàng: Đê thuận tiện cho khách hàng cũng như đơn giản hóa công việc cho nhân viên bạn nên ghi giá sản phẩm trên kệ hàng tương thích với từng sản phẩm. Điều này tjao độ tin cây cho người dùng vì bạn minh bạch trong việc đề giá tiền sản phẩm mà không trả lời ậm ừ, ấp úng khi khách hỏi giá tránh gây hiểu lầm với khách hàng là bạn đang ko chắc chắn về sản phẩm của mình.
- Hàng bán chạy nên đặt ở noi dễ nhìn: Là người kinh doanh ta phải nhanh nhạy và kịp thời nắm bắt những xu thế để vừa thu hút nhiều khách hàng vừa đạt doanh thu cao. Chính vì vậy hàng bán chạy nên đặt ngay trên kệ ở nơi dễ nhìn thấy như cửa ra vào, lối đi.
- Làm đa djang các loại mặt hàng: nguyên nhân chủ yếu khiến phương thức kinh doanh cửa hàng tạp hóa ngày càng trở nên lỗi thời là do sản phẩm không phong phú đa dạng, quanh quẩn chỉ một số mặt hàng quen thuộc mua nơi nào cũng có. Bởi vây nên kết hợp bán song song mặt hàng cao cấp và giá rẻ, nhập thêm các mặt hàng tầm trung vừa làm đa dạng chủng loại hàng hóa vừa thu thêm nhiều đối tượng khách mới. Từ đó doanh thu bán hàng tăng nên. Lợi nhuận thu về cũng cao hơn.
Trên đây là một số kinh nghiệm sắp xếp hàng hóa sao cho hiệu quả. Mong rằng đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích có thể áp dụng vào cửa hàng của mình. Chúc bạn thành công!
Đọc thêm: Hướng dẫn các bước mở cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini
